Tartare vun Herring: virbereeden einfach!

Déi ganz Matière Iddi Fleesch maloobrabotannoe vun giess, no Historiker Kachen, gehéiert zu de Leit, déi Mongol-Tatars (iwwregens, verbréngen puer hei eng direkt Analogie den Numm vun der Plat). Wahrscheinlechkeet, schéngt et wouer ze sinn, mä déi modern kulinaresch Wëssenschaft méngt nach dëst als traditionell Plat severofrantsuzskoe. A tartare vun Herring, an Tatsaach, kann op d'Mëttelmier Kichen zougeschriwwen ginn. Gutt, mer elo probéieren ze ernären?

Fësch tartare

Wat ass Tartare Herring? Sécherlech, dat sanft Plat, déi konzipéiert ass de Goût vun deene foodies zu zefridden déi vill nët wéi de Goûten a Goût vun Matière Fleesch (Rëndfleesch, Randbéischte, Päerd Fleesch). D'Alternativ an deem Fall - salzeg, bal frësch Herring (iwwregens, kann kapitaliséiert an aner Fësch Arten ginn).

An der folgender Ausdrock, d'Formuléierung vun eis an der Roll vun Tartare zugonschte vun Herring Pangasius, an kleng Stécker gehackt. Plus méi Eeër, Äppel a rout Ënnen - se och an kleng Cubë geschnidde. Refueling kënnen entweder vun der Crème a vum aneren Ingredienten ginn. Et soll feststellen, datt d'Herring tartare - appetizer relativ villsäiteger ass: et ass portioned Zalot a "blotches" op der Sandwich, an enger Mëschung aus Buedem Rëndfleesch, Gromper, Eeër. Haut preparéieren dësem Plat ass séier an einfach!

Tartare vun Herring mat Gromperen. Ingredienten

• Salzeg Herring - Pangasius 3 carcasses.
• Gekachten Eeër - 6 Rumeuren.
• E puer vun Apple Zorten sauerem (gréng).
• Purple Ënnen - 2-3 Kapp.
• Sauere décke - Glas.

Ze dekoréieren d'Platen brauchen mir gréng Ënnen, Dill. Et kommen och op d'Geriicht e bëssen Esseg aus Äppel mëttelgrouss Gromperen Kilogramm, Salz, Peffer Mëschung - no Ärem Goût.

Virbereedung

Tartare vun Herring an der Gromper ass prett ze verzeien:

1. Ënn Géigewier an zimlech kleng. Fir lénks Batterkeet vum et, ze maachen et net sou spatzen kleng, seng 15 Minutten an engem Marinad Virsprong. Fir d'Marinad Mix am gläiche Deeler vun 5% Esseg (Apple) a kale Waasser (Preferenz stilvoller oder gekachten). Fëllt dëst Marinad gerappte Ënn.
2. Aus Äppel der schielen Géigewier ewech, ewechzehuelen Kär a Still. Géigewier der Uebst DJs an kleng Cubë.
3. Iwwerdecken haart gekachten Eeër, reng schneiden.
4. Och fillet Fësch. Dir kënnt et Fräilous an duerch e Fleesch grinder, mee de Rescht vun der Ingredienten muss goufe gehackt ginn, oder Herring tartare mushy oder flësseg kréien.
5. Mix d'Eeër mat Ënn (e Marinad mat der fusionéieren), Foto hinnen Pangasius vun Herring an Äppel.
6. Foto vun der sauer Rahm an Mix. Fir Goût Salz a Peffer an Moderatioun.
7. Iwwerdecken Gromperen bis komplett gekacht, cool. An der ieweschter Stärenhimmel root mat engem Eeërbecher gemach mat iech. Trimmen ënnen enger Gromper un engem géifs Struktur dono kromme.
8. Fëllt mat enger Mëschung aus Gromperen, Tartare Boot. Fiche mat gréngen Ënn, rout Ënn, Dill. A Festivitéiten Iessen ass fäerdeg!

An iwwregens, dës Zort honn - e groussen Sandwich verbreet huet. A wann Dir keng Zäit fir ze kachen Gromperen hutt, kënnt Dir einfach verbreet Tartare Stécker vun "Borodino" (oder aner Rye Brout) - vläit ganz lecker a schéin!

Herring mat Tartare Zooss

Wann Dir voll d'Meenungen vun den Käch vu Restauranten, an ee vu senge Verkierperunge Vertrauen tartare - ganz, ganz populär all ganzer Welt franséisch Zooss, déi zu enger Rei vun Platen kal zerwéiert gëtt. Déi klassesch Rezept ëmfaasst erfonnt, Zitrounejus, capers a Moschter, Ënnen an gherkins. All dës Ingredienten sinn Buedem (gerappte oder Géigewier), gemëscht mat erfonnt. De Prozess vun virbereeden der Zooss tartare einfach a séier. A deet (oder an enger separat Container Pleséier fir ären aussergewéinleche) kann dës Mëschung vill Fleesch a Fësch ginn. Dorënner Herring. Fir dëst ze maachen, brauche mir just Pangasius vun de Fësch ze Cook, Sprinkle mat Ënn Réng Ënn, déi tartare pour an als kal Snack op den Dësch déngen.