Léieren ze Cook: Fleesch Zooss

Kachen, wéi och am Osten, et ass ganz, ganz dënn. Dëst ass virun allem wouer vun Fleesch Platen, an esouguer Equipier Zooss. D'Zooss ass gutt gekacht, kann de Flillek mus- retten wann si ze dréchen oder verbrannt Fleesch ass. Am Tour, Guichet oder "net" gekacht, Zooss Keim all Fleesch Nabellerei Ruin kann.

Famill "sousovoe"

Sauce fir Fleesch - eng flott Nieft ville Léifsten Platen. Zoossen, gravies wëll, et ass eng grouss Panoplie. E puer vun hinnen sinn universell, anerer sinn nëmmen gëeegent fir eng bestëmmte Plat, engem bestëmmten Typ oder Zorte vu Fleesch. An, zum Beispill, stewed Kanéngchen, mat enger Zooss mat wäisse Wäin zerwéiert huet, wäert ganz verschidde sinn aus den Zerfall bereet, wann fir him mat roude Wäin d'Zooss fir Fleesch ze Cook. Dofir virsiichteg sinn, wann e Rezept ausgesicht.

Sauce fir Fleesch kann an e puer Kategorien ënnerdeelt ginn. Et ass séiss a sauer, Tomate, Wäin, sauer Rahm, Crème, Ënn, Knuewelek an spatzen, wéi och déi konkret Jus, déi während Frittefett d'Fleesch allocates. Der Basis normalerweis Fleeschbritt läschen mat verschiddene Ingredienten ergänzt déngen.

Déi einfachsten Fleesch Zooss - et ass d'Fleesch Jus. Et bereet ass wéi follegt: no Portiounen Fëschbruten, hire Goss Pan oder eng Verréckelung vun engem Plat, an déi reschtlech Ueleg, de Jus mat e puer Fleeschbritt läschen oder Waasser verdënntem ass, erlaben ze iwwerdecken. Wann d'Fleesch Zooss prett ass, soll et verrëngeren, de Plat pour iwwer an déngen.

Fleesch a Friichten

Wann et wëll Friichten a Fleesch schéngt - Produite sinn Géigesäitegkeet exklusiv, eigentlech wäit aus et. Uebst Zosen setzen de Goût vum Fleesch ugefaangen, Foto Gewierz a lénks eng agreabel aftertaste am Mond. An krut vu Liewensmëttel méi attraktiv, virun allem wann een e puer vun de Geheimnisser vun erfollegräich Rendez wëssen. E Beispill ass de pomegranate Zooss fir Fleesch, dat ze Cook net sou schwéier ass.

Seng wichtegst Volet - d'Glas Jus, canned oder svezheotzhatogo. Méi engem Läffel Zocker (Iesszëmmer), zwee Zoppeläffel pomegranate zornyshek, souwéi Téi Läffel vun Zitrounejus an starch wäert brauchen. Virbereeden Zooss onbedéngt an enger Pan mat engem décke ënnen, well soss ass et verbrennt. Ufank, Ooffahrten matt halleft Glas Jus, goldeg Zocker, schueden an engem iwwerdecken matbruecht. Da Feier "camoufléiren" op do, ass de Jus mat Zocker gekacht de Volume bal verduebelt ze reduzéieren. Natierlech, den "eidel" an de Wee, fir datt d'Zocker keint et net.

De Jus vun der Becherglas Rescht sinn Ooffahrten matt starch, géinteneen, an dunn huet sech d'Mëschung an eng Pan Ooffahrten matt. Maachen dëst lues, dënn Baach, permanent beonrouegend datt starch net zu clumps verluer ass. Nach eng Kéier d'Zooss boils, ass se aus der Hëtzt geläscht an de Friichten Foto an pour den Zitrounejus. Zuel vun Zitrounesaier Zousätz kënnen ze Goût ugepasst ginn: een deen e bësse sauere gär, an een - sweeter. Iwwregens, kanns du déi selwecht Art a Weis preparéieren aneren eng original Zooss - Kiischtebléien. Hien wäert Appel net nëmmen Gourmeten, mä einfach Verdeedeger vu gudden Iessen. Nëmmen Kiischten sollen an hiren eegene Jus seedless, frësch oder canned huelen.

hëllefräich Indikatiounen

All Famill huet hiert eegent Make Rezepter op wéi d'Zooss fir Fleesch ze Cook. Mä et sinn e puer allgemengt Regelen datt wënschenswäert sinn all ze fest:

• Ier Dir d'Zooss Cook, ass et wënschenswäert wëssen, ob hien an d'Fleesch, fir deen et eigentlech ass, am Aklang mat all aner.
• Wann d'Zooss schaarf ass, ass et wichteg net et mat der laang zu iwerdreiwt, oder Salz a verschidde Gewierzer. Si soll d'Aromen a Goût vun engem Plat komplementar, anstatt mateneen spillen.
• D'Zooss soll net liicht verbrennt! Anescht, d'Faarf an Goût vun de Plat sidd Dir net frou.
• Sauce wënschenswäert vill ze maachen! Et ass ganz lecker ass net nëmme Fleesch, awer och mat Gromperen, Arômen, Nuddelen Zosen verlagert.