Wat ass de Strudel? Strudel vun prett Zigrette Pâtissier

All Land huet seng national Dessert: Italien - Tiramisu an Amerika - Kéis, UK - honn. An Éisträich, ass dëst CONFECTION engem Strudel. Zu Wien oder Salzburg, ass et zu all CAFE mat Vanill Glace oder Schockela Sirop ze Téi oder Donuts zerwéiert. Der Tatsaach, datt esou e Strudel, wat d'Geschicht vum Entstoe vun dësem Dessert ass a wat Arte vun Fëllungen a senger Fabrikatioun benotzt ginn, gëtt an dësem Artikel Cover. Hei bidden mir eng Rezept fir däitsch Strudel mat Fleesch a sauerkraut.

Wat ass de Strudel?

All Touristen déi zu Éisträich kënnt, den éischte Schratt ass de Strudel ze probéieren. Och an der klenger éisträichescher Stad vun dësem Dessert ass esou lecker virbereet wéi an eng vun de stäerkste deier Restaurant zu Paräis oder London. De Geroch vun Zëmt Apple a Vanill fort de Stroosse vun der Stad an de Moien, fir seng Awunner frësch baacken Köstlechkeeten direkt ze Kaffi weg. Wat de Strudel ass hei jiddereen weess.

Éischt Roll mat séissen llt war um Enn vun XVII Joerhonnert bereet, an d'Rezept fir dëst Strudel nach am Kascht, vum 1696 Joer gespäichert ass. Numm vun der Plat mat der däitscher Sprooch heescht "Triichter", "maelstrom". Landen Apple oder Kiischtebléien hannischt an dënn, bal transparent Opzielung Hood Deeg an opfëllen am Uewen fir e puer Minutten. Prett Rouleau mat Botter verschmiert a mat powdered Zocker goldeg.

Strudel ass besonnesch populär op Däitsch-allgemengen Länner. Hei ass et net nëmme mat der traditioneller séiss Fëllung preparéiert, mä och mat Gromperen, Fleesch, sauerkraut, Pluck. Populär Strudel vun Israel, Ungarn an d'Tschechesch Republik.

Wiener Apple Strudel

Dëst Strudel aus eng ganz dënn Communiqué Test gemaach. Géifs Malić traditionell mat raisins an Nëss benotzt.

et ass recommandéiert fir d'Virbereedung vun der Wiener Strudel vun Schrëtt Uweisungen Schrëtt ze benotzen:

1. Déi déif Coupe dass awer esou Miel (250 g), Salz (¼ HR. L.) An Pierce d'Eeër 1.
2. D'Mëschung war géinteneen gutt, den Olivenueleg ass dobäi (1 Zoppeläffelen. L.), An dann mat 100 ml vu Waasser kal.
3. Déi Deeg ass virsiichteg Iddie, e bëssen Olivenueleg (1 Zoppeläffelen. L.) Artikel An de Ball sammelen. Iwwerdeems de Deeg ass an enger Schossel mat engem duech Handduch Daach Rou, preparéieren de géifs.
4. Äppel (1 kg) sinn desinizeiert, opgeklappt an de Kär, Géigewier an dënn Placke.
5. Raisins (80 g) war an waarmt Waasser fir 20 Minutten eenzock an dann op engem Pabeier Handduch gedréchent.
6. Nëss dobäiginn (70 g) war mat engem Messer Buedem.
7. Op eng propper Handduch Foireshalen Haaptpersonnage Deeg an lubricate seng Botter (1 Zoppeläffelen. L.).
8. PLAST Deeg mat Panéiermiel oder Kichelcher dobäi goldeg duerch a verbreet der Fëllung (Äppel, raisins, Nëss), Roll vun engem Enn vun 10 cm. D'erop llt goldeg mat Zocker a Kanéil.
9. Mat engem Handduch gewéckelt de Deeg Rullo bis Beim Wäitschoss, déi unfilled lénks ass. Déi doraus resultéierend seam ass mat Réckmatch Eegiel mat Mëllech Plack gëtt.
10. Strudel baacken 40. Minutt bei 200 ° C.
11. De stäerkste lecker Strudel am Kachen Prozess ass Eegiel puer mol lubricated. Virun Déngscht, Sprinkle mat powdered Zocker Rouleau.

Gutt Strudel mat Kiischten an Nëss

Dëst Strudel kann an just eng hallef Stonn virbereet ginn, natierlech am Fall, datt et am Frigo prett Zigrette Pâtissier a falsch ass. Trotz der Tatsaach, datt dës Dessert virbereeden ass vill méi einfach wéi d'Original, ass de Goût net reflektéiert.

Kiischtebléien Strudel vun de fäerdege Pâtissier ass an de folgende Haaptrei preparéiert:

1. Zigrette Pâtissier ouni Hiew (500 g) ass an eng dënn Layer Foireshalen an lubricated geschmoltenem Botter (1 Zoppeläffelen. Läffel).
2. Virun Deeg mat Panéiermiel goldeg (4 Zoppeläffelen. L.) An gerappte Nëss (80 g) oder Mandelen, vum Bord vun 2 cm Roll.
3. Kiischten (500 g) war thawed, ass de Jus Headbanging Schold, a selwer Friichten si gemëscht mat starch (1 Zoppeläffelen. L.) An geluecht op widdert de Nëss.
4. PLAST dichten gerullten Deeg Rouleau, ass verbreet op e Bakblech verschmiert Eegiel an geschéckt der Uewen fir 20 Minutten op eng Temperatur vun 200 ° C.
5. Gi si Strudel mat powdered Zocker goldeg.

Fleesch Strudel

An dat ass net en Dessert, an engem voll Iessen, déi es kënnen, zum Beispill, op engem Sonndeg Mëttegiessen. An hirer Fabrikatioun benotzt Buedem Rëndfleesch, Geméis an aromatesche Kraider, an d'Resultat ass eng räich a laangen Dag Fleesch Strudel aus Zigrette Pâtissier.

Schrëtt fir Schrëtt Rezept Platen ass wéi follegt:

1. Uewen Pre-gehëtzt zu 180 ° C.
2. All Geméis (Muert, Ënn, Zelleri, 5 kombinéiert, Gromperen, Knuewleck) sinn an Geméis Ueleg 7. Minutt mat konstante réieren frittéiert. Dann nach gefruer Haltschegt an pulverized Rosemary, da Réischteren Geméis fir aner 3 Minutten.
3. Der gi si Geméis Mass mat Buedem Rëndfleesch (500 g), derbäi Salz, Peffer an 1 Ee gemëscht.
4. Op den Dësch pripylennom Miel Foireshalen Zigrette Pâtissier Layer (500 g).
5. Am Zentrum vun der Fëllung ass an der Form vun grousse Kuch besat an rigoréis mat Deeg versiegelt.
6. Top Rouleau mat Eeër zappen verschmiert a geet am Uewen fir 50 Minutten.

Rezept Strudel mat Fleesch a Gromperen

Einfach ze preparéieren Pechpabeier kann fir Iessen oder Mëttegiessen zerwéiert ginn. Strudel mat Fleesch a Gromperen feieren vum Pre-gekachte Gromperen a frittéiert Fleesch. Géife kënnen am Viraus gekacht ginn, an eng hallef Stonn virum iessen, just am Zigrette Pâtissier gewéckelt an et am Uewen schécken.

Schrëtt fir Schrëtt Kachen Platen:

1. Gromperen (6 Meint.) Ass gekacht bis gekacht a Buedem zerschneiden mat Botter an Mëllech.
2. Schwéngs- Fleesch (600 g) war an Geméis Ueleg, Ënn frittéiert a Kraider (Thymian, Rosemary).
3. Zigrette Pâtissier ass op den Dësch mat Miel pripylennom Foireshalen an ass op e Bakblech Plack huet.
4. Op widdert de Deeg futti, gréissten Aktionär zu 2 cm op all Säit, déi gi si éischt geluecht hausgemaachte Gromperen, da Schwéngs- Fleesch.
5. Déi Deeg ass mat géifs an Rouleau verschmiert Ee Foireshalen.
6. Strudel mat Fleesch a Gromperen ass an engem virgehëtzten 200 ° C Uewen fir 25 Minutten geschéckt. No aneren 10. Minutt, kann de Plat bis den Dësch zerwéiert ginn.

Däitsch Strudel mat Fleesch a sauerkraut

An Däitschland, sinn der strudels virbereet anescht wéi mir all ze gesinn benotzt. Dës kleng Pechpabeier zu engem décke-walled Pot gekacht steamed.

Strudel däitsch an déi folgend Haaptrei preparéiert:

1. Aus Miel (2 Zoppeläffelen.) Of waarm évaluatiounssysteme (1 St.), Geméis Uelecher (1 Zoppeläffelen. L.), gedréchent Hiew (1 HR. L.), Salt an Zocker (½ HR. L.) Ass Iddie Deeg. Wann et an enger Schossel mat engem duech Handduch Daach ass Rou, den Haaptgrond Plat virbereeden.
2. D'cauldron, utyatnitsu Rued-Sir oder Geméis Ueleg Réischteren Ënnen, da Schwäin (800 g), an eng Kéier iwwert d'Fleesch browned Planéit ass gemaach, et ass geluecht sauerkraut (500 g), oder Gromper. Fir Goût Artikel Salz, Peffer an Gewierzer.
3. Fleesch stewed mat Kabes fir ronn 40 Minutten bis Ausschreiwung.
4. Déi Deeg ass an der RESERVOIR Foireshalen, lubricated Botter, gewalzt an engem Rouleau an ass nees Stécker vun 4 cm all geschnidde.
5. De Pot fir Fleesch a Geméis dropgesat klenge Fleeschbritt läschen oder Waasser, op widdert de Deeg preform geluecht. Et ass wichteg, datt se do net d'Waasser gesat, an Cook fir eng Koppel.
6. Der 50. Minutt ass de Plat prett. Während Pan Schlass Kachen ass net oppen.

Rezept rapid Strudel Lavash

Fir d'Virbereedung vun de Rouleau engem Minimum vun Zäit a Material Käschten brauchen. Strudel Lavash virbereeden mat zaarten plums Grimmler, also et vläit ganz landen. Méiglech, kënnt dir aner Friichten, wéi Äppel oder Kiischten benotzen.

Fir Virbereedung hannischt an Pan ass ze kache Zocker (180 g) an Esseg bruecht (3 Zoppeläffelen. Läffelen). No dissolving den Zocker an de Sirop sinn dobäi Plumpudding geschnidden (500 g) a Kanéil (1 HR. L.). D'Mass vun der Hëtzt geläscht an cool erlaabt.

Op dës Kéier, de Zocker (75 g) mat labber Eeër (2 Meint.) Am entsteet Mass. Dënn Pita Brout verbreet op e Bakblech Plack eraus an verschmiert Ee Mëschung. Top llt verdeelt. Duerno Foireshalen Pita Rouleau. Strudel Lavash fir 25 Minutte bei 180 Grad gekacht. Et war un den Dësch a Géigewier an Stécker engem la Carte an der Keelt.

Schockela Strudel

Mir bidden nach aner Ausdrock lecker toppings fir traditionell éisträichesch baken. Jiddereen weess wat e Strudel an dass d'original Rezept ass et aus dem Extrait vun den Test gemaach. Mä wann Dir net genuch fräi Zäit hutt, kënnt Dir prett-feieren Zigrette Pâtissier benotzen.

der Fëllung 4 Eeër Mof mat Zocker (75 g) als staark erauszekréien labber ze preparéieren. Rach Schockela (100 g) war dogéint awer Waasser Bad gehëtzt an dann labber Handmixer mat Botter (175 g) war no agefouert an geleete nees yolks (4 Meint.). D'Proteinen sinn dann nees crémeg Schockela Mass agefouert an der Aacht Mandelen ugeschloss.

Déi Deeg ass an eng dënn Layer Foireshalen. Op ee Wäitschoss vun der Sträif vun Deeg ass géifs geluecht, no deem de Foireshalen seam Rouleau. Strudel baacken 30. Minutt bei 200 ° C.

Kéis Strudel

Doucen Kéis Strudel ass en excellent gesond Kaffi Optioun fir Kanner an Erwuessener. Bakblech net vill Zäit huelen, merci fir de Gebrauch vun der fäerdeg Rezept Zigrette Pâtissier.

Déi éischt llt vun virbereeden Gîte rural Kéis (600 g), Zocker (160 g), virdrun eenzock obsushennogo an raisins (50 g), an Eeër (2 Meint.). Zigrette Pâtissier ass an eng dënn Layer Foireshalen, an op widdert de llt verdeelt ass. Sou gouf de Deeg Brout ze Rouleau, Erläsche Bord tucking. Fir gëllen brong verschmiert Ee Rouleau.

Strudel vun de fäerdege baacken Zigrette Pâtissier am Uewen fir ronn 30 Minutten op enger Temperatur vun 200 ° C. No 15-20 Minutten, kann et Géigewier an Portiounen Stécker an déngen ginn.