Fleesch Pie mat Zigrette Pâtissier

Kuerzem geléiert ech Zigrette Pâtissier zu Cook (ier ech schlecht war) an elo bal all baken ech dovun hunn. Besonnesch gutt ass Fleesch Quichen vun Zigrette Pâtissier kritt.

Fir fir den Deeg ze preparéieren, brauchen mer e Glas waarm Waasser, ee Eeër, ronn 600 Gramm Miel (Preferenz widdert Schouljoer), e Pak vu Botter, e bësse Geméis Ueleg, enger Prise vun Zocker a Salz. Eeër, Salz an Zocker Waasser miscible. Da falen Miel geschlof Weess a klenge Portiounen an knead net ganz vermëschen Deeg, et soll net keint. däerfs se dann e véiereckege Form. Top Letztebuergeschen ged d'Chineesen Botter. Weeër d'Deeg am Halschent, zaschipnut Grenz, sou datt den Ueleg aus net kréien. Rouleau eraus an eng dënn Layer, erëm zu Halschent opgeblosen an Rouleau erëm eraus. Widderhuelen als méiglech Zuel vun Mol (also d'Deeg wäert Zigrette). Zu Fleesch Quichen vun flaky Pâtissier propeksya gutt - ewechzehuelen den Deeg fir eng Stonn am Frigo.

Bis der Deeg am Frigo méi déier, loossen eis mat Fleesch gefëllt. Mir brauchen 600 Gramm Schwéngs- doheem (Schwäin an Rëndfleesch am gläiche Quantitéiten), de klenge Chef vum Kabes, 3 Eeër polpachki Botter, sauere Crème Läffelen Koppel, 2 Ënnen a Salz. Goufe Géigewier Kabes, Ënnen, zevill, an Fëschbruten all am Botter. Mix all mat Schwéngs- Fleesch, Salz an ofläschen. Llt ass prett. Huelt aus dem Deeg aus dem Frigo, Gruef et an e puer Deeler. Een Deel sollen an engem Bakblech Plat geluecht ginn, fir op widdert all géifs. Cover mat dem Rescht Batter, zaschipyvaem Wäitschoss. Mir maachen Lächer an der Mëtt. Opfëllen engem Pie mat Fleesch Zigrette Pâtissier kee méi wéi 25 Minutten den Zigrette Pâtissier duerch séier baacken. Et vläit et ganz mëll a guddem ass. Wéinst der Tatsaach, datt d'Fleesch allem am géifs moist benotzt gëtt - ass de Aromen lecker kritt. Dëst Pie mat Zigrette Pâtissier Fleesch ass net geschummt Frënn a Gäscht ze invitéieren.

Zigrette Pâtissier, ech mengen allgemengt well et wëll opfëllen kann Gehäerztes Pâtisserie, a séiss, an esouguer Kuchen ( "Napoleon" opfëllen Zigrette Pâtissier). Iwwregens, eng oppen Pie mat Fleesch, zevill, vläit lecker. Kachen kann op der selwechter Rezept ginn, muss just héich ledges vum Test zu Form an et net Cover. Wéi ech drunn, oppen Quichen Zum Nuechtiesse a ville Länner ëstlech baacken.

Wann et keng Zäit ze Zigrette Pâtissier ass, de retten Pie fir évaluatiounssysteme mam Fleesch. Et ass séier bereet, an et vläit net manner guddem. Also brauche mer eng Taass West Test, 2 Eeër, 300 Gramm Miel, Salz an denken Soda oder Pak vun Bakpulver. Ee Mixer a Salz, pour kefir a Fett et Soda (Gewiicht Erhéijung vun Volumen an Mousse). Dann d'Miel Aféieren an d'Deeg knead, sollt et net ganz géi Tour eraus.

Fir d'Fëllung huelen all vun 300 Gramm Schwéngs- Fleesch (fir besser Kuch an admixture benotzt mat Schwéngs- Schwäin Fleesch well verlooss dech Rëndfleesch oder Poulet zimlech dréchen ofgeleet), ett 3 mëttelgrouss, schwaarz Peffer a Salz. Ënn goufe shinkuem a mat Schwéngs- Fleesch, Salz a Peffer Mix. Llt ass prett. Hëtzt-behandelt d'Fleesch ze filmen ass net néideg, well soss de Kuch Goût änneren.

Der fäerdeg Deeg Gruef an zwee Deeler, eent gin liicht kleng (fir erop). Meeschter um Rouleau eraus, verdeelen laanscht ënnen vun der Form, de Bumpers verloossen. Huet d'Lokaléquipe mat Fleesch llt gläichméisseg verdeelen et ganze Uewerfläch. Den zweeten Deel vun der Deeg ass Foireshalen an hinnen Kuch Wäitschoss zaschipyvaem erwaart. Am Zentrum vun der Lach kënnt Dir net maachen. Opfëllen de Kuch am Uewen fir ronn eng Stonn. All de Kuch ass prett.

Et soll feststellen, datt d'Fëllung all kann, ginn et Geméis, Uebst, oder soss eppes. Deeg Rezepter sinn villsäiteger, si vergewësseren, besonnesch gutt op der Zigrette Pâtissier. Also, Dir Dammen, net kachen, opfëllen am Spaass Alarm ginn!