Wat ass Agar, a wat ass dat fir?

Wat ass Agar? Et war dëst kulinaresch Problem mir haut d'Manifestatioun widmen. No all, eng relativ grouss Zuel vu Housewives hunn den Numm héieren, mä net all een vun hinnen konnt him eng kloer Definitioun ginn.

Wat ass Agar?

Esou e Produit ass eng ganz staark chelating Agent. Laut hiren Eegeschaften, ass et e puer zéngdausende vu mol méi grouss wéi eng konventionell gelatin. Et soll feststellen, datt dëst Zutate zu Kachen esou fir Virbereedung vun verschiddenen Séisswueren a Liewensmëttel net nëmmen als .Am benotzt ginn ass, mä och als mëll an effikass purgative.

Wéi gespillt?

Wat Agar ass, fonnt mir aus. Wien wëllt Dir iwwer ze schwätzen, wéi a vu wou et produzéiert gëtt. Dëse Produit, aus enger Mëschung vun polysaccharides agarose an agaropectin ass duerch Reduktioun vun brong a kritt rout Algen (Gracilaria, Phyllophora, Ceramium, Gelidium et al.) Wéi am White an Schwaarze Mier, an de Pazifik wuessen.

krut

Als Regel, wéi e Produit ass an der Form vun engem wäisse-giel Pudder oder a Form vun Placke verkaf. An eisem Land, Agar, eng Foto déi dir an dësem Artikel gesinn kann, considéréiert ass ee vun de stäerkste herbal Ersatzspiller fir gelatin. Et soll, datt esou eng Zutate feststellen gin wou mat waarmem Waasser Formen éischter dichten .Am gemëscht. Dëst Propriétéit mécht de Agar Liewensmëttel onverzichtbar am Séisswueren Industrie.

Iwwregens, kann dëse Produit an zwou Klassen agedeelt ginn, déi nëmmen an der Method vun der Produktioun ënnerscheeden. Also, an der Geschäfter, kënnt Dir eng donkel giel Pudder an hell fannen (oder wéi dat genannt gëtt, der héchster Schouljoer wäiss).

physikalesch Eegeschaften

Wëssen genau wat Agar, Note mir dass et dicht akzeptéiert ass a ville Beräicher vun der mënschlecher Aktivitéit benotzt. Esou Popularitéit vum Produit huet merci fir hir ongewéinlech physesch a chemesch Eegeschaften hunn. Also, bei enger Temperatur vun 90-100 Grad ass et komplett opgeléist. Wann et bis 40 Unitéiten gi si ass, dann ass déi doraus resultéierend Material zu engem .Am Mass ëmgerechent. Um voll Widerufsdélai vun engem Produit esou ass an engem dichten an Vergëftungstheorie .Am ëmgerechent.

Iwwregens, kënne mir d'Tatsaach net ignoréieren datt verdënntem Geméis Pudder engem thermoreversible gelies ass. Sou, kënne mir mat Sécherheet soen, datt den Iwwergank vun engem Staat (flësseg) zu engem aneren (dichten) a Vize versa ëmmer duerchgefouert ginn. Presentéiert Fonktioun mécht Dësen Artikel Besonnesch beléift am Liewensmëttel Industrie.

nëtzlech Eegeschafte

Elo wësst Dir wat der Agar Agar-. Sengem Kachen ass ganz oft benotzt. An dat ass keen Accident, well dëse Produit fir d'iwerfriess ganz nëtzlech ass. Entspriechen den Experten, ass et räich an Elementer wéi Kalzium, Eisen a Jod. Desweideren, Produkter an deem der nach verdënntem Agar Agar-, droen zu der Conclusioun vun de mënschleche Kierper entgëften, an immens Liewer, gallbladder an stäerken cartilage an ligamentous Otemschwieregkeeten verbesseren.

Et soll och gesot ginn, datt eng natierlech Zutate net eng grouss Quantitéit vun Kalorien heescht enthalen. An dësem virleien, ass et dacks zu verschiddenen Bierger fir séier Gewiicht Verloscht benotzt. Wéi fir ze kachen, ass et engem chelating Agent bal ëmmer fir nees Marmalade, .Am an .Am benotzt gëtt.

Wéi Agar zu Planz?

An kachen, ass Agar Agar méi oft wéi am Medezin oder microbiology benotzt. Ausserdeem, ass et hir Défense konzentréiert fir et ze benotzen engem ze schafen Séisswueren. Jo, am Géigesaz zu den üblechen Direktnoriichten gelatin, huet et kee Goût, net richen, keng Faarf (mee just wann Dir d'Liicht Produit huelen).

Et soll och wéinst der Tatsaach am Liewensmëttel Industrie dass d'Popularitéit vun Agar Agar-feststellen ginn, datt et antibacterial Eegeschaften huet. Wéinst hire Platen an deem et dobäi ass, ka fir eng laang wéi déi mat konventionelle gelatin virbereet gespäichert ginn.

Wéi Agar zu Planz? Virun virbereeden Séisswueren an aner Produite, sollen dëse Produit ëmmer mat Waasser ginn verdënntem. No all, an engem Pudder oder Risotto Form, ass et net méiglech déi Qualitéiten a Wunnengen ze manifestéieren, datt et grousst Popularitéit an Kachen dobäi geduecht huet. Dëst verlaangt néideg Quantitéit vum Produit an eng kleng Schossel kaaft pour an dann déi selwecht capacitance keng waarm Flëssegket pour. Et kann nëmme Waasser a Fleeschbritt läschen, an Uebst Jus ginn.

Fir déi gewënschte Konsequenz vun de fäerdege Produit vun Agar Agar-ze erreechen ass recommandéiert am folgende Ausmooss ze benotzen: eent Eeërbecher pro Taass flësseg. Ausgezeechent, soll d'Mëschung engem Véierel vun enger Stonn op de Spectateuren am Stadion héieren lénks ginn ze d`Duenung. Nächst, op engem niddregen Hëtzt engem Metal Schossel mat engem Volume gelatinous Mass fir säi waren an, regelméisseg réieren, bréngen d'Inhalter an d'iwwerdecken.

Wann vzbuhshy Pudder oder Risotto komplett ënner dem Afloss vun héich Temperaturen verbidden, muss d'Platen aus der Risotto an der Mass FILTER duerch en och nach labber strainer geläscht ginn. Dës Prozedur ass néideg fir net zoufälleg an de Produit verstuerwene zu Chastikov net am fäerdeg Plat ginn. No deem waarme Flëssegket Agar Agar-mussen zesummen mat all Ingredienten verbonne ginn, ofläschen hinnen grëndlech, pour un virdrun molds virbereet, an dann bei Raumtemperatur oder am Frigo komplett cool.

Et soll feststellen ginn, datt all Platen esou e Produit mat bereet sinn, hunn eng speziell scho an Dicht. Wann Dir ongewéinlech Aarten benotzen eng séiss Produit ze schafen, wäert Dir am meeschten schéinen an originelle Desserten kréien, datt dir op de Festivitéiten Dësch nennen presentéieren.