Marinad fir Tierkei. D'Marinad fir de komplett Tierkei. Rezept fir Hunneg am Uewen (photo)

Du hues wahrscheinlech schon dass Tierkei Fleesch héieren - en extrem wäertvoll Nahrungszousaz Produit. Duer et ze ernimmen, datt et si vill vun Eisen, bréchege phosphorhaltege (net manner wéi Seafood), Vitaminnen A an E, a wéineg Fett. Dëst Fett - speziell: et dréit zu verstäerkte Un- vun Vitamin A vun de Kierper datt am ukuerbelt Équipe sinn. Dofir, recommandéiere schlemmer staark dass Tierkei ass, wien déi Leit Gewiicht ze verléieren wënschen. Fleesch perfekt vun eisem Kierper absorbéiert. Géigesaz zu de Poulet, huet et e dichten Struktur, well déi meescht erfollegräich Kachen Rezepter kënnen wéi déi, datt de Marinad bezitt considéréiert ginn. Fir d'Tierkei Käch kommen mat Dosende vun lecker Objeten Dampgemësch weider. Mir Agenda hinnen schwätzen.

Wat ass d'Marinad?

Experte soen, datt déi éischt Marinad eng gewéinlech Mier Waasser war. Dohier den Numm (d'Latäin Wuert Mare - Mier). Eis Virfueren gemierkt dass wann d'Fleesch éischt am iessen Mier leien verwandelt puer Waasser, wéi Kachen, et gëtt vill mëll an juicier. Gourmet net op dës limitéiert an ugefaang Waasser bis den Ueleg a Gewierzer ze sëtzen. Am Süden, wou e Wäin, gemierkt dass Mier Waasser mat Succès ersetzt Wäin oder Esseg, déi produzéiert gëtt, wann et sauer maachen. Seier aus androen huet héich antibacterial Eegeschafte.

Marinad fir Tierkei

Marinating erméiglecht Kommissioun eréicht de Goût vun Fleesch ënnersträichen an dréit zu enger laangfristeg Stockage vum Produit. an datt Juiciness während der Virbereedung vun Fleesch op Feier verléiert wéinst sauerem erreecht manner Fiichtegkeet zréck. Et gëtt eng ganz Klassifikatioun vun Zalotenzooss, speziell fir verschidden Zorte vu Produit erfannen. Si dréchen a flësseg ze waarm a kal, benotzt Behandlung ze Hëtzt a während et. Marinad fir Tierkei beschäftegt a kal ze naass. Fir dat ze maachen, Mix einfach d'Ingredienten. Der Villsäitegkeet vun dëser Léisung ass, datt et als ganzt Carcass Filteren ginn, a kleng Deeler. Marinad fir Tierkei, ganz Réischteren, ass net anescht wéi dat an deem et méiglech Pangasius zu Loosst oder Stécker geschnidde.

Opgepasst: Saier!

Et ass opgeschriwwen Wäert dass puer Kichecheffe onerfueren Käch berode nët ze saierzege Formuléierungen benotzen, well se d'Faseren vun Gefligel zerstéieren kann. Engersäits de Jus bei der éischter Etapp, ass de Produit sauerem calcined, vill vun Fiichtegkeet zréck am weider Virbereedung verléieren an haarden kréien. Ze sauere Marinad fir Tierkei ganz "Cook" mat engem Plat du schonn am Prozess vun marinating, an dann Frittefett et Goût tasteless a verléieren gëtt. Méi sanft an him verzeien sinn Pickles, op der Basis vun Uebst Jus oder Mëllechproduiten virbereet.

D'Ingredienten vun der Marinad fir Tierkei

Néideg Ingredienten fir d'klassesch Marinad sinn saierzege, Salz a Gewierzer. Jiddereng vun hinnen - eng Missioun. D'sauerem Produit softens, ass d'Salz an Allianz mat hirem engem preservative an e gudde Goût seasoning a Gewierzer kann zenotze Goûten Configuratioun maachen. Iwwert sauerem hunn mir schonn ugeschwat: et net aggressiv ginn soll. Gëeegent verdënntem Esseg, dréchen Wäin, Zitroun, Zitroun, pomegranate, Apple, orange oder Ananas frësch Jusen. Excellent Marinad fir Tierkei op der Basis vun natierleche évaluatiounssysteme oder kefir gelengt. D'Fett vun hinnen aus, a mécht et méi grillen Plat. Zu Russland, Ooffahrten matt der antike Fleesch Mëllech an e puer Deeg gewaart et sauer maachen, da war d'Stéck geholl eraus a virbereet.

Wat Gewierzer gi fir d'Marinad gëeegent

Si lokal an exotesch. Der fréierer och Geméis a Kraider am geografescht Gebitt ugebaut wou Dir wunnt. Exotesch - all Zorte vun Peffer, Knuewelekszéiwen, Ginger, Kanéil, Kardamom, Bucht Blieder, turmeric, Muskat a vill anerer. D'Marinad soll net schwaarz Peffer benotzen, déi mat Feier Burns an eng batter Iesse maachen, besser Är eege Haltschegt Aacht Peffer ze huelen. Bay Leaf net an der Marinad no sollen, ass et néideg e puer Minutten e bësse Waasser ze iwwerdecken, cool der Fleeschbritt läschen an Foto et zu der Léisung. Wann frësch oder gedréchent Ingredienten ausgesicht an engem Marinad bis Mëtt duerchgesat huet, muss et an der dréchen, datt d'Konzentratioun vu Goût a Goût wéinst ginn wéi an frësch. Et ass net gëeegent fir d'Marinad gréng Ënnen an Ënn Réng ass net besser ze Géigewier an Kottlet mat engem Messer, grater oder an e Mixer. Den Zerfall, ass et néideg Wéinst Geméis an Uebst zu Letzebuerg läit, wann Dir hinnen am Marinad benotzen. Salz ass néideg eng grouss Iessen ze huelen, an du kanns se mat Sojazooss schounen.

Do muss ech an der Marinad Geméis Ueleg ze sëtzen?

Puer Käch wëllkomm seng benotzen, well den Ueleg gutt Plat Gewierzer a Saieren liwwert, datt d'Fleesch hëllefen gekacht ass a mat Erhaalung vun der Jus bannen frittéiert. Gekacht mat Geméis Ueleg Marinad fir Tierkei an den Uewen während Formen engem Schutzmoossnamen Planéit Kachen op de Produit, wéinst deenen de Jus Flux net. Déi bescht Ueleg fir Olivenueleg Marinad gleewen. Platen ass besser Glas oder ugestrach ze benotzen.

Verschidde Rezepter Marinad fir Tierkei

Dës Zort vun Léisung - am einfachsten. Dir braucht:

• 50 ml Wäin Esseg oder Zitrounejus;
• . 1 Eeërbecher Salz;
• . 1 Eeërbecher schwaarz Peffer;
• . 1 Kaffisläffel wigs;
• 2-3 Aacht Knuewelekszéiwen vun Knuewelek;
• 50 ml vun Eeërbecher zerwéiert.

D'Ingredienten si gemëscht, Fleesch 2 Stonn Loosst. Gëeegent Marinad fir Tierkei Broscht fir déi ganz Carcass als Ganzt.

Aner Optioun - eng méi raffinéiert. Fir d'Marinad musst dir huelen:

• 2 Taasen vun natierleche Drauwejus Jus;
• 2 Taasen kal gekachten Waasser;
• Halschent Eeërbecher vun Zitrounesaier;
• 2 teaspoons ë.a.reng Salz .;
• 1 Zoppeläffelen. Këscht vun Zocker;
• 5 Stécker vun gedréchent Knuewelekszéiwen;
• 10 Haltschegt allspice;
• 5 Haltschegt vun schwaarz Peffer;
• 4-6 gedréchent Friichten vun barberry.

Erofsetzen der Mëschung gutt an Plaz et an der Tierkei fir ronn 3-4 Stonnen.

Ganz Ausschreiwung Fleesch ass duerch mat engem Marinad, ofgeleet déi vun enger Mëschung aus Moschtert, besteet Sojazooss an Olivenueleg.

Ausseruerdentlecht gutt ass d'Marinad fir Tierkei mat Hunneg. Hei d'Rezept:

• halleft Taass wäiss oder dréchen roude Wäin (kënnen duerch frësch gepressten Uebstjus ersat ginn);
• Halschent Taass Geméis Ueleg;
• 3 Zoppeläffel Hunneg.

All Mix, wait fir komplett Opléise vun der Hunneg an am Marinad d'Fleesch vun der Tierkei an eng hallef Stonn no. Marinate méiglech wéi de ganze Carcass oder Stécker vun Tierkei fillet. Gëtt nëmmen am Uewen opfëllen a lecker Rosy serwéiert déngen. Et ass néideg, datt nëmmen Bakblech Zäit fir ganzt Gefligel ze erënneren variéieren wäert an gehackt. D'Carcass ass bei enger Temperatur vun 20 Grad ongeféier eng hallef Stonn huet, da war d'Temperatur op 180 Grad Gang a fir aner hallef Stonn opfëllen. Fir fillet ass fir 30-40 Minutten genuch am Schäffchen kachen.

Hei d'aneren Rezept fir ausseruerdentlech Hunneg Marinad. waren:

• e puer vun gedréchent opgestan Hip Friichten;
• Taass kache Waasser;
• puer gedréchent Knuewelekszéiwen;
• Prise gedréchent Rosemary;
• eent-drëtt Eeërbecher vun Buedem Chili Peppers .;
• 1 Zoppeläffelen. Läffel Hunneg geholl;
• Bucht Leaf;
• 50 ml vun Olivenueleg;
• Salz (bis Goût).

Rosehip musst pour Waasser kachen a loosse fir 3 oder 4 Stonnen Stand. Da infusion Hunneg ze Efforten an Foto. Wann et opgeléist, wëllt Dir all de Rescht Ingredienten zu Foto. D'Marinad kann steaks Tierkei oder Kallef Loosst. Wann baken (175 Grad) Plat Marinad periodesch ofgeschwächt. Cook 45 Minutten.

Tomate Verdeedeger rout Marinad ugebueden. Et kann aus der folgender Komponente virbereet ginn:

• 100 Gramm all ketchup;
• 300 Gramm frësch Tomaten (se soll an e Mixer Aacht ginn);
• halleft Taass Geméis Ueleg;
• 3 Zoppeläffel seasoning fir grilling.

An Virbereedung vun der Zesummesetzung de Vugel ze marinate soll net wéi zwou Stonnen manner ginn.

an Conclusioun

Kachen kulinaresch Optiounen, wat sinn d'Platen mat Zalotenzooss, ass et onméiglech op enger Zäit ze setzen. D'Haaptrei Regel vun der konschtvoller Chef ass ëmmer eng Sënn vun Undeel, eng Garantie vun Succès - eng Loft Imaginatioun.