Tofu Kéis (Rezepter)

Tofu, hir Rezepter goufen bekannt BC, ass besonnesch populär an asiatesch Länner. Kuerzem, huet hien Vertrieder vun anere Länner ze fannen.

Dësen eenzegaartegen Produit, déi ganz räich an Geméis Protein ass ass aus Soja Bounen gemaach. D'Haaptrei Virdeel vun dësem Produit ass, datt et quasi keng Goût huet a Kaf et aus deene Produkter, déi zesummen virbereet. Dësen Artikel ass onverzichtbar an der Ernährung vun vegetaresch a Leit, déi gesond Liewensmëttel virzéien.

Tofu, déi an eiser Zäit Rezepter sinn vill, et kann an verschidde Manéieren gemaach ginn. Nigar - an asiatesch Länner, déi oft ass et duerch iwwerdribblen frësch waarm Mëllech Soja speziell thickening Substanz produzéiert. Et enthält engem natierleche Quelle - Kalzium sulfate. Oft produzéiere Soja Kéis verschidde oxidizing Agenten benotzt (Esseg, Zitrounejus). Prett soybean Curd ass nees dichten Briquetten Kompresser.

Tofu Rezepter fir déi sidd allgemeng ähnlech dem Prozess vun Virbereedung vun Molkerei Kéis, kënnt Dir einfach doheem maachen. Oft fir Beräicherung Soja Kéis Goût waren teg Nëss dobäi, verschidde Gewierzer, Scheiwen. Si virun der compaction dobäi. Verschidden Hiersteller produzéiere engem gefëmmt Kéis.

Tofu individuell an Konsequenz an Method vun der Produktioun. z'ënnerscheeden:

1. Normal, schwéier - ganz décke Kéis, mozzarella-wëll an Konsequenz. Et ass gëeegent fir déif Frittefett a Preparatioun mat verschiddene Liewensmëttel, fëmmen. Oft ass et mat verschiddenen Zousätz hiergestallt. Softness et nees zwou Zorte ënnerdeelt ass: asiatesch (vill Waasser enthält, net ze knapp), westlech (déi wéineg Waasser enthält ass méi dichten).
2. Mëll (Seid) - e ganz mëll Kéis-wëll Konsequenz vun honn. Et ass e wichtegen Undeel vum Waasser. Et ass an Zoossen, séiss Platen, Zoppen, fir e puer vun Iessen benotzt.
3. Smelly - vun engem pungent Geroch charakteriséiert.

An asiatesch Länner, do si vill Zorten vun dëser Kéis. Gespäichert a senger Vakuum Pak mat Waasser. Unpasteurized Kéis Geschäft an engem cool Plaz. Tofu desinizeiert, pour Waasser, dat all aneren Dag änneren. Sou kann de Produit zu 7 Deeg gespäichert weider ginn. Vermeiden tofu Afréiere. Duerno, gëtt et gielzeg Faarf. Esou Kéis no thawing gëtt wäiss a gëtt spongy an haarden Textur.

Déi bescht Platen vun dësem Produit: Zoossen a Séissegkeeten, Zoppen, Haaptrei Platen vun Geméis an Arômen. Vun et ass bereet puddings, Glace, opfëllen Kuchen a Quichen. Wat tofu Kéis ze Cook - et hängt nëmmen op Är Imaginatioun. sauer, iessen, séissen, wierzegen: Dëst Produkt gëtt all Goût kréien. Hien schounen liicht Eeër, Fleesch, Mëllechprodukter Kéis, Mëllech.

Tofu: Rezepter

1. Soybeans sinn fir 24 Stonnen eenzock, no deenen d'Waasser Headbanging Schold ass. Während der fiert Waasser änneren dacks. 2 drëm Bounen sinn Buedem an engem Fleesch grinder zweemol mam labber Mesh gemaach. Eeërbecher Mass ass Ooffahrten matt Waasser (500 g Soja muss 1,5 L). Déi Mëschung ass géinteneen grëndlech a insistéieren 3:00. Mass deet.Da duerch den dichten Otemschwieregkeeten. Eeërbecher Mass Terrain erëm an enger grinder, mat Waasser Ooffahrten matt insistéieren 3 h. Deet.Da et erëm duerch d'Stoff. Schlussendlech, kritt 0,5 kg dréchen Bounen 3 Liter Mëllech. Eeërbecher Mëllech ass zu engem iwwerdecken an Schloreen an enger Léisung vun 0,5 Kaffisläffel bruecht Zitrounesaier an 2 Zoppeläffelen. Zoppeläffel gekachten Waasser. Nom Curd Mass recline op engem ënne mat Stoff Daach, an op erop Joch gesat. Gi si Kéis ass no zesumme mat der Joch an engem Frigo. Fir d'Otemschwieregkeeten ewechzehuelen muss de Kéis moisten.

2. D'eenzock Bounen sinn an engem Fleesch grinder 2 mol Buedem an ass mat Waasser (0,5 kg dréchen Bounen muss 1,5 L) gefëllt. Dëst Mëschung war fir 2 Stonnen um niddereg Hëtzt gekachten iwwerdeems konstant réieren. Dir kënnt et net zu engem iwwerdecken bréngen. Déi doraus resultéierend Mass ass Filter an Headbanging Schold duerch d'Stoff. Der kritt soymilk gouf eng Léisung vun 0,5 Kaffisläffel dobäi Zitrounesaier an 2 Zoppeläffelen. Zoppeläffel gekachten Waasser. Nom Curd Mass recline op engem ënne mat engem Duch an op hirer Belaaschtung gesat. No ofkillt, war de Kéis an engem Frigo geluecht