Huel Huhn mat Ee: e Simple Rezept

An der kaler, ass et méi einfach a schneller fir Iech mat enger Plack vu waarme éischt Kurs ze waarm. Et ass den effektivsten Wee fir déi verluer Kraaft vum Aarbechtsdeeg ze fëllen. A wann Dir net genuch Zäit fir eppes Computéiere kukkt, da kanns de nëmmen en Eef hongsen mat engem Ee mat engem Ee. A wann d'Basis am Viraus virbereet ass, da gëtt däin Dinner op Iech all Dag gewaart. Zousätzlech ass dës Platen ganz douce fir d'Figur, déi vill Dammen fréi bliwwen sinn.

Mir kochen korrekt

Och eng einfach Poulet Fleeschbritt läschen ass lecker a schéin - wann Dir managen et zu Cook ouni heefeg Fehler. Regelen e klenge. Eischtens, wann Är Karkassen gefruer gëtt, muss si e Donneschdeg ofgeschaft ginn, natierlech. Zweetens sollt ee grousse Vugel geschnidden ginn fir datt de Fleesch gleichméisseg gekacht gëtt. Drëttens, d'Huuscht këllt Waasser zë mécht, sou datt de Buedem méi gesäipt an geckeg gëtt. Véier, Dir musst regelméisseg aus dem Schaum entlooss ginn - et ass e Verspriechen, datt Ären Bouillon an Zoppen transparent an schéin sinn.

An engem Dëppe, nieft dem Fleesch, ganz Zwiebelen a Mierer. Wann Dir en helle gëllene Schatten vu Buedem kréie wëll, schreift Iech net vun der Zwiebel. Salz, Lorbeer a Pabee ginn no der kompletter Entfernung vum Schaum addéiert.

Wann d'Seed preparéiert gëtt, gi Geméis an Uebstplanzen ofgeleet. Fleesch kann déplacéiert an servéiert mat der Bouillon, an Dir kënnt an Zaloten an zweeter Course liesen.

Wéi vill Broth fir ze koachen hänkt vun der "Urspréngung" vum Vugel. Kafen am Geschäft ass eng Stonn - wéi eng Hëhnsuppe. Wann Dir e Kakass ass, hunn d'Gedold vun der Stonn 2-3. Wann Dir Hähnchenfilet fir Buedem benotzt, da gëtt et an ongeféier 40 Minutten fäerdeg. Obschonn fir Säckerei, kënnt Dir den Dëppe laang op der Huelkappe halen.

Aarbecht iwwer Bugs

Trotz der Gutt, eng Hickebrunnen mat engem Ee an aner verlockend Ergänzunge kann Är Äusdämmung enttäuschen, wann Dir net verpasst huet a keng Zäit hat de Schaum aus ze bidden. Fir d'Situatioun ze fixéieren, muss e Glas Kälte Waasser an d'Pan geréckelt ginn: e Bapp ass op d'Uewerfläch anhëlt, an d'Seeg wäert d'Transparenz erwaart ginn. Natierlech muss et duerch e klenge Colander gefilmt ginn, Gaze méi oft gefalzt ginn, oder e Séi.

Hueseel Bouillon mat Ee: Rezept Base

Also, eis Grondlag léiere wéi all Regelen ze kachen. Elo musse mer zu hirer Piquancy a Schéinheet ginn. Dofir gëtt Dill, Zon, Péitert geschnidden. An enger klenger Féiwer gi Eeër mat der Zilsetzung vun engem fir zwee Ieier gekacht. Kniwwels Scheich Brout, a geschnidden an d'Kibels. Et kann ënnerschiddlech gemaach ginn: ze schneiden d'Dentiklide a mëschen d'Mass mat de Panéiermillen. Mä hei kann dir net zevill Berechent a kréien Knuewelek croutons. Brot ass op e Bakblech geluecht an an de Ofen bis zum Goldenen gedrockt. Broth, wann virdrun gekachte geklomm ass op d'gewënscht Temperatur erhëtzt. An de Placken halen d'Ee ze loossen, d'Bascht gegudt an duerch Kraider bestallt, an d'Hënn aus dem Ee gëtt gebraucht. Et ass besser, Croutons an engem getrennten Topf ze servéieren an ze sprëtzen wéi se iessen. Anescht wi se raskvatsya an der Flëssegkeet a verwinnt d'Erscheinung vum Iessen (a säin Geschmaach).

D'Rezept ass méi komplizéiert

Eng eidel Bouillon mag ze interesséieren fir e puer Gourmeten. Mir bidden hinnen d'Hënn ze brannen mat Eeër mat e puer Geméis, déi et e gewëssen Eleganz a Pikant ginn. An dem Ee gëtt net esou.

Eng grouss Karrott ass an enger kochender Bouillon platzéiert. Kuerz duerno ass Kartoffelwürfel erstallt. D'Tubakere si wesentlech kleng wéi op der Zopp. Wann d'Gromperen einfach duerch eng Gabel gestoppt ginn, gi Quadrë vun Zwiebel gegudt; Pre-Braten ass net néideg. Elo direkt direkt mat zerdréckt Sellerie bestrooft. Dir kënnt ouni et maachen, awer d'Hënn aus dem Ee gëtt vill verléieren am Duft. Jo, a Rosinen Geras verluer just verluer. No der Schuel, gi zwee Eeër liicht gemëscht. Schlof bis zum Schaumm däerf net sinn, nëmmen fir d'Mass ze verdéiwen, relativ homogen. Eng dënn Ruckelen, mat kräfteg Aarbecht vun der Kachzäit, ginn d'Eeër an d'Bouillon gegudt. Déi lescht gëtt an engem agebrachene Rëtsch vu Dill gegoss, an d'Plack gëtt ausgeschalt. Elegante Iessen ass prett!

Slo bal Zopp

Eng aner interessant Optioun fir d 'Dinner Léifer ass méi dichter, net ze kachen mat Kachchensuppe. Op der Bouillon ass et besser, de Huetfilet oder aner Fleesch-Deel ze léisen: Wann d'Basis fäerdeg ass, gëtt d'Fleesch geschnidden oder zerwéiert. Getrenk gekachte Ries (oder kritt e schon gekacht, lénks aus engem anere Geriicht). Si vermësche mat Hënn an medium-sized gehackte Eeër. Dës Mass ass op Platze oder Zoppenbecher geluecht ginn, mat engem gudde Botter gegoss ginn an mat geschniddener Kraider geséit. Fir Piquancy, gëtt e Löffel vun Sojesooss an all Dag servéiert. Ganz zefriddenstellend, einfach a lecker!

Asiatesch Bouillon

Fans vun exotesch Kiche an einfache Buillon-Hënn mat Eeër kënnen "am Geescht vun der Preferenz kachen" weisen. D'Basis (et brauch ee Liter) gëtt aus der ganzer Brust gebléit; Wann d'Fleesch dat fäerdeg ass, brécht et a rëm zeréck. Ee Ee gëtt an eng kochend Buedem drénken, mat Rëtsch, méi laange Strécke ze maachen. Déi zweet an engem aneren Behälter gi steift gebléit, an d'Kibelen geschnidden an an eng Pan vergewéckelt, aus der Uewerfläch geholl. E klenge Stéck Tofu Kéis gëtt a Stécker geschnidden a dobäi do. E Knuewelke Scheiwen gëtt vun der Press gedréckt oder fein gehackt a mat Käse geluecht. Déi lescht Touch ass e puer Tropze vun Zitrounejus, déi an de Buedem gequetscht ginn.

Dat Original Rezept léisst net fir Greens ze fanne sinn. Awer wann Dir wëllt, kënnt Dir et mat Ärem Bouillon Huhn mat Ee ergänzen. Et schéngt, datt d'gréng Zwerge, Dill a Koriander harmonesch an d'Geriicht passt.

Broth puree

A schliisslech - eng décke Bouillon, ganz erënnerbar vu Supp puree an am italienesche Geschmaach. Et erfuerdert Spinat, 800 Gramm pro Liter Brom. Frost ass ganz gutt, just virum Kuchen ass et néideg fir datt se et op den ieweschten Regal vum Frigoen ze verdeelen - sou datt d'Pflanz de mindestens Geschmaach an Vitamine verléiert. Allerdéngs, wa Dir Iech anhämne kënnt, kënnt Dir d'Mikrowelle benotzen. Mee op all Fall net waarm Waasser!

Spinat gëtt an d'kochend Konse gegoss. Gleichzäiteg gëtt et esou vill wéi méiglech zerdréckt Puder Peperonchino gegudt. Op Feier ass d'Bouillon net méi laang wéi dräi Minutten. Separéiert dräi Kiche ze kuken a feeg mat engem Räis roseg. Broth ass op déif Plateau gegudt, Ee Chips sinn direkt zougeruff ginn. Ostrénko an lëschteg, och déi déi iwwer d'Spinat sinn zevill.

Prinzip, Brote Huhn mat Ee kann aner Additioun. Wann Dir gëschter Nokucken oder Buckwëllen am Frigo verlooss hunn, kënnen se och e Spigel ginn. Mä och ouni si, sou eng Bouillon ass ganz onreal an d'Opmierksamkeet a regelméisseg Uwendungen.