Roe - Äerzengel gemoolt Hunneg. Geschicht, traditionell Rezept, Molerei

Hutt Dir jeemools vun héieren dat ass Roe? Et stellt sech eraus dass dës traditionell Arkhangelsk Kuchen, deen eng laang schéin Geschicht hunn. De Prozess fir hir Virbereedung war nees e Ritual ëmgerechent. An esou eng interessant Numm krut se aus der Tatsaach, datt déi meescht vun Kuch a Form vun Zuele vun Geessen feieren.

Arkhangelsk Roe: wieren

Roe ass doheem zu Arkhangelsk. Si hunn eng speziell al Rezept. Antike Küst-dwellers, als dës Hunneg Zeremoniell. Mir opfëllen hinnen nëmmen eemol am Joer - während der Vakanz Chrëschtdag. Fir dëst Evenement, ginn mir fir all d'Memberen vun der Famill, an d'Deeg knead Männer gehollef. D'Fraen Géigewier aus Cookien, opfëllen hinnen, deen, an de Kanner hëllefen dekoréieren.

Roe Arkhangelsk baacken meeschtens an der Form vun Zuele vun Déieren, well der nërdlecher Populatiounen nëmmen wéinst Déier mussen an Fëschereipolitik gelieft. Virbereedung vun Hunneg versprach eng erfollegräich Juegd an Dreck am neie Joer. Et war allgemeng ugeholl, datt dës Figur am Haus géint all déi béis Geeschter schützt. Well se do net giess riets an net Goss, a fir eng laang Zäit gespäichert.

An verschidden Regiounen haten hir eege traditionell Rezepter. Si huet sech mat Interessi signaliséiert a keen hinnen e gespäichert.

Als Roe gemoolt?

Arkhangelsk Roe Hunneg-faarweg der séiss Glasur molen. zwou Faarwen sech haaptsächlech am wäiss a rosa benotzt. White symboliséiert de Schnéi a rosa - Nordlicht. Déi ganz selwecht Kuch war brong - et d'Faarf vum Holz an Äerd.

antike Traditiounen

An Antikitéit gouf et gegleeft datt Roe magesch Muecht huet. Et gi verschidden Traditiounen vun dëse Produiten Drongelen. Zum Beispill, Zuele vun Déieren muss just un déi lénks Säit kucken, an d'Leit - aus dem virun. Dacks war de Produit um ënnen vun der Sträif huet, daat et der Äerd.

Ritual Bild vun Deeg Kuchen waren der Prototyp. Am Allgemengen, haut stucco gemoolt Hunneg - ass eng ganz grouss ethnographic Raritéiten, déi nach an d 'Lännereie vun der Russesch Norden agekacht ass. Zuele goufen eng speziell Manéier baacken: d'Deeg nees, dann deen Roe an no zu engem cool Plaz fir zwanzeg-véier Stonnen, an duerno bis gëllen brong baacken. Fäerdeg Kuchen puer mol Rëndsfett am kache Waasser - supposéierter vun dëser se sech méi glat gemaach, staark an Liichtjoer. Dank dësem spezielle Rezept, sinn reliéist Kopie vun der aler Roe. Si huet zu Antikitéit virum Symboler, all huet säin Numm fir de Lëntgen an d'Haus vun glécklech a Wuelstand goufen. Zousätzlech, hunn se eng Quell vun Stolz goufen, hu si virun der Gäscht boasted, also mat spezielle studéiert a Léift virbereet. Spéit Uewen Roe Stol fir Verkaf. Dëst war als Famill gemaach. Männer goufen Form-cutters feieren, de Fraen knead den Deeg, Zuelen koum aus an baacken hinnen, an och all zesummen Fiche, mat de Kanner. All Famill huet hir eege Rezepter déi am héchste Vertrauen an den Ugrëff vu Generatioun zu Generatioun huet si nëmmen un hir Familljememberen.

Äerzengel Roe - ass näischt mee als Aarbecht vun weisen Konscht. Si hunn eng laang Geschicht, vun groussen Interessi un Konscht Historiker, Kënschtler, Beaujolais an Experten weisen Konscht.

Arkhangelsk Roe: Rezept

Wéi mer virdrun gesot, haten all Clan seng eege Rezept Roe, déi geheim gehaalen huet. Méi Zäit, waren se ergänzt, verännert, verbessert. Mä bis eiser Zäit ass komm, an vill vun ale Rezepter. Ee vun hinnen, déi universell, wëllen mer iech soen.

Fir déi Test, brauchen mir déi folgend Produkter ze kafen:

1. Zocker - 0,8 kg.
2. D'Waasser gekacht - just iwwer 250 Gramm-Glas.
3. Poulet Ee - 3 Meint.
4. Ee yolks - 5 Meint.
5. Botter - 2 Tubakspäck (Preferenz 0,45 kg).
6. Weess Miel - bis zu zwee kg.
7. Salt - 1 Eeërbecher.
8. Bakblech Soda - 2 teaspoons.
9. Buedem Gewierzer - Zëmt Ginger, Knuewelekszéiwen, Kardamom, Muskat. 1: 1: 1: 1 All vun hinne sinn an engem Verhältnis vun 2 derbäi.

3,5 kg Deeg ass kritt. Vun et kënnt zu honnert kleng Kuchen sculpt weider oder zu fofzeg grouss.

Schrëtt fir Schrëtt Kachen Uweisungen

Deeg fir Arkhangelsk Roe baséiert zhzhenki (sougenannten karamelliséierte Zocker). Du muss 0,4 kg Zocker huelen a mat héije Bord op engem décke-walled kal Pan huet. Mir huet et op eng héich Hëtzt, gehëtzt. Wann Zocker aus drënner ze schocken fänkt, maachen d'Feier kleng. No, un de Besoin d'Inhalter bréngen bis komplett opgeléist, heiansdo aktiv réieren. Mat CARAMEL brauchen virsiichteg gin et op der Feier net ze iwerdreiwt. Si soll e léif getarnt gestëmmt, an an all Fall kafen net verbrannt richen.

Eemol de CARAMEL direkt an kleng Portiounen gemaach ass pour Waasser an et, staark réieren. Sief virsiichteg net d'Pan ze recommandéieren iwwer. Waasser mat CARAMEL gëtt vill Onverschëlden an Äscht ginn. Schloreen all d'Waasser, ofläschen der séiss Mass um niddereg Hëtzt bis Opléise komplett ass. Als Resultat, kritt Dir Sirop. An et kritt Dir genuch Schlof zwee Coupë Zocker an erofsetzen et ze verbidden, ze, zu engem Staat eenheetlech brong kloer Sirop.

Dann an enger Pan de gerappte Botter, verbidden et iwwer engem luesen Feier. Ufank, ass et op der Uewerfläch vun der Flëssegket fléien. Ewechzehuelen der Pan aus der Hëtzt an mat e puer Minutten. Cool.

Nächst, an engem klenge Deppen sobem fënnef yolks an dräi Eeër. Spill vill vun eise Sirop an Mix. Foto baken Soda, Salz an all de Gewierzer. Mir erënneren dass mir zwee Stécker vun Kanéil huelen, an de Rescht - nëmmen en Deel. Natierlech, all kënnen d'Undeeler op Är Averständnis geännert ginn. An traditionell Roe no allgemeng vill vun Gewierzer. Et all hänkt op Ärem Goût an Lëschter.

Recoltéiert dass awer esou Miel. Foto et lues a lues un eis Mix, gemittlech réieren. Déi Deeg sollen e mëll a elastesche hunn. Et ass wichteg net vill vun Miel Virsprong. Anescht, gëtt de Risiko ganz enk ginn. No der Pan mat engem Schlass oder Plastik geschenkt. Mir huet et op eng Nuecht an engem cool Plaz (de Frigo, zum Beispill). Dir kënnt och d'Deeg nees Stécker Gruef, hinnen an Poschen Verbreedung, de Frigo no un, wann Dir net Uewen eemol all Hunneg do plangen.

Wann Dir déi selwecht Dag baacken Roe Arkhangelsk wëllt, ass et méiglech de Deeg ze cool, an dann eng hallef Stonn et am Frigo Virsprong.

Eemol de Deeg al ass, gëtt et dichten, ganz flexibel a wäerten op Är Hänn net verfierwt (d'Konsequenz vun haut kennt Clay).

Déieren

Fir d'gemoolt Hunneg preparéieren, kënnt Dir all molds benotzen. A fir d'Fabrikatioun vun der Original Déier Zuelen, Engelen, woren, brauchen Santa Aussoen selwer fir d'Muster stencils aus Krëschtdag oder décke Pabeier ze preparéieren. Dëse Cookie Dir net an Geschäfter fanne wäert. Et gëtt real Roe Arkhangelsk ginn.

Wann Dir eng dënn an Flicht nozekommen Hunneg wëllen, ass den Deeg dënn wéi zwee oder dräi Millimeter Foireshalen. A wann Dir virzéien der Lush an sanft, bis een cm. d'Zuelen molds nächst, koum eraus, wann Dir hinnen hunn. An vergiesst net, datt Déieren un déi lénks ëmmer sicht.

Déi, déi hir eege Mustere maachen, fir se op de Foireshalen Deeg a virsiichteg laanscht de contour mat engem Messer koum.

Da baken et, Cover baken Pergament an Zuelen decompose. Opfëllen hinnen wäert kee méi wéi fofzéng Minutten op zwou honnert Grad. Si dréchen séier weider, sou virsiichteg ginn se net ze iwerdreiwt. Fäerdeg Produkter datt geschenkt an engem Handduch, a wann cool - Weeër d'Linn drécke misst. Sou hu mir Arkhangelsk Roe virbereet. hirem Rezept ass net ganz einfach, a wäert vill vun Zäit ze verbréngen, mä wat e Resultat verlaangen!

Et bleift nëmmen eis Kuchen ze dekoréieren.

Wéi eng Glasur ze molen ze preparéieren?

Wéi hätt d'Glasur preparéieren? Arkhangelsk Roe muss gemoolt ginn. Et ass e schéinen Betrag vun Rezepter. Mir ginn e Beispill vun engem Ausdrock.

Et soll esou Produkter reservéiert ginn:

1. Ee wäiss - 1 Stéck.
2. Powdered Zocker - 0,2 kg.
3. Zitrounejus (frësch) - 3-4 Drëpsen.
4. Siweschléifer Faarfstoffer (Preferenz Bio).

Enger bestëmmter Zomm vun Iessen ass genuch de fofzéng Kuch ze molen.

Wéi Roe ze molen?

Wéi kann Arkhangelsk Roe Fiche? Painting - dat ass wahrscheinlech den haardsten Deel vum Prozess vun hirer Fabrikatioun. Dir kënnt d'Kachen Sprëtz benotzt, mä du kanns nëmmen mat engem Lach an der Form vun engem Kegelmantel Rouleau kulechek. Erënneren, datt d'Linn dënn an gefleegten ginn soll. Musteren kënnen all maachen. Et gi keng Restriktiounen. Pofantaziruet an ufänken Molerei. Dir kënnt ethnesch ugewandt benotzen, oder kommen an mat eppes vun hiren eegenen.

Méi schéin deene Kuchen, kritt déi am Ufank komplett Flëssegket Glasur gefëllt ass, an dann ze Biller op der gefruer huel applizéiert. Dës Optioun ass méi richteg, awer och méi komplex. An der Zäit wäert hunn méi ze verbréngen.

Fir Roe waren hell Glasur zu Foto oder natierleche Faarfstoffer Liewensmëttel.

natierleche Faarfstoffer

Schwätzen vun Arkhangelsk Roe (Meeschtesch Klass am Kachen, gemoolt mir), Prise Opmierksamkeet fir, aus wat kann et Glasur faarweg gin baséiert op natierleche Faarfstoffer. Mir bidden esou alternativ Ersatzspiller vun natierlechen Produiten:

1. White - Zocker, Mëllech, sauere Crème.
2. Giel - Lemon schielen.
3. Gréng - Spinat Jus, Zitroun zest.
4. Rout a Pink - Juice vun Hambieren, Äerdbier, roude Kréichelen, Molbieren, pomegranate, gekachten Beets.
5. Orange - orange, tangerine Jus.
6. Brown - Cacaospudder.

amplaz vun engem epilogue

Wann Dir vun der Schéinheet an Geschicht vun nërdlechen Hunneg opgefaange ginn, ginn sécher ze probéieren e Wonner fir d'Feierdeeg ze opfëllen, Plëséier Iech an Är Kanner. Loosst de Pâtissier Roe engem agreablen Traditioun an Ärer Famill ginn. Et ass esou flott wann op der loung vum Haus richt gutt!