Réischtert Been vum Lämmche am Lach, an aner Methode vun Virbereedung

Richteg gekacht mutton ass einfach erstaunlech Goût. Virun allem wann et een Stéck an Kopp ass virbereeden. Et ass näämlech net nëmme seng real Goût a Goût, awer och all déi nëtzlech Komponente duerch baken Kopp. Mir vertrieden puer Rezepter Baranei Been am Uewen. Vun esou Iessen gëtt mat all Ärer Famill an Gäscht frou ginn.

Réischtert Been vum Lämmche am Lach mat Kraider a Wäin

Ze preparéieren:

• Been vum Lämmche;
• Knuewelek;
• dréchent roude Wäin - 1 Coupe;
• Salz, dréchen Rosemary, Peffer, Muskat.

Éischt, muss dir e Been vum Lämmche ze huelen, wäschen an se propper. Dann do mat Messer Schnëtt an lard mat Knuewelek. Stiech d'Been vum Lämmche an enger grousser Schossel a reift se mat Kraider, Salz a Peffer. Elo an der Mëtt duerchgesat huet Kopp fir baken an éier dir Wéinst Enn Tie, braucht Dir e Glas Wäin ze pour. Ausgezeechent der zweeter cuff enker a fir ronn eng Stonn stoen loossen, iwwerdeems periodesch iwwer d'Been vum Lämmche Spectateure. Dann am Uewen no fir ronn eng Stonn, je der Gewiicht. Erwaarden, datt 1 kg Fleesch pripadaet Stonn baken. Et vläit ganz lecker a parfüméierter wéinst Knuewelek a Kraider Lämmche Been. Wéi Cook et an anere Weeër - op dëser spéit.

Réischtert Been vum Lämmchen mat Cayenne an enger Kopp

Ingredienten:

• stounge Cayenne - 0,4 kg;
• Lämmche Been - 2 kg;
• Salz, Provence Kraider, Peffer, Ginger dréchen.

Dëst Rezept ass och relativ einfach. Déi wichtegst Saach - et ass eng gutt Been vum Lämmche ze wielen Persoun iwwer zwee kg.

Muss éischt grate Fleesch Mëschung aus Knuewelek, Salz, Peffer, Kraider Olivenueleg, Ginger. Mir sichen elo fir thematiséieren an de Been, wou Dir de Cayenne Plaz kënnt. Dunn huet d'Been an d'Kopp an dirgaange gutt op béide Säiten. Umluft dann Uewen op 185 ° an huet d'Lokaléquipe mat Fleesch an der Pan. Opfëllen de Plat iwwer eng hallef Stonn. Wann d'Fleesch fäerdeg ass, muss du et ewechzehuelen a waart bis den Damp waarm aus der Kopp kënnt eraus. An nëmmen dann ass et aus der Kopp ze kréien. Lämmche zerwéiert waarm mat Cayenne. Technesch Ausschreiwung Fleesch schmaacht wäert iwwerraschen all Är Gäscht a Famill. Gudden Appetit!

Réischtert Been vum Lämmchen mat garnish Är Kopp

Ze preparéieren:

• Been vum Lämmche - 1 Stéck.

Fir d'Fëllung:

• lard - ronn 320 g;
• Cessnock - 2 Kapp;
• dréchent Rosemary, Thymian, Salz.

Polishes:

• Woch iwwer schwaarz roude Pudder, dréchen Knuewelek, Salz, Rosemary, Thymian;
• Geméis Ueleg.

Fir d'garnish:

• Gromperen - 1,4 kg;
• Ënn - 320 g;
• Salz, Peffer;
• roude Peffer - e puer Stécker;
• Geméis Ueleg.

A Been vum Lämmche soll vun Filmer ochsitit, da Computer- an dréchen mat béidem. Dann de géifs Cook. Maachen dëst, réi a Plaz et zu enger Schossel. Dëst och Jus Knuewelekszéiwen, Rosemary, Salz, Thymian Foto an alles grëndlech Mix. Dann do d'Been kleng Platten mat engem Messer a fëllt se mat enger Mëschung aus lard a Gewierzer. Deet.Da der Coupe de Kapp vun Knuewelek, Sprinkle et mat Peffer, Salz, Foto Rosemary, Ueleg Geméis, Thymian an och alles Mix. Déi doraus resultéierend Mëschung ass reift grëndlech de Been op alle Säiten. Elo Cover et mat zentraalt Ziel a verlooss fir e puer Stonnen ze marinate. Et ass am beschten an der nächster Nuecht bis Réischtert Been vum Lämmche bei der Kopp ze verloossen huet mëll a parfüméierter war.

Iwwerdeems d'Lämmche brochettes garnish ass soll Kachen ufänken. Dir musst éischt d'Gromper kloer an et nees serwéiert geschnidde. Foto dann Peffer an Salz, Foto de Botter an engem Pair vu roude Peppers. De Plat war aus net ganz scharf, do net de Peppers Géigewier an huet se ganz. Elo vydlozhit brochettes Been Kopp op e Bakblech Blat a Plaz d'Gromperen ronderëm. Tie op béide Säiten. Da maachen e puer vun Platten mat engem toothpick am Lach, fir datt et net während prgotovleniya gebascht ass. Réischtert Been vum Lämmche verbuede ginn bei 210 Grad fir e puer Stonnen gekacht.

Wéi Dir gesitt kann, Been vum Lämmche, wou de Rezepter virun presentéiert ginn, gekacht ass ganz einfach. An et vläit de Plat ass ganz, ganz lecker a vollwäerteg!