Shortcrust Pâtissier fir eng Pie a Kuch - Kachen Geheimnisser

Wat kéint besser wéi Sand Kuch fir Téi am Wanter oder just-geréischtertem Summer Kompott? Wahrscheinlech d'Majoritéit vun Äntwerten, nëmmen e Kuch vum selwechte Deeg baacken. An nëmmen Patissieren mierken dass shortbread Deeg preparéieren fir d'Pie ganz einfach ass. Et net vill Effort verlaangen. Genuch wëssen, wéi shortbread Deeg ze maachen.

Der Virbereedung Technik

Shortcrust Pâtissier fir eng Pie ass relativ einfach ze preparéieren. Fir Gewiicht vun 300 Gramm ass noutwendeg am Viraus de folgende Produiten ze preparéieren:

1. Weess Miel - 250 Gramm,
2. Zocker - 7 Zoppeläffel
3. Botter oder margarine, baken - 100 Gramm
4. Ee - ¼ Deel
5. Salz ze Goût

Virun Deeg ab Ueleg ubroden muss, et bei Raumtemperatur fir hallef Stonn loosst. D'Container Deeg an Eeër pour a Letzebuerg läit et mat Zocker. Wann d'Mass eenheetleche gëtt an Aféieren Ueleg der Mëschung zu engem eenheetleche Staat ze bréngen. Déi ganz Prozedur ass beschte mat enger hëlze Läffel oder Kellech gemaach.

Op Empfang vun engem eenzege Mass vun Botter, Zocker an Eeër, gitt d'Miel. Dësen Artikel ass an kleng Portiounen fir besser Vermëschung agefouert. Eemol de shortbread Deeg fir d'Pie wäert gemëscht weider ginn, muss et cool ginn. Fir dës déi doraus resultéierend Mass ass an engem Bakblech Pabeier an no zu engem cool Plaz Opzielung Temperaturen vun 15 ze halen - 20 Grad ier se e Prinzip Temperaturen erreechen. Kuerz Pâtissier Kuch vun der selwechter Technologie virbereet.

An der Virbereedung vun Séisswueren Deeg soll vun e puer ganz wichteg Fakten bewosst ginn:

1. Streng der Temperatur Regime erhalen. Bei héichen Temperaturen et ass e Risiko vun Segregatioun vun Deeler vun der Test, a bei engem nidderegen shortbread Deeg Kuch solidifies sou datt et schwéier gëtt, fir Rouleau;
2. Déi Deeg ass Foireshalen eng dënn futti gin, den décke Layer prigorit ënnen a bleift bannen moist;
3. der Deeg Temperatur baken ass an der Rei 230 - 250 Grad, an Bakblech Zäit - ronn eng Stonn Halschent. Wëllen vergewësseren hëlzent agneau benotzt

einfach Rezepter

Shortcrust Pâtissier fir eng Pie ass en excellent Basis fir eng Varietéit vun lecker Desserten. One ass Gîte rural Kéis an Uebst. Fir et op de uewen Lëscht vun Produite maachen Dir braucht dëse Produiten zu Foto:

1. Gîte rural Kéis - 400 Gramm;
2. Uebst kisses - 150 Gramm;
3. Ee - 3 Stécker;
4. Uebst oder Friichten - 100 Gramm;
5. starch - e tablespoon.

Déi Deeg war no der Technik uewen beschriwwen virbereet. Gîte rural Kéis an Uebst llt - wéi follegt: Gîte rural Kéis, Eeër, évaluatiounssysteme, an starch Mix bis crémeg. Weider, zougemaach der Form mat héich Säiten shortbread Deeg Kuch, Bumpers 3-5 Zentimeter Mëtt spazéieren. Mat engem Pâtissier Sak a Form Virsprong op widdert de Deeg Curd géifs a fir 20 Minutten an den Uewen geschéckt. Duerno, e Kuch kréien an se op widdert de Uebst Mëtt duerchgesat huet, an dann nees fir ronn 15-20 Minutten bei enger Temperatur vun 150-170 ° baacken.

Shortbread Deeg ass perfekt fir Kuch mat Gebeess kachen. Wéi de shortcrust Pâtissier fir si virun ze Cook. Nächst, Deeg an zwee ongläich Deeler Gruef, de groussen vun déi zu engem uginn Temperatur gi si ass an engem nidderegen Schëff fir eng Stonn am Frigo. Op dës Kéier, Meeschter déi grouss an eng dënn Layer gewalzt an op e Bakblech Blat gesat, eng kleng schon guer net wann cm Héicht bruecht. Et verbreet Gebeess, et mam Niveau vun "skirting" aligning. Nächst, dräi iwwert de ganze Beräich vun der baken gefruer Deeg. Der komescher opfëllen Pie no der Uweisungen virun entscheet. Wann et fäerdeg ass, soll de Kuch gi si an an der Form vu Felder geschnidde ginn.

Kuerz Pâtissier Kuch virbereet no der selwechter Technologie wéi fir d'Quichen, mat eng Ausnam: et gëtt méi a Bakpulver. Mat der Representatioun vun Technologie vun Virbereedung an hir eege Fantasie, souguer e onerfueren Cook ka selwer a gär déi schéi Kuch ze weg - "Anthill", "Sand King" orange Sand Kuch a vill anerer.