Grimmler Hiecht

Grimmler Hiecht - spatzem lecker an elegant Iessen. Et ass ideal fir all Feierdag. Gleewe mir, also Fësch mat Freed bereet, datt Erwuessener a Kanner iessen. Wann Dir et schwéier fannt genee der Hiecht ze fannen, kënnt dir et mat engem mullet oder Hiecht-Staang ze schounen. Den Effet wäert keen verschlechtert.

Dir wësst net, wéi Hiecht Grimmler? Probéieren de Plat ze preparéieren no der Rezept ënnendrënner. Jo, ech nennen et hat just net schaffen, mä de Goût vun de Platen ass eng méi wéi excellent.

Grimmler Hiecht: déi éischt Rezept

Ingredienten (4 servings):

- en Hiecht, besser Gewiicht iergendwou Halschent engem Kilogramm;

- 80 Gramm Muerten;

- 50 Gramm Zelleri;

- 6 sprigs vun Péiterséilech;

- 3 Stécker vun Ënn;

- eent Ee;

- 50 Gramm Crème;

- Salz a Peffer.

Fir d'Zooss Dir braucht:

- 30 Gramm Botter;

- 1 Ënn, goufe gehackt;

- e Stéck Zelleri, Muert an Knuewelek;

- Moudebranche a kleet vun Péiterséilech;

- 80 Gramm Crème;

- 100 Gramm dréchen wäisse Wäin;

- Halschent vun der Bouillon drëtter Potenz;

- starch;

- Salz a Peffer;

- tablespoon gerappte Dill;

- Zitrounejus.

Virbereedung:

Propper den Hiecht CDM a Computer- mat kale Waasser. Géigewier mat Schéier der firwat fin. Da koum den Bauch an den caudal fin. Pull eraus all bannen a Stäip. Just probéieren net d'Haut zu Schued. Géigewier de Pick aus dem Kapp a Schwanz mat Schéier.

Aarm selwer mat engem Läffel an trennen d'Fleesch aus der Gruet Hiecht. Scrape wéi d'Fleesch aus der bannenzeg vun de Fësch ugefaangen. Haut wäschen ënner ganz kal Waasser. Goufe Kottlet d'Fleesch vun der Hiecht, an dat an enger Schossel huet.

Propper de Wuerzelen, Géigewier Alles an kleng Stécker oder Cubë. Goufe Kottlet de Péiterséilech. All dëst muss mat Fësch, Salz a Peffer gemëscht ginn. Foto d'Crème an Eeër, Mix grëndlech an huet d'Lokaléquipe mat schéine Mass fir 10 Minutten am Frigo.

Op dës Kéier, Den Uewen. aus dem Frigo, fëllt d'Haut vun Hiecht, déi ginn hunn, déi doraus resultéierend Mass Nom Fësch zitt. Ratifizéiert all dorobber an de Fuedem knapper ugepecht.

Cover ënnen vun der Pan mat Al zentraalt Ziel. Top Dapp gesträifte no zentraalt Ziel ass méi grouss wéi de Fësch am Halschent. Moisten mat Waasser. Grimmler Hiecht soll op et besat ginn, geschenkt kritt de Fësch am zentraalt Ziel misst, Extremitéiten vun deem ass néideg fir däe.

Stiech d'Pan op ënnen vun der Uewen. No ronn 45 Minutten, huelt se eraus, den 5. Minutt Stand, da Fräisetzung verbannen de Fësch aus zentraalt Ziel, a Plaatz op de Verwaltungsrot.

Sauce Virbereedunge:

Dann Steiren Schanken, propper a reng der Wuerzelen schneiden. Schocken de Botter an eng Pan, Fëschbruten der Ënn an et, Foto un der Aacht Schanken an Wuerzelen. Simmer, vergiesst net permanent zu ofläschen. Elo d'Crème Foto an engem iwwerdecken bréngen. Pour an Wäin an eng Quantitéit vu Waasser un der ganzer Mass war komplett mat Flëssegket Daach. Manner zréck Bouillon drëtter Potenz iwwerdecken engem Dëppen mat dem Schlass oppen.

Wann der Fleeschbritt läschen gekacht ass, Efforten et an e bësse starch Tie, an eng kleng Quantitéit vum kale Waasser opgeléist. Salz a Peffer, fir Äre Goût, sëtzen d'Zitrounejus an Sprinkle mat Dill. Iwwerdeems d'Zooss ronn hallef Stonn virbereeden.

Dat ass wéi Hiecht ze preparéieren, an zentraalt Ziel baacken.

Fir garnish kanns Cook Rais, canned Bounen, Muerten.

Grimmler Hiecht: déi zweet Rezept

Aneren, dës Kéier e ganz einfacht Rezept fir Grimmler Hiecht. Déi eenzeg Saach, déi Schwieregkeeten verursaache kann - de Fësch ze Haut sou wéi et net ze räissen.

Virbereedung:

Wash an den Hiecht aus der CDM propper. Maachen eng Géigewier ënnert sengem Kapp an Géigewier an zwee Blutt. Duerch dës Trauer virsiichteg der bannen ewechzehuelen an de Kiemen ewechzehuelen. Also, soll de Chef vun der Fësch op der Koumuster opgehang gin.

Arméi mat engem schaarfe Messer, separat ganz virsiichteg der Haut vum Fleesch.

Duerno Minière Pangasius duerch eng Fleesch grinder, Foto un e puer Zoppeläffel Brout dobäi ginn. Et ass och néideg fir de frittéiert Muerten an Ënnen ze sëtzen. Salz a Peffer Dernieft. Wann Dir wëllt, Foto déi gréng.

Nafarshiruyte d'Fleesch an Haut vun Hiecht kréien, lubricate et mat Ueleg, et am Uewen schécken. Opfëllen fir 30 Minutten ass bei enger Temperatur vun 180 Grad néideg.