Wéi Kaazen zu pluck. E puer Tipps Gefligel Besëtzer

Gréissten Deel vun de Leit am ländleche Raum wunnen sinn am Stot Gefligel. Meeschter dacks ginn Gebuert ze opgezunn fir Fleesch oder frësch Eeër. Desto oder méi spéit, benotzt de Vugel fir Liewensmëttel, sou soll all Patron weess wéi ëmbréngen a wéi Kaazen zu pluck.

Déi elementar Regelen a Schrëtt oschip

Gefligel fir Schluechten soll, muss de Patron am Viraus wielen. Dat ass net eng Niewensaach oder fad, an et ass eng legitim brauchen. Mo ausgewielt Gefligel muss komplett eidel ginn, sou datt Cidre Liewensmëttel heescht am Carcass nom Schluechten net decompose an huet llen net d'Fleesch. Dout Vugel soll direkt packen. Soss, ewechzehuelen der Gestalt ginn vill méi haart. Éischt de dréchen oschip. Pen aus verschidden Deeler vun der Poulet Carcass ass an de folgende Haaptrei geläscht:

• Schwäif a Säiten;
• Broscht gedon;
• erëm;
• Been, Hals.

Der Aarbecht muss ganz virsiichteg gehaal ginn esou wéi net zoufälleg op der Haut ze Schued. Jiddereen, deen net weess, wéi Kaazen zu pluck, heiansdo an engem presséiert gläichzäiteg Treffer enger grousser Zuel vun Gestalt. Sou net an all Fall onméiglech. Dëst kann zu ginn vun der Haut an an et méi schwéier fir weider Veraarbechtung maachen. Der Entféierung vum Pen eng schéin Messer ze huelen mussen an hir vermuuschte Géigewier ugefaangen a bleiwen ewechzehuelen an e puer Plazen fluff.

Schaffe gaangen séier

Et ginn e puer kleng Geheimnisser déi hëllefen ze verstoen, wéi Kaazen zu pluck, op dësem Prozess Ausgaben esou séier wéi méiglech. Zum Beispill, weess jiddereen dass d'Gestalt vun der Uewerfläch vun Carcass streng Richtung hire Wuesstem geläscht ginn. Mä heiansdo ass et relativ schwéier ze maachen. Fir Zeréck Ewechhuele Operatioun, erlieft Housewives kuerz (40-60 Sekonnen) ass e Gang nëmmen an datt déi Doudeg Vugel Container mat waarmem Waasser ze vereinfachen. D'Waasser Temperatur soll 50-55 Grad ginn. Eng Kapp, Säiten an den Hals, Zousätzlech och mat kache Waasser Temperatur vu ronn 58-60 Grad scalded. No dëser Behandlung, ass d'Pen ouni Problemer geläscht.

Et gëtt aner geheim datt zu Figur eraus hëlleft wéi Kaazen zu pluck. No der Haaptrei Veraarbechtung Gefligel Carcass bleiwen normalerweis relativ kleng Gestalt, déi mat engem Messer geläscht gin kann net oder en hien huet misse vum tweezers. An dësem Fall, éischt grate Carcass Miel oder bran, an dann verbrennen mat engem Gas au. Soot, déi op der Uewerfläch gemaach ass, kann einfach mat Waasser desinizeiert ewech gin.

Haaptrei vun Aktiounen

Oschip - ass ee vun de Mëttelstuf Operatiounen allgemeng Prozedur Gefligel butchering. An et muss Leeschtunge wéi et soll, esou wéi net d'Finale Produit ze llen. Zum Beispill, muss Iech erënneren, dass virun e Poulet pluck, muss all internals aus et geläscht ginn. Maachen dat op de Bauch eng kleng Trauer. Gespillt hunn d'intern Organer ze blann, also et soll ganz virsiichteg gemaach ginn. Den Haapt Saach op dëser Etapp - net der Bauchspaicheldrüs zu Schued. Soss, kritt der Bile op d'Fleesch an endlech seng Ruin. Jo, ass den gestéiert Goût vun Bile ze neutraliséieren bal onméiglech. Stoppen d'Bannenariichtung soll Géigewier an eng separat Container opgeblosen gin, ugeprangert, an nëmmen dann mat hiren Finale Behandlung këmmeren. Wann Dir et richteg maachen, kann de Poulet Carcass eraushuelen, an de Prozess vun kéint hien däitlech fannen Schwieregkeeten. Dat ass firwat all Aktiounen muss Gedanken eraus a koordinéiert. Du muss net nëmme wëssen, wéi e Poulet ze pluck, mä och d'méiglech Konsequenzen vun all Schrëtt ze verstoen.

Déi neisten Technik

Keen wäert plädéieren, datt d'Prozedur fir kéint hien Gefligel ass Aarbechtsmaart intensiv an ustrengenden. Zousätzlech, dauert et vill Zäit. Dëser Fro kommen ze grips mat Design Ingenieuren. Hir Schoss war ze Figur eraus wéi séier e Poulet oder aner Vugel ze pluck. Endlech, erfannen si eng speziell Apparat vun deem Prozess d'Pen vun der Uewerfläch vun der Carcass vun Stoppen bedeitend reduzéiert ass. Dëst Instrument ass eng Zort Biischt, deen vun engem losen an fix op et Fanger besteet, vun Gummistécker oder Kachläffel feieren. Den Apparat ass als nozzle entworf déi einfach op eng konventionell screwdriver oder gebuert geséchert ginn. Et fonctionnéiert esou engem Apparat ganz einfach ass. Vun rotativ verbannen der nozzle Vergëftungstheorie Fangeren Fuesstëmmung Pen et aus der Uewerfläch Krichsween. Der Haut bleift also quasi net beaflosst. Ee soll just de Carcass halen an seng Hänn an bréngt et verlängert fir den Apparat. D'Botzen Prozess dauert just 2-3 Minutten amplaz vun ongeféier 30-40 Minutte während manuell kéint hien.

Mëttelstuf

Deel Poulet - Et ass e Vugel, ouni vun Cover an Pen prett fir weider kachen. Et ass e semi-fäerdeg Produit fir d'Virbereedung vun enger grousser Zuel vu leckere Platen. An dëser Form ukommen d'Kaazen op Geschäft Regaler. Keefer kann nëmmen eis Produit doheem a preparéieren anere Wierder, wéi se wëllt. An de Verkaf vun Vugel kënnt schonn ouni viscera. Dës Secondaire Produite sinn getrennt verkaf. Vugel, Buttek-kaaft, kann an Deeler oder Cook ganzt ënnerdeelt ginn. An sowjetesch mol, war de Poulet e groussen Defizit. Hir ganz Erscheinung géinteneen an Geschäfter an. Et ass dat, natierlech, net all. Eng glécklech Besëtzer vun der wäertvollt Kaf nennen duerchgefouert sengem "Kaz" doheem. Modern Industrie ass vill d'Aarbecht vun Housewives vereinfacht. Elo op Verkaf, et sinn net nëmmen Poulet Carcass als Ganzt, mä och seng eenzel Deeler: Hugi, Säiten an zréck. Jiddereen kann déi gëeegent Produit fir selwer decidéieren.