Wat ass de goulash? Goulash mat Zooss: e Rezept mat enger photo (Schrëtt fir Schrëtt)

Bal all Fan zu Versuch der Fro "Wat der goulash ass" Sécherheet ze äntweren: Fleesch am Gravy. A géif iere sech fundamental! Well goulash - et langweileg Cantine Iessen net, mä eng Zort kulinaresch Poesie. Richteg a mat engem Séil war et eng onvergiesslech Erfahrung Goût.

E bësse Geschicht

Anescht wéi vill vun de Platen, setzen den Autorerechter vun dëser präziist. Lëntgen e Rezept, keen Zweiwel, sinn Ungarn. Mä souguer dorënner, Cessatioun net gehëtzt Debatt dat esou goulash: en décke Zopp oder all vun der zweeter, mat vill Zooss an garnish brauch. Allerdéngs ass den ungaresche eng kleng ugesinn. Goulash hinnen - en allgemengt Plat déi erfollegräich als Feierdag Akten an an der selwechter Zäit bereet ze Wochendeeg. Goulash allgemeng zimlech demokratesch. Och d'Definitioun vu Fleesch heescht hien net brauchen: do sinn authentesch, traditionell Rezepter baséiert op Lämmche, Rëndfleesch, Schwäin, Spill, Gefligel a souguer Fësch. Déi eenzeg Saach, datt all Villfalt verbënnt - Gewierz an Gravitéit mat engem décke Zooss Koppel. Freedefeier Goût - datt goulash ass. A seng Rezepter - d'Mass.

Just Goulash: Rezept mat Schrëtt fir Schrëtt Fotoen

De Plat kann och mat engem Minimum vun Ingredienten virbereet ginn, déi sécherlech am Frigo existéieren an op de Regaler am cabinets an all thrifty Hausfra. emmer d'Basis ze fänken Stew vun Schwäin mat Zooss (Foto). A Pound vun all Deel vun der Carcass, nëmme frësch, net gedréchent an, desinizeiert a mat béidem blotted, da goufe ganze zemol Richtung gehackt. Am waarme Geméis Ueleg frittéiert Stécker ganz séier - bal um Maximum Hëtzt. All wedges soll eng Distanz tëscht hinnen erhalen; wann vill vun hinnen - an Deeler Fëschbruten. Soss, verloossen d'zentrale Schwäin Jus. Wann all d'serwéiert browned sinn, sëtzen zwee gerappte Ënnen. Wäert transparent ginn - e Glas Fleeschbritt läschen, Daach Container Schlass an Stew Stonn lues extinguished Schloreen. Wéi ass d'flësseg genuch agetriichtert, braucht Dir kache Waasser ze pour - kal oder Matière Waasser gëtt de Goût vun goulash ëmbréngen. Fënnef Minutten virun der Zäit zu Gravy Läffel verdënntem Tomate Paste zougestellter an pour Gewierzer: Peffer, cumin, Laurel, marjoram, Peffer Goroshkova Salz. Et soll vill gin, mee sou huet gewisen, wie Iessen. Wann Dir alles mat Léift gemaach, Är Famill léiert éischt op dësem Dag, datt goulash ass. An verstoen dass bis dëst esou komplett Gänsestall vun den Titel vun der Plat genannt!

Dëst ungareschen goulash

Fir d'original Rezept probéieren eraus, hut Dir en englesche vun Ausschreiwung Randbéischte ze kafen. An déif Pan frittéiert zu Schwäin Fett gerappte Knollen (zwéin Deeler), an Muert Risotto dräi Knuewelekszéiwen. Sechs Minutte méi spéit den Geméis Pour Randbéischte Cubë, déi e puer Minutten intensiv frittéiert goufen. Da Éislek Foto (heaped onbedengt) an Prise cumin, Ooffahrten matt engem Glas Waasser, an iwwer Halschent goulash mat podlitiem Flesseggassystem quenched zu Resultat et war e Liter. Véier opgeklappt Tomaten sinn Géigewier an kleng Cubë, fënnef Gromperen - no der Fleesch Stécker. Basis Peppers, salzeg, aromatiséiert mat Laurel an virbereet Geméis an e bësse méi Cook, bis d'Gromperen prett sinn.

Medzhimursky Rezept

Cook no der Rezept engem Stew vum Schwäin (mat Fotoen) Schrëtt fir Schrëtt ass ganz einfach. Et eng gewëssen bis et eng selwecht Quantitéit vun Rëndfleesch ze sëtzen - et tastier ginn. Éischt Pound vu gerappte Ënn (700 g Fleesch) ass frittéiert. Zazolotitsya - Artikel 2 gerappte chesnochiny an engem Drëttel vun engem Kilo geschnidden kombinéiert. No zéng Minutte vun Duuscht ass Ooffahrten matt an sear (souwuel Arten). Scheiwen, gerappte-Staang waarm Peffer, schwaarz Peffer, Thymian: Et soll Kraider a Gewierzer derbäi ginn. Elo ass et leeft an onkomplett Glas roude Wäin. Hallef Stonn méi spéit e gemeinsame friddlechen pour kache Gromper Cubë, pour Tomatenzort Jus (e puer vun Zoppeläffel), wann néideg - e bësse Waasser. E Véierel vun Stonn, kanns du vun der sacraments deelhuelt vun der ungareschen Kichen.

Goulash Wiener

Éisträicher zimlech séier aus Noperen Oflehnung Plat geléint. Mä si hunn hir eege war, anescht aus dem Original, goulash. Rezept mat photo (Schrëtt fir Schrëtt an alles ass am Detail erkläert) hëlleft Dir eng Rei vun Wiener goulash zu Cook. Vun de véier lukovok ass frittéiert; eemol et sin kréien - Pour Fleesch wedges (Preferenz Randbéischte) 600 Direkt ass et mat waarm Peffer a Buedem Lemon serwéiert goldeg onreegelméissegen entzu Koumuster a Somen. No hallef Stonn vun laanscht pour 2 Taasen vu räiche Fleeschbritt läschen. Wann de Randbéischte pomyagcheet e puer Zoppeläffel Miel derbäi, mä et war loose am Waasser an zwee spoonfuls vun natierleche Tomate püréieren. Wann d'Zooss décke gëtt, Stew Un sauer Rahm an engem Glas mat dumplings oder Nuddelen un den Dësch lafen.

sanft goulash

Keen weess wien dëser Variant erfonnt, mä de Lëntgen fonnt der Rezept, dat ass déi bescht Stew vum Schwäin. Schrëtt fir Schrëtt et geschaf wéi follegt:

1. Fleesch (engem englesche), Géigewier an kleng Baren, mat vill Gewierzer vollgespickt a lénks fir 25-30 Minutten - zu marinate, an dann séier ze sin frittéiert.
2. D'Fleesch ass Jus vun frittéiert zerklengert lukovok zwee grouss Muert a décke Bulgarescg Peffer feieren.
3. Geméis sinn ze Schwäin geschéckt, dat Goût Tomate Jus (halleft Glas), Peffer a Salz. Duuscht wäert ongeféier hallef Stonn lescht.
4. Goulash goldeg mat zwee Läffelen vun Miel, gemëscht an Ooffahrten matt all Fleeschbritt läschen - sou datt d'Zooss ganz décke war.
5. No e puer Minutten goe fir dilution op de gewënschte deck Schloreen Crème.

Eng Koppel méi Minutten kache - an d'Feier ass extinguished. Dir kënnt goulash es Aromen fënnef Minutte ginn an hongereg un den Dësch ruffen.

Wales goulash

An dat ass! Ausserdeem, ass grondsätzléch anescht aus deene schon beschriwwen. Vläicht déi gréissten Schwieregkeeten ass turnips gespillt. Mä Dir wierklech probéieren, wann s de mat Gravy absolut erstaunlech Stew ze probéieren wëllt. Rezept mat Schrëtt fir Schrëtt Fotoen wäert kucken wéi.

1. E Véierel vun engem Kilogramm vu gutt gefëmmt Bacon an Cubë Géigewier, an déi selwecht Zuel ass net ganz fatty Lämmche - Cubë.
2. Souwuel Réischteren Zutate zu geschmoltenem Botter ze getarnt TAN.
3. Porette Géigewier, zergrimmelen Gromper an Cubë, goufe gerappte turnip. All Geméis Dir braucht sou vill Fleesch an Komponente ze huelen - 250 g
4. Fleesch a Speck sinn op ënnen vun engem groussen Dëppen geluecht oder op e puer kleng verdeelt. Faarwe op widdert "Decken" vun enger Mëschung aus Geméis. Generéis pour Gewierzer: Peffer (souwuel rout a schwaarz) mat parfüméierter, wéi Provencal an Italienesch Kraider.

D'Uewen Stew verbréngen 20 bis 40 Minutten - jee wéi grouss Är Eemere. Souwuel Englesch Fantasia op Ungaresch Thema - Äre kulinaresch Opmierksamkeet!