Kale Geschäfter fir Fleesch

Modern Ouvertureszäiten Betriber an der Ëmsetzung engagéiert vun Liewensmëttelproduktioun, kann ouni am Prozess vun net do Widerufsdélai Equipement , deen dir Produkter ënner bestëmmte Temperatur Konditiounen Buttek erlaabt. Kale Geschäfter fir Fleesch sinn eng Rei vun kommerziell Unitéiten, datt wéinst dem Spezifizitéit vun hirer Missioun bestëmmte Charakteristiken hunn. Fleesch Produktioun verlaangt bestëmmte Veraarbechtung Konditiounen, hëtzen, Afréiere an Stockage, fir jiddereng vun den Etappe vun der Produktioun an de Verkaf vun de Produiten oder Fleesch-baséiert semi-fäerdeg Produkter muss mat technesch Normen a sanitär Normen ze verflichten.

Modeller vun kal Raim fir Fleesch ënnerscheeden an hirer Gréisst, Zweck, nëtzlech Volumen, souwéi Design Fonctiounen. Equipement vun dësem Typ ass mat enger staark genuch condensing Eenheet equipéiert, souwéi Lëftungsanlag, Klima Kontroll a Gestioun. Typesch Bedreiwen, sou Maschinen an engem cyclic Modus, baséiert op periodeschen Luede an Ofluede vun Wueren.  

Frigoe variéieren an Isolatioun deck wéi déi vun 80 bis 150 mm laut. Temperatur Konditiounen androen ass an enger Rei haten, datt vun Afréiere Fleesch Produiten op der Method hänkt, rangéiert vun -25 bis -40C.

Et gi verschidde Méiglechkeeten, fir KHTML: Schock, schnell an ultra-schnell, respektiv, d'Period während deenen d'Afréiere vun Fleesch Produiten, kann vun 3 bis 24 Stonnen lescht. De stäerkste gemeinsam Typ sinn d'Frigoe fir quick Afréiere geduecht, wéi dës Unitéiten relativ enger grousser Volume vun Produktioun fir eng laang Zäit Geschäft kann.

Aarbecht Schock Afréiere Chambers besteet aus dräi Phasen. Während dem Produit Temperatur 0C Verloschter ze hëtzen. Phase Transitioun subfreezing gëtt Meeschter um Flëssegket an d'Fleesch an Äis. Endlech, wann der Phase domorazhivaniya Produite gi si op eng Temperatur net méi héich wéi -18C, je op de Montant vun gespäichert Produiten. Als Resultat vun Schock KHTML Produite kann duerch Erhalen der Struktur vun Zellen fir relativ laang Zäitspann vun Zäit gehaalen gin an Fleesch enzymatic Ännerungen verhënneren. Dës Kameraen sinn ideal fir de Stockage vun Rëndfleesch, Lämmche oder Schwäin carcasses.

Nieft Afréiere Prozess, variéieren Afréiere Chamber je der Temperatur op déi gespäichert Fleesch Produiten. Der Mauer deck vun der mëttel--Chambers ass 60 bis 80 mm, Hellef sou Versammlungen kann an engem Standard Versioun an perséinlëche hiergestallt ginn.

Cryogenic Chambers hunn eng Mauer deck aus 100 bis 150 mm a ka mat e puer Dier spären, intern Cloisonnementer oder dréiende notches no der spezifesch Betribssystemer Konditiounen gemaach ginn.

Egal vun der Zweck an Prozess Parameteren, Frigoe fir Fleesch aus Sandwich Brieder zesummebruecht isoléiert mat Virfeld oder aner Materialien. Virfeld huet eng Rei vu Virdeeler, dorënner déi Net-hygroscopicity vum Material sinn, doduerch bedengt der Optrëtt vun Iwwelzegkeet an Ofdréck. Zousätzlech, leie dëst Material héije Niveau vun Ergonomie, besonnesch, niddereg thermesch Leit, wouduerch d'Temperatur Konditiounen och an der Verontreiung vu Stroum ze erhalen.