Wat ass den Ofschloss vun Fleesch Preparatioun? Wéi et ze definéieren?

Wann Dir un engem Restaurant goen an engem Steaks Uerdnung, Be de Comptoir stoe sécher Är Lieblingsregioun Ofschloss vun Preparatioun Fleesch ze kontrolléieren. Ech weess et néideg ass net nëmmen ob engem Pfleeg Astellung Cook op Är Bestellung richteg ze kontrolléieren. Dir selwer heiansdo d'Fleesch an Ärer eegener Kichen Fëschbruten, ass et net? Also mer elo definéieren, wat den Numm vun den Ofschloss vun Äre Léifsten Steaks Preparatioun. All fënnef vun hinnen - je op de Montant vun der Zäit verbréngt d'Fleesch op d'Feier.

Ofschloss vun Preparatioun Fleesch an hir Charakteristiken

Also déi éischt Ofschloss vun Preparatioun Fleesch ass genannt «Rar» (wuertwiertlech - Matière). Eng ideal presentéiert déi Steaks offensichtlech Léift "Blutt." Gourmeten et net ze vill, mä e Stéck Fleesch mat engem décke z'ënnerscheedde Sträif rout bannen se net fir näischt realiséiert.

Nächst zu Linn - Broscht baacken Fleesch fir Steaks «mëttlerer seelen» genannt. Bannen ass et nach ass, mee net sou décke rout Sträif, an och Fleesch steet mèi rosa aus, amplaz kloer Jus. Dëse Choix wäert recommandéieren Iech um meeschte Restauranten maachen.

Fleesch mëttlerer Rar ass «mëttlerer» genannt. Dëst Steaks ass net bannen rout a Liicht rosa an d'vun bal transparent secreted Jus. Fir déi, déi Matière Fleesch iessen nach net prett sinn, mä et ass schonn an dëser Richtung beweegen.

Nächst ass den Ofschloss Fleesch «mëttlerer gutt» vun Preparatioun -. "Bal fäerdeg" Sami Cook net un hir Clienten esou steaks recommandéieren, obwuel d'Fleesch an de Goût esou agreabel ass. Ausserdeem, ass et ideal fir déi, déi wéi all Matière an neprozharennoe Angscht Feier sinn.

Endlech, ass déi lescht Etapp genannt «Ma gemaach». Et ass voll Stéck Fleesch fäerdeg, frittéiert, als Handwierk, dem mëll Südsäit vun der eleng. Wat kann ech soen - d'Blutt, natierlech, hei an Geroch net. Mä et sécherlech am Häerz vun der Cook konnt, deen esou eng Bestellung missen droen eraus!

Iwwregens, geheien an der extrem an mengen vun der sechster Ofschloss vun Preparatioun genannt «Blue seelen». Dëst ass eng ganz iesst, déi op de Grill just e puer Minutten no war, e parfüméierter Planéit grënnen. Bannen, ass d'Fleesch absolut Matière. Der Wiel vun engem Amateur.

Wéi eng Steaks Recht Fëschbruten?

Elo als eng interessant Manéier an déi Experten déi Ofschloss vun Preparatioun Fleesch definéieren. Maachen dëst, relax Är Hand an Press den Trainer awer op engem Këssen tëscht der Basis an Zeigefanger picken. Ech erënneren d'Gefill? Et ass also haarde a Matière Fleesch. Elo zesummen de Zeigefanger picken an Daum matbruecht. D'Fleesch an d'palm vun engem klenge wäert Efforten - an et méiglech ginn, fir festzestellen, wat de upaken Ofschloss vun Kachen «mëttlerer seelen»

Nächst zu Linn hu mer - «mëttlerer». Bestëmmen déi gewënscht Dicht vum Fleesch, de Zeigefanger picken Tipp vun der Mëtt pressen. Wéi Dir Kandidat muss kënnen, «gutt mëttlerer» vun heescht vun definéiert de Rank Fanger, an «Ma gemaach» - mat der Participatioun vun de klenge Fanger. D'mei weit aus de Zeigefanger picken, déi méi ugespaant et Muskel. Der méi dicht an Fait Fleesch. Et ass ganz einfach - probéieren esou eng Experimenter ze Exercice, an Dir wäert ni den Ofschloss vun Bestëmmung vun toasting Är Steaks falsch goen!

An endlech, aner nëtzlech rausgefëscht. Wéi Dir wësst, de beschte Fleesch fir steaks - ass Schachbriet Rëndfleesch, Ausschreiwung an delikat. Et op kee Fall ass et onméiglech eng komplett Preparatioun ze preparéieren. Vun dësem Steaks wäert seng Goût an juiciness verléieren.