Kulinaresch Wierderbuch. Muerten - et ...

Modern Kachen - ass net nëmmen eng Konscht, awer och eng Wëssenschaft mat senger Begrëffer an Definitiounen. Ëmmer méi, gläicht der Gespréich Kichecheffe e Spioun Dateverschlësselung, a verstinn hir gewéinlech Persoun et ass ganz schwéier. Allerdéngs konnt dëst Wëssen an engem konventionelle Kichen nëtzlech ginn. Also, fir d'Virbereedung vun populär Zoppen, hausgemaachte Gromperepuree wier léif wat fir brong ze wëssen. Dat hëlleft engem leckere Plat fir all d'Regele vun franséisch Kichen ze Cook.

Wäert an Technology

Also wat heescht dat all d'selwecht? Kulinaresch fonnt gëtt dës Definitioun. Bis brong - e Fëschbruten Geméis op verschiddene Fats oder Geméis Uelecher bei 120 Grad zu Trondheim a Kierzunge laanschtgoungen duerch eng ënne oder Mixer. Allerdéngs ass dat Formuléierung nach vill bleift kloer.

An Tatsaach, ass de Prozess wéi follegt. Op engem dréchen Pan Dir musst Hëtzt der Geméis Ueleg, da sëtzen d'goufe gerappte Geméis a Muerten, réieren heiansdo, bis se mëll sinn. Et ass wichteg net engem Planéit ze Form. Muerten - et ass net déi selwecht Saach als Fëschbruten. Um Enn vun hirer Virbereedung onbedéngt an engem püréieren pulverized, zum Beispill andeems en immersion Mixer.

Fir Muerten wënschenswäert Olivenueleg oder Sonneblummenueleg konzentréiert. Am Géigesaz zu der crémeg, heescht änneren et net der natierlecher Goût an Aromen vun Geméis. Esou Hëtzt Behandlung huet all d'Produite sinn net Thema. Haaptsächlech benotzt d'geriwwe Muert, Ënn ze Muerten, turnips, Tomaten, Choufleur an Beets. Muerten feieren ze och d'Miel filmen. Mä et ass seng eege Onofhängegkeet.

Muerten Miel

Géigesaz Geméis gemaach Miel Fëschbruten op engem dréchen Pan mat engem décke ënnen. Et openee schlecht mat Fats, an dat wäert de Goût llen. Et ginn e puer Grad vu Preparatioun - aus Glace ze liicht brong. Sou, an engem wäisse Zopp Foto just e bësse Miel frittéiert, an an engem donkel Tomate Zopp - schonn brong Miel.

Et ass wichteg dat Recht Muerten gespillt. Et gesäit eigentlech wëll. Miel brauchen all der Zäit, bis Mix sou datt schlussendlech ass et uniform waarm an hat eng eenheetlech gestëmmt. Wann Dir et Muerten et muss net lumps gemaach ginn an ongläiche Faarf erschéngen. Foto et zu der Zopp soll, Pre-verdënntem an e bësse Fleeschbritt läschen oder Waasser.

Wat heescht et maachen?

Bedeitung vum Wuert "Muerten" zu ville Kichecheffe dacks als grilling interpretéiert. Mä am Géigesaz zu der Pai, Muerten verréid besser de Goût an Aromen vun Geméis, iwwerdeems hir positiv Eegeschaften ënnerhalen. Zousätzlech, ass dës Hëtzt Traitement net ze voll Bereetschaft ze bréngen soll. Ee, ouni et, kann net engem voll Zopp kréien.