Salting Fësch doheem

Mir benotzt ze salzeg Fësch an de Butteker an op mol kafen denken do net och, dass et genuch gin hätt Salz doheem ze sëtzen. Dëst wäert net nëmme méi bëlleg, mä och méi nëtzlech: eigentlech, wann Dir d'Fësch selwer Cook, Dir wahrscheinlech, datt et kee preservatives a Faarfstoffer enthält, wat fir roude Fësch besonnesch wichteg ass. Salting de Fësch doheem ass Elementar-, an excellent Resultater sinn garantéiert, wann der timing an Technologie erfëllt sinn, op d'mannst ongeféier.

Wéi fir de roude Fësch, kann de salting vun Fësch doheem eng ganz substantiell Fongen retten entscheet, datt de salzeg Frällen oder Saumon ass vill Suen a frësch wäert, wäert dës Zorten Halschent de Präis kaschten. Dës Fielsen, souwéi sockeye, pickling kritt besonnesch Ausschreiwung, guddem a schéin, mä wéinst sengem héije Fett Inhalt, si absorbéieren wéineg Salz an dofir sinn ni salzeg. Grond Fësch doheem ass ganz einfach: Dir d'Stécker mat enger Mëschung aus ë.a.reng Salz an Zocker bereet reift hunn, wann Wonsch kanns de Gewierzer Sprinkle, an den nächsten Dag Dir ufänken kann et ze schmaachen, mee wann de Patient erlaabt, ass et besser, fir d'recommandéiert zwee Deeg wait. D'décke Stécker, déi laang se mussen prosalivatsya. An dëser Form kann et ëm eng Woch schätzen, an dann ass et am Frigo ze verstoppen brauch.

D'Mëschung fir salting gemaach ass wéi follegt: Dir huelt iwwer déi selwecht Quantitéit vun Salz an Zocker, Foto Gewierzer ze schmaachen, mee, am Prinzip, ass et méiglech, ouni hinnen. D'Plate fir salting Ooffahrten matt e bësse Salz-kann een Mëschung, well do kënnt e puer Haltschegt vun schwaarz allspice a geheien Bucht Leaf. Duerno, sinn d'Platen Faarwe fillet serwéiert, sinn Mëschung Ooffahrten matt an och vun den nächsten Layer Daach sinn. Nee Ënnerdrécktgin ass net néideg - a sou prosolitsya Fësch. Wann Dir eng ganz Carcass kaaft, skulptéiren et dann einfachsten ze just Frostbitten: an deem Fall sinn d'Schanken bësse méi séier getrennt, an dëser Prozedur ass manner Haim fir den fillet. Schanken kann Salz trennen - e groussen kréien Snack fir Béier, mä och vun hinnen kann eng Zopp Cook, hinnen op d'Fins, Schwäif an Kapp Schan. Ouer vun dësen Zorte wonnerschéinen Fësch.

Sou ass et méiglech all Mier Fësch zu Grond, mä normalerweis méi oft fir aner Arten Saier virzéien. Et erlaabt Iech doheem séier salzeg Fësch ze maachen a méi intensiv Goût kréien. Saier pro Liter Waasser geholl dräi Zoppeläffel Salz, wann Zocker Wënsch, e puer Haltschegt vun schwaarz allspice, e puer Stécker vun Bucht Leaf, ass et méiglech de Prozess a ginn e wierzegen Goût e bësse Moschter, dëst oder Pudder Artikel ze Boost - Fësch doheem salting reduzéiert an en halleft mol. Saier kann iwwerdecken a kann als benotzt ginn - jee wéi schnell Dir vouse der Finale Produit ze benotzen. Wann Dir décidéiert der Saier ze iwwerdecken, Foto de Moschter besser no et zu 40-50 Grad gi si huet, dat ass, kann et palpable ginn. Vun de Fësch gi fir zwee bis dräi Deeg am Saier bei Raumtemperatur gesat an dann fir benotzen komplett fäerdeg. Wann et doheem an der Form vun Pangasius néideg un Grond Fësch war - ass et an 5-8 Stonnen je no der Gréisst vun de Stécker fäerdeg ginn.

Wann Fësch doheem salting soll sou séier wéi méiglech Plaz huelen, zum Beispill, fir d'Arrivée vun de Gäscht, kënnt Dir d'Stécker vun Saier deck an Breed vun ongeféier 2 cm Mëtt duerchgesat huet, an de fäerdege Produit Iech an 2-3 Stonnen kréien - dës Kéier genuch, obwuel e puer Quellen recommandéiere et do ze halen vun 8:00, mee et ass absolut noutwendeg. Wann néideg, zum Beispill, Herring Zalot "Herring ënner engem Pelz Mantel" - dat wäert genuch ginn an eng hallef Stonnen wann esou Pre-Géigewier Stécker vun wat se am Plat ginn soll.