Organisatioun vun der Aarbechtsplaz Cook. Viraussetzunge fir d'Organisatioun vun der Aarbechtsplaz

Organisatioun vun Aarbechtsplazen an der Planz soll duerch d'a richteg gemaach ginn, fir datt Aarbechter hir Flichten mat der mannst Zäit-Konsuméiere qualitativ droen kann eraus.

Aarbechtsplaz -, datt en Deel vun der Produktioun Beräich, wou eng Persoun übt seng Funktiounen mat déi néideg Instrumenter et ze maachen. Vun mënschlech Aktivitéiten an hire Responsabilitéiten onofhängeg Hardware Design a Wënsch him Plaz.

Charakteristesche Aarbechtsplaz Cook

Ruff Power Institutiounen hänkt haaptsächlech op der Aarbecht de Cook. An Caféen a Restauranten mat héichwäerteg virbereet a wonnerschéin Platen vun der Zuel vun de Visiteuren gëtt Erhéijung presentéiert. Fir gutt gebass a Cook seng Flichten ze Leeschtunge, soll hien de equipéiert Aarbechtsplaz effikass ginn.

Aarbechtsplaz Pâtissier ass am Aklang mat de Regelen an Reglementer vum Gesetz organiséiert. An dësem Fall, ass de Stamminventar an der Ausrüstung an esou enger Manéier wéi net un déi Faarwe Sécherheet Regelen, allerdéngs sollen d'Disponibilitéit hinnen net Schwieregkeeten féieren.

Betruecht Viraussetzunge fir d'Organisatioun vun der Aarbechtsplaz, je no der Héicht vun der Aarbecht Uewerfläch.

D'Breet vun der schaffen Uewerfläch ass och wichteg. Et soll net een an en halleft Meter däerfte, an der Handwierksgeschir Joer solle fir Kachen sinn virun der Mëtt vun der Uewerfläch gesat, manner oft benotzt - am Corner op der Säit.

Organiséieren a musse Aarbechtsplazen sollen d'Plaz an der ieweschter cabinets betruecht. Hir optimal Héicht soll aus dem Buedem tëscht 45 Zentimeter ze halleft Meter ginn. Uewen an ënnen kann Buttek nëmme-seelen benotzt Handwierksgeschir, mat maximal Héicht limitéiert - 1,75 Meter, Verletzungen op der Aarbechtsplaz ze verhënneren.

Dëscher soll Regaler hunn an zitt-eraus Tiräng, wou et praktesch ginn Handwierksgeschir, verschidde Behälter an Gewaan zu Geschäft dosochki opzedeelen.

Är Beispill kann am ënnendrënner poséiert gesi ginn. Der Aarbechtsplaz soll eppes wéi dat am Wanterschlof war.

Accident Préventioun

Ze vermeiden Verletzung iwwerdeems Pâtissier schaffen mat Sécherheet Reglementer haalt muss. Aarbechtsplaz Käch muss de folgende Haapt Punkten treffen:

• Op der Aarbecht Uewerfläch soll all Menüen Wiesen ginn Faarwe.
• Equipement zu Serie, je no der Produktioun Prozess.
• E wichtege Moment vun Aschreiwung vun der Aarbechtsplaz - et Beliichtung. D'Liicht soll hell genuch sinn, mä net d'Aen dazzle. Stäerkste oft ass dëst unisse benotzt gemaach.
• Bäibehale vun der Temperatur an der Zone schaffen bei 26 Grad.
• Wann den Apparat presentéieren Mechanik ass, musse mir hält, fir dat stoen ze Verletzungen verhënneren.
• Gemittlech Montur Cook am Kachen Prozess.

Beruff Kach rappeléiert Klass 3 iwwerschloen. Esou enger Klass wéinst onwuel Microklima Parameteren zougewisen: et oft Fiichtegkeet an Temperatur am schaffen Zone. Och, schafft de Kach bal Meter oder am Mëttelpunkt, deen d'Laascht op d'Been vergréissert.

Zertifikatioun Aarbechtsplaz

un der Organisatioun vun der Aarbechtsplaz Ufuerderunge och Zertifikatioun a periodesch Aarbechtsplazen.

Wann eng Organisatioun Ernährung existeiert, ass et néideg Opmierksamkeet net nëmmen op d'allgemeng Konditiounen vun der Raimlechkeeten ze bezuelen, awer och individuell op all workstation. An dësem Fall muss et mat all sanitär Standarden, Sécherheet Regelen respektéiert ginn an d'Disponibilitéit vun suergen, heescht vun kollektive Schutz. Employeur muss selwer periodesch Zertifikatioun mat Kierzunge Zertifikatioun.

Et ass néideg wéinst Rücksicht op de folgende Faktoren ze ginn an hinnen zeréck normal bréngen:

• Kaméidi.
• Microklima: Fiichtegkeet, Temperatur, Liichtjoer Intensitéit.
• Aarbechtsplaz Loft.
• Thermesch Stralung.
• Niveau elektromagnéitesche Felder.

Zertifikatioun Aarbechtsplaz Käch huelen Rechnung muss d'Disponibilitéit vun Elementer an der Géigend schaffen, déi Verletzung verursaache kann. Et kann elektresch, spatzen, opzedeelen Handwierksgeschir ginn, an d'ganz falsch Standuert Aarbechtsberäich. De stäerkste heefeg Verletzungen op der Aarbecht an der Kichen - Burns. Si kënnt aus dem topeg Ëmgank mat waarm Objete kritt ginn - en Uewen, Gewaan. Zu Fouss an d'Aarbechter verhënneren soll prompt Passe de Sécherheetsinstruktiounen.

Aarbechtsmaart Platz Kichecheffe

Keng Aarbecht soll éischter bezuelt ginn. Fir dëst Enn, eng Evaluatioun vun Aarbechtsplazen, déi d'Gréisst vun der Pai d'Employé bestëmmt. geschate:

• Der Komplexitéit vun der Funktiounen gesuergt.
• Perséinlech Responsabilitéit an der Aarbechtsplaz.
• Disponibilitéit vun der néideg Wëssen a Kompetenzen fir d'Aarbecht.

Déi dräi Haaptkriter aus vill kleng Elementer, datt och si Evaluéieren. Et ass wichteg, datt de Bilan vun Aarbechtsplazen net subjectivity gemaach hunn, wéi mat dem Zil Säit geschitt.

Microklima schaffen Cook Zone

Fir Leit meng Flichten an Erfëllung, ass et néideg gutt Aarbechtskonditiounen ze schafen. Microklima ass den Haaptgrond, dass Parameter bequem Bleiwen an der Aarbecht Beräich gëtt.

Organisatioun vun der Aarbechtsplaz Cook soll mat wat fir de Prinzip vun schafen maximal Confort fir d'Employé duerchgefouert ginn. Wann d'Leeschtungsfähegkeet vun hir Flichten Chef sech onwuel, ass et néideg enger ganzer Palette vun technologesch, sanitär, organisatoresch Moossnamen ze Exercice ze bréngen de Indoor Ëmwelt ze normal zréck.

musst:

• Ajustéieren der Belëftung System.
• Leeschtunge Isolatioun Fläch déi thermesch Stralung produzéiert gëtt.
• Schounen al Equipement mat modern.
• Benotzen kollektiv heescht vun Schutz.

D'Benotzung vun lokal Communiqué

An der Virbereedung vun der Loft ass mat der Schockela vu Liewensmëttel Boverie, a wann Dir vill sinn virbereeden an oft - verschidde Liewensmëttel, déi jeemools-Moment "gemëscht" richen. An der Loft ass et net nëmmen hien, mee och den Ueleg Deelchen, Reschter vu Waasser es, soot. Och, déi Vermëschung vu Kuelemonoxid an Kuelendioxid Gas mat Loft.

Kontroll dës Geroch kënnt der Belëftung System Raum benotzen. Quote iwwerschratt den Niveau vun Geroch, Gaser, ass et schwéier, well déi Persoun an dësem Sall fir eng Kéier, de Sënn vun richen dulled ass, wéinst wat d'Evaluatioun eleng ginn.

Ze kreien vun onnéideg Geroch an verbesseren ass der Loft an der Kichen Hood lokal installéiert. Si wäert "offänken" Dammemoud iwwer den Uewen a bréngt se an der Belëftung System. Eng Uni muss vun héichwäerteg a staark ginn, dann ass et mat dem Problem vun Botzen der Loft an der Kichen eens hëllefen.

Qualitéit Equipement - de Schlëssel Ruff vun enger Institutioun

Organisatioun vun der Aarbechtsplaz Cook do Disponibilitéit vun der néideg Attributer unzehuelen - Outil. Si brauchen ze séier a präziist Liewensmëttel preparéieren. Dofir, muss d'Instrument vun héichwäerteg ginn an einfach ze benotzen an, Idealfall, verschidde Funktiounen ze Leeschtunge, dh Salle gin.

Liewensmëttel Etablissementer muss berufflech Equipement muss de Cook Kachen Prozess Plaz huet ouni Zäit Retard. Esou Equipement gëtt vun der Tatsaach, datt ouni getraff verwandelt oder Retouchen Fléckaarbechte fir selwer bezuelen fir Joer lescht.

D'Präsenz vun Multi-funktionell Equipement gëtt der Fabrikatioun Etapp zu engem Minimum reduzéieren. Allerdéngs muss de Moment Equipement gesat ginn ëkologesch an net mat der Cook zu Amëschung an hir Flichten Leeschtunge.

D'Foto ass ënnert der Aarbechtsplaz Faarwe ass an dëser Form presentéiert.

Déi néideg schaffen Beräich

Optimal equipéiert Aarbechtsplaz Käch enthält engem Dräieck, da ginn et dräi Schlëssel Positiounen: Uewen, ënnerzegoen a Frigo. An dësem Fall, soll et gemitterlech an net ze wäit aus all aner zu Kachen net Spadséiergank laang Distanzen ze Cook gesat ginn. Allerdéngs ass et net ze no fir säi recommandéieren, well d'Beweegung net Ageschränkt ginn soll.

Aarbechtsuniform Kach

Ginn op der Aarbechtsplaz, soll de Cook an engem speziellen Ännerung vun Kleeder verkleed gin, déi direkt am Produktioun passt. Dëst ass ze garantéieren, datt d'Iessen net Strooss Stëbs gemaach kréien, déi op engem normalen Alldag Kleeder präsent ass.

Eng Formatioun vun sanitär Kleeder besteet vun de folgenden obligatoresch Sujeten:

• Kannermëssbrauch.
• Cap.
• Schirtech.
• A Hals Schleier.
• Engem Handduch.
• Matmaachen oder Medici.
• Replaceable speziell Schong.

Aarbechtsplaz Organisatioun Kach ëmfaasst déi Dispositioun vun héich-Qualitéit Aarbecht Kleeder. Overalls Cook der modern Trends follegt. Wann virdrun Form engem néideg Spezialfäegkeeten vun engem bathrobe war, benotzt elo matmaachen (oder Medici) an engem Kannermëssbrauch. Esou engem "militäresch" Numm beschreift Fonctiounen vun der Shirt: Rei, double-breasted Zoumaache, Griewer mat gegrillt. Op der Jackett presentéieren verschidde Knäppercher kann dass stylishness Artikel gëtt, kann se och e logo vun der Institutioun ginn. Virdrun, fir d'Musse Schleier Schweessen ze wäschen, an elo gëtt et méi wéi e ergänzen Moudedesign Element.

Zanter der Cook kontinuéierlech den Damp an der Hëtzt vum Schong bedreift ass optimal Ausdrock clogs vun natierleche Lieder mat engem orthopedic insole considéréiert. Der Notzung vun sou insoles erlaben bis richteg d'Laascht op d'Been verdeelt - si manner midd ginn.

Kleeder sollen déi néideg fräi Zirkulatioun déi, ëmmer propper a ironed.

Benotzungsconditiounen schaffen Kleeder

Dës an Droen vun Kleeder entsprécht dës Regelen:

• Kleeder soll ëmmer propper ginn.
• Dir kënnt net d'Récksäit benotzen.
• Halen eng Verännerung vun Kleeder soll vum konstante separat ginn.
• Nët an sanitär Kleeder raus.
• Fir d'Ausmooss vun Loftverschmotzung änneren.

Op seng Aarbechtsplaz Chef kuckt ëmmer gefleegten, datt just positive Feedback Ruff vun der Institutioun gëtt.

Konklusioun

Adäquate Organisatioun vun der Aarbechtsplaz Käch - de Schlëssel fir de Succès vun der Institutioun. Well an enger komfortabeler Ëmwelt Wiesen, kann Qualitéit Cook a Spaass hir Flichten ze Leeschtunge. Desweideren, säin Optrëtt muss de Match sanitär Standarden vun der Aarbecht op der Aarbechtsplaz.

Stylesch Design, héich-Qualitéit Handwierksgeschir, Equipement an hiren Bio Unuerdnung vun der Aarbecht Beräich wäert d'Aarbecht vun der Cook confortabel a produktiv maachen.