Exzellente Nabellerei: Päerd Zoossissmetzler

Konin - eng gemeinsam Plat ënnert der Dann Populatiounen. Vu dass Fleesch, déi eng spezifesch Goût huet, preparéiert oft Päerd Zoossissmetzler, ouni déi keng Käschten, keng national Feier. Et ass dobäi op d'Naryn an Rais, oder einfach Géigewier an kleng Stécker a war als appetizer. Et gëtt ugeholl, datt dës héich-Kalorie Nabellerei lecker gebass Blutdrock gereest, fir et als gelooss Agent benotzt gëtt. Och, Päerd Zoossissmetzler ass fir d'Virbereedung vun Wipp vun aneren Zorten benotzt se scho, Viskositéit an e puer Gewierz ginn, obwuel e puer Länner hire Gebrauch an Liewensmëttel verbuede hunn.

Kazi zu UsbekeschName Kichen

Ech muss soen, datt an der UsbekeschName Kichen Zoossissmetzler Fleesch vum Päerd genannt "Kazi". Virbereeden et duerch mat Pelikan an Rëndfleesch oder Päerd Fleesch Daarm Päerd tamping. Sou, Daarm Thermodynamik mat Salz an dann grëndlech am Waasser desinizeiert. Stécker Fleesch mat Fett an Thermodynamik mat Salz cumin a Peffer, an engem donkel Plaz fir dräi Stonnen verloossen fir marinating, an Grimmler dann de virbereet Mass Daarm an engem cool Plaz Préfabrizéiert huet. Benotzen se als gekacht an jerky oder Zoossissmetzler. Mä loosse mer de Prozess vun Virbereedung vun dëser Nabellerei am Detail betruecht.

Päerd Zoossissmetzler Kazi

Ingredienten: ee Meter Päerd intestines, ee Kilogramm vum Päerd, Päerd, fënnef honnert Gramm Fett, ee Läffel vun schwaarz Peffer, zwee Zoppeläffel cumin, engem Eeërbecher vu Salz.

Prozess vun Virbereedung

Bacon a Fleesch Géigewier an Läischte fofzéng Zentimeter laang an dräi Zentimeter an Breet, an eng Schossel Mëtt duerchgesat huet, Sprinkle mat Peffer, zira a Salz a reift d'Fleesch bis Gewierzer sou gutt wéi méiglech an dat absorbéiert. Dann ass alles mat gauze Daach a fir sechs Stonnen an engem donkel cool Plaz no (mee et ass besser fir een Dag), zu Päerd Zoossissmetzler Et war parfüméierter a lecker.

Virbereedung a llt vun der intestines

Colon ass grëndlech desinizeiert béid bannen eraus a reift mat Salz. Dunn huet si an der Keelt, da waarm Waasser puer mol erëm am Tour desinizeiert. Weider, ass eent Enn vun der GUT rigoréis knotted, an deen aneren Enn mat der virbereet géifs gefëllt, Läischte vun Fleesch a Fett ofwiesselnd, an deen aneren Enn Kierf - also de semifinished Produit virbereeden.

Wéi Päerd Zoossissmetzler zu Geschäft?

Kazy Wann Dir eng kleng Quantitéit vun Zäit zu Geschäft wëllt, et hänkt just an engem cool Plaz, an wann e puer Méint, da begruewe et am bran oder Miel ënner desyatisantimetrovyh futti. Wann et zu Stockage vun Zoossissmetzler e puer Joer kënnt, dann ass et gefëmmt, am Kamäin Verdacht, an et verloossen. Et soll bemierken, datt e groussen Nabellerei virun dräi Joer ugeholl Kazi.

Als benotzt Kazi?

Päerd Zoossissmetzler, déi Dir haaptsächlech op de Mäert vun Usbekistan, Kirgisistan an Tadschikistan kafen kann (an hir Geschäfter ass bal keng), oft op den Dësch zerwéiert als kal Snack. Fir dat ass et an engem Container mat kale Waasser a gekachten fir zwou Stonnen an engem klenge Feier geluecht. Eemol d'Waasser ass kache, Pierce Produit an e puer Plazen. Virun Déngscht Zoossissmetzler an serwéiert gi si an Géigewier, geluecht mat Kraider op Placke eraus, Geméis an gerappte Ënnen. Der Fleeschbritt läschen an deenen ass et virun allem fir Fabrikatioun Test benotzt gekacht.