Wat ass eng Brioche bun

Franséisch Pâtisserie ass berühmt ginn der ganzer Welt. Art vun franséisch Patissieren baséiert op d'Heefegkeet vun Iessen a ville Rezepter. A vill franséisch Pâtisserie bekannt an eist: profiteroles, schlemm, Petit Fours. Si sinn net nëmme gutt doheem mat Téi, mä och op all formell Owesiessen als Dessert.

Ee vun de bekanntste franséischen Pechpabeier engem Brioche. Dësst Wuert ass och am 15. Joerhonnert fonnt, mä de modern Brioche bun koum méi spéit. Et genannt et zu Éiere vun der franséischer vos Brioche. Mä et ginn aner Meenungen, zum Beispill, datt Numm Profilfoto kommenteiert kënnt aus dem Verb Bedeitung "liichtfäerteg ofgeschloss, Macarons," oder, datt am Ufank d'muffins zu Bree zu opfëllen ugefaang.

Franséisch bun Brioche aus Happ Deeg baacken. Et ass duerch eng speziell Rezept feieren. Déi Deeg ass dobäi, ausser Eeër a Mëllech, Botter, also et gëtt e bëssen naass a schwéier. Selwer de Produit ass sou mëll, Lush an Loft déi séier Popularitéit ganzer Welt krut.

Wéi et vläit, sou Loftopklärung Kuch? All der Matière op enger ausgefaalener Test Virbereedung Method. No Vermëschung et ass net an der Hëtzt an der Keelt gesat. En Dag méi spéit, an enger waarmer Plaz Sänger, fänkt et ganz séier an Zousätzlech, ze klammen, déi rapid Fëllement vun der Conditioun datt den Deeg an eng schmuel Ware plazéiert ass, esou kritt eng delikat an Entwécklung baken. Mä d'Kachen Prozess ass ganz Zäit Konsuméiere, sou modern Brioche graines anescht sinn aus traditionell erklären.

Ongewéinlech a virun allem d'Form, déi hunn dës graines. Traditionell Brioche bun am speziellen molds baacken, déi engem ribbed Wäitschoss hunn an taper verwandelt huet. Op widdert de Pechpabeier ass kuerze Been gemaach. Nach gemeinsam weltwäit Kichelcher, déi vun Nantes kommen. Dës Produite ginn huet vun e puer kleng Bäll, déi op e Bakblech Blat Faarwe sinn no bei all aner, a widdert ass eng aner Ball no. Dës graines sinn ganz einfach ze fannen: eng speziell Form kreesfërmeg, Golden blénkeg Planéit an ongewéinlech mëll an Entwécklung Deeg.

Elo baken dës Optiounen graines vill méi.

Zum Beispill, aus engem Deeg Ball huet, Spiller stoungen seng Fangeren op widdert de gemach an huet de Ball an de kleng Gréisst ass. Mee du kanns der graines vun all Form, lecker Kuchen mat verschiddene Fëllungen wéi Gebeess opfëllen. Oft am Deeg fir dës Produiten Foto Gewierzer: Stär iwert, Saffron, Vanill.

Wéi eng bun Brioche ze maachen?

Deeg 500 Gramm Miel, Salz, Vanill, 80 Gramm Zocker, 8 g vun Happ 6 Eeër a knead ganz gutt, op d'mannst 15 Minutten e Mixer zu Mixer. Artikel 250 Gramm Botter, réi, an nees grëndlech Mix. Gëff de Deeg Stand fir 45 Minutten an eng waarm Plaz, an dann erëm knead gutt an Iwwernuechtung am Frigo huet. Am Moien de Deeg klammen fir eng Stonn loossen an deen Ronn graines. Biischt hinnen mat Eeër an opfëllen bei mëttlerer Hëtzt fir 10 Minutten.

Brioche bun ass Meeschter dacks séiss. Dës lecker Séissegkeeten Equipier traditionell a Frankräich fir Kaffi. Mä heiansdo huet se frësch gemaach, mä aus deem si hunn hir Popularitéit net verluer.