Spareribs

Eng super Plat datt gëeegent fir Béier ass, sinn baacken Schwäin Pelikan. Si kascht net deier ass, a vläicht hir nëmmen Nodeel ass d'Tatsaach, datt d'Virbereedung eng laang Zäit hëlt. Zu dësem Plat schafen, kënnt Dir eng Rei vu Rezepter benotzen.

spareribs

Preparéieren dréchen Marinad fir dës Mëschung Éislek 20g, 40g Salz, 20g vun schwaarz Peffer, 2 gerappte Knuewelekszéiwen, 20g gedréchent Rosemary.

Preparéieren de Pelikan: Géigewier zwee Kilogramm Pelikan an Portiounen a reift se mat Ueleg, an dréchen Marinad. Iwwernuechtung no op de Pelikan am Frigo.

Preparéieren d'Zooss: An engem Deppen der Geméis Ueleg Hëtzt an Fëschbruten de gerappte 2 Knuewelekszéiwen Knuewelek, hallef Knollen. Sprinkle Salz, 20 g vun Éislek a Peppers an Mix. Foto 40g Zocker, 40g vun ketchup, Moschter 40g, 40g Hunneg, 40g Wäin Esseg, Worcestershire Zooss 40g.

Preparéieren de Pelikan: Den Uewen an opfëllen d'Fleesch Säit bis 2:00 op de Grill, ënnert deenen eng pompelen mat Waasser ze Mëtt duerchgesat huet, sou si nët dréchen. Ewechzehuelen aus dem Uewen, no op der zentraalt Ziel, Biischt mat Zooss an geschenkt, no aner Stonn am Schäffchen. Serve mat roude Wäin.

Schwäin Pelikan mat Bounen, kombinéiert an Äppel

Iwwerdecken ouni Salz 200g Bounen. Wash am kale Waasser 2 kg vu gerappte Schwäin Pelikan, Salz a Peffer. Op engem Goss-Eisen Pan Hëtzt der Olivenueleg a Botter. Fëschbruten de Pelikan op alle Säiten. Schielen 1 Muert, Ënn 2 (rout a wäiss) an Géigewier an grouss Stécker. Letzebuerg läit 3 Knuewelekszéiwen vun Knuewelek. Muerten Ënn, Muerten a Knuewelek. Um ënnen vun der staamt vun Salbei op hinnen utyatnitsu no - de Pelikan, an dann Ënn Geméis. Pour en halleft Liter vun waarm Poulet Fleeschbritt läschen, Cover an der 40. Minutt an den Uewen. Ewechzehuelen Kär aus 3 Äppel an Géigewier an Cubë. 10 kombinéiert an 4 Stécker geschnidde. No an utyatnitsu Äppel, Bounen a kombinéiert souwéi Salz a Peffer, an Cook fir 20 Minutten. Ewechzehuelen Cover, Cover mat engem Plat Salbei Blieder a loosse gehumpelt cool.

Schwäin Pelikan an engem ländleche

1kg 800g Schwäin Pelikan an engem 8 Liter Dëppen huet. Cover se mat Waasser a säi Virsprong op héich Hëtzt, eis zu engem iwwerdecken. D'Feier reduzéiert, Cover a fir ronn eng Stonn Simmer.

Preparéieren d'Zooss: Mix am Mixer 125ml Cider Esseg, brong Zocker 40g, 40g gerappte canned grénge Chili Peppers, Chili 20g agemaachtent Peppers jalapeno, 20g Geméis, 2 pinches Salz Ueleg, oregano 5g, 60ml Chili Zooss.

Lay aus dem Pelikan op de Grill fir e Grill an Réischtert fir 20 Minutten doriwwer oft, iwwer mëttlerer Hëtzt. Déi lescht 10 Minutten d'Zooss fir lubricate.

Schwäin Pelikan an Hunneg

Géigewier de Pelikan, an enger Schossel huet an Foto 15g vun frësch geriwwe Ginger, Eeërbecher zerwéiert, 40g, 5g Scheiwen, 4d DIP Chili Peffer, Salz. Lubricate all Kottlet mat Hunneg. Place d'Schossel an de Frigo fir 3 h. Den Uewen a Plaatz op de Grill Pelikan. Nëtt no der Pan, de geluecht zentraalt Ziel, fir net ze Buedem den Uewen. Fëschbruten fir 8. Minutt vun de verschiddene Parteien.

Kottletten mat Geméis

Géigewier Kilogramm Pelikan, Cover allgemengt Gewierzer, Salz, Peffer, 5 Aacht Knuewelekszéiwen. Schielen an engem Kilo Gromperen Géigewier, 2 Muerten, Pelikan an erofsetzen Foto. Huet alles am Pak fir baken. Féierung fir eng Stonn am Schäffchen. Package opzeweisen, no Pelikan op engem Kéis- a Sprinkle mat Kraider.

Kottletten mat fennel Some an Rosemary

D'Schwäin Pelikan Platten op der zréck Säit ze maachen, hinnen op der Knuewleck opginn an fennel Some an Rosemary Cover. Da maachen Schnëtt laanscht de Bord an och Knuewelek Virsprong. Fleesch grate Salz, Peffer, Moschter, däe décke Filamenter laanscht no der Trauer Bord ze Emissioun. Lay op e Bakblech Plack an der 50. Minutt an den Uewen no. Géigewier de Fuedem, de Pelikan an Stécker ze Géigewier an déngen.

Schwäin Pelikan mat Fleesch Zooss

Kilogramm Schwäin Pelikan mat enger Mëschung aus Peffer goldeg, Rosemary, Salz, Ginger a lubricate 60g vun Eeërbecher zerwéiert. D'Fleesch an eng refractaire Form duerchgesat huet, sou datt d'Fett Säit op erop war. Opfëllen fir hallef Stonn. Kontroll fin vum Ofdréck an huet hinnen un Hëtzt. Der Form vun pour waarmt Waasser, mat Preisen, Fleesch Jus gemëscht. Saison mat Salz a Peffer. Kréien Zooss pour Pelikan, bis an Portiounen geschnidde.