Plat "Curry": Rezepter mat Fotoen

Wéini de Plat "Curry" bezeechent, dann déi, déi net dat probéiert hunn, fällt Iech nëmmen eng Associatioun: indesche Gewierzer, vill indescher Gewierzer.

Desweideren, als sougenannte prett Iessen a Gewierz Mëschung fir seng Virbereedung. Ënnert mir de "Curry" an léieren wéi Cook an engem Heem Kichen beschreiwen. Firwat net? E bësse méi vun der exotesch wäert net schueden, an de Gewierzer och den Impakt op Verdauung an ukuerbelt.

E bësse Geschicht

De Plat ass onverständlech a ville Beräicher, do eng ganz laang Zäit war. Desweideren, je op de Punkte vun der Welt wou et es ass, kann de Produit Zesummesetzung variéieren a Gewierzer.

D'Wuert "Curry" aus der Sprooch vun den Awunner vun der Süde vum antike Indien geschwat iwwersat ass, heescht et "Zooss". Parallel zu dëser verbreet Meenung dass "Curry" krut säin Numm vum deem Bush, deenen hir Blieder d'Awunner vun Indien gouf gedréchent a gefriess. Händler aus Groussbritannien dass Affär mat Indien huet, direkt an all Zorten vun Kichen a Wäisheet vun dësem Staat a fir kamoud vun liesen genannt "Curry" all Plat eranzéie gelooss dass Geméis, Gefligel oder Mieresfriichten, an de folgende Gewierzer ëmfaasst:

• Ginger;
• cumin;
• Ënnen;
• Knuewelek;
• turmeric;
• Court.

Mat dem Passage vun Zäit Geschicht geännert huet, geännert den Afloss vun Populatiounen fir all aner. Op enger Zäit wou de Westen duerch d'Unhänger vu Islam, an deem d'Basis vun der Ernährung war Fleesch, an d'Rezept geännert huet. Méi spéit, aus Asien, "Curry" beräichert Knuewelekszéiwen, a merci fir d'portugisesch huet an Chili.

Mënschlech Geschicht, seng variabel an Ännerungen kann einfach op de Fait verdanken gin dass Leit zu all entscheet Punkt an Zäit iessen, interessant, ass et net? Mä déi éischt Plat "Curry", laut Experten, war et ronn 2500 Joer virun eiser Ära. Also, kann dëst Liewensmëttel mécht eng vun den eelste considéréiert ginn.

Curry an engem modern Kichen

Trotz sengem Alter, "Curry" verléieren net Popularitéit. Et gëtt ugeholl, datt zu ziviliséierte Europa ass e Plat wéinst der UK gefall, deenen hir Kolonien um Territoire vun Indien etabléiert huet. Net ëmmer ass et virbereet wéi néideg a richteg, mä de Fait bleift - "Curry" zerwéiert an bal all englesch Schoulen. Mä laut Experten, op der Authentizitéit an esou Etablissementer ze vertrauen sinn net rentéiert et, well de Gewierzer whimsical sinn an net ze presséiert wëll. De stäerkste Erfolleg presentéiert déi selwer am heady Atmosphär vun Indien ze naicht wëllen - thematescher Etablissementer, mat Preferenz déi vun Famillen vu Generatioun zu Generatioun ënnerstëtzt ginn. Och op enger Dräierkoalitioun Basis "Curry" Plat ass an de Portefeuille vun berühmte Kichecheffe registréiert, wéi et flexibel ass an erlaabt Iech op de Goût ze ajustéieren, einfach nei Kombinatioune vu Produkter an hir Veraarbechtung Techniken ze toleréiere.

Gewierzer

Elo kënnt dir all Supermarché "Curry" Sak mat der Inscriptioun kafen. Dëst ass de fäerdege gefraest Mëschung, déi direkt am Dréchnen Formatioun soll. Mä, wéi "Cocktailer" vun Gewierzer - eng duebel-Instrument, well an de meeschte Fäll sinn dës Poschen stäerkste dunn Echantillon Ooffahrten matt, gehofft dass se zesummen eng méi oder manner akzeptabel Goût Form. Fir déi, déi si net fir einfach Weeër sicht, recommandéiere mir, datt Dir e Marmer Zement kréien an:

• gedréchent Chili Neen oder Stécker schneiden;
• turmeric;
• cumin Some;
• Kardamom Some;
• Court Some.

Och fakultativ, je der Virléiften a Kënnen, an engem Plat, "Curry" an et Mix kann dobäi sinn:

• Peffer schwaarz Peffer;
• ganz Knuewelekszéiwen;
• gedréchent Ginger serwéiert;
• Gedréchent Knuewelek;
• Muskat;
• Curry Blieder.

All de Mix, Letzebuerg läit virsiichteg an engem Zement a benotzt fir seng eigentlech Zweck.

Curry Chicken

Theorië genuch Zäit ze kommen zu der Praxis, wéi all schon hongereg hunn. Sou, "Carrie" (engem Plat). D'Rezept eis all bekannt britesch Kach ginn, eng ëffentlech Figur, an just e gudde Mann Dzheymi Oliver. Jo, d'ass schwéier Nuddelen ze Cook wéi mat Wipp, mä Vertrauen mech - et deliciously lecker d'. Mir brauchen:

• Poulet Broscht ouni Haut an Schanken - 500 Gramm;
• Tomaten, opgeklappt - 1 Kilogramm;
• Ënn - 300 Gramm;
• Ginger root - e Stéck vun 3 cm;
• Palmen Mëllech - 1 Bank;
• Geméis Ueleg odorless - 70 ml;
• frësch waarm Peffer - 2 pods;
• Moschter Some - 1 Zoppeläffelen. Läffel;
• turmeric - 2 Kaffisläffel ;.
• Curry Blieder - enger Prise (wa méiglech, wann net, dann Fräilous);
• Fenugreek Some - 1 Zoppeläffelen. Läffel;
• Court - eng ganz Rëtsch vun mëttel- Gréisst;
• Salz ze schmaachen.

incrementally

Ze preparéieren der "Curry" - engem Plat hir photo ass salivating, verfollegen der ënnert Uweisungen.

1. Place iwwer mëttlerer Hëtzt décke-walled Pan. Pour den Ueleg an et, waarde bis et wiermt weider.
2. Geheien an den Ueleg vun Moschter Som, an no 5-7 Sekonnen - fenugreek Some. Eemol d'Mass fir "Pop" fänkt - säi Curry Blieder.
3. Parallel frësch ze wäschen Piment, gratis aus Some an Géigewier an dënn Halschent-Réng. Geheien an enger Pan op den Ueleg a Gewierzer.
4. Ginger reift, a loosse mat Gewierzer ze Peffer verwandelt huet. Vergiesst nët op de Wee ze kréien!
5. Ënnen soll gebotzt a Letzebuerg läit gin. Dir kënnt et zu engem Mixer oder Liewensmëttel Prozessor maachen. Goss Lukovaya Mass an der Pan, dann Simmer fir 5 Minutten.
6. Foto déi reschtlech dréchen seasonings op d'Pan.
7. Dann d'Tomaten sou datt et sech kleng Stécker vun Textur. Geheien an all déi selwecht Pan an Cook fir 5-7 Minutten.
8. Foto de Plat mat 200 ml vu Waasser reng an all de Palmen Mëllech virbereet ginn. Iwwerdecken an 7-8 Minutten. Datt d'all-Zweck Zooss fir "Curry" (engem Plat) ass prett!
9. Getrennt, Kottlet de Poulet an kleng Stécker, dat am Geméis Ueleg Fëschbruten soulaang et mat engem Ruddy Planéit iwwerzunn ass.
10. Huet d'Lokaléquipe mat Poulet an der Zooss an Cook fir eng weider een-Drëttel vun Stonn op niddereg Hëtzt. Serve mat gekachten Rais, goldeg preliminarily gerappte Cilantro.

"Curry" fir Vegetarier

Plat et fir Vegetarier ideal considéréiert ginn, well et voller Goûten, décke an zefriddestellend ass. A schounen d'Stécker vun Fleesch mat Geméis a legumes ass net schwéier. Mir brauchen déi folgend Suite vun Produkter:

• chickpeas, dréchen - 300 Gramm;
• Knuewelek - 1 doran;
• Ënn - 1 klengen Kapp;
• Curry Blieder - 1/2 Kaffisläffel ;.
• Geméis Ueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
• pumpkin opgeklappt - 400 g;
• . Tomate Paste - 1 Kaffisläffel;
• Powdered Éislek - 1 Kaffisläffel ;.
• Geméis Fleeschbritt läschen - 1/2 Coupe;
• garam Masala - 1/2 Kaffisläffel ;.
• Salz - ze schmaachen.

Also, e vegetaresche Plat "Curry" - wat ass et? Beschreiwung vun der Virbereedung ënnendrënner.

1. Loosst d'Iwwernuechtung chickpeas, da iwwerdecken et bis Ausschreiwung.
2. D'décke-walled Pan, Hëtzt den Ueleg.
3. Getrennt, Kottlet goufe der Ënn a Knuewelek, mer an der Pan huet. Do och all d'Gewierzer. Fixatioun fir 5 Minutten, réieren.
4. Géigewier der pumpkin an kleng Cubë, loosse der Pan nees erof an Cook fir 5 Minutten.
5. Geheien an der pumpkin Mëschung aus chickpeas, Tomate Paste, pour all Fleeschbritt läschen an grëndlech Mix.
6. Cook iwwer mëttlerer Hëtzt fir een Drëttel vun Stonn, regelméisseg réieren. Um Enn Artikel Salz ze schmaachen. Serve mat Rais.

Gudden Appetit!