D'Verhältnis vun dréchen a frësch Hiew fir kvass, oder baken doheem-feieren Béier

Wat baken méi Loft an sanft mécht? Woubäi d'Fermentatioun Prozess dauert am Plaz kvass oder kombinéiert? Natierlech, ass et zu Hiew wéinst. Ouni hinnen, ass et einfach onméiglech puer kulinaresch Kreatiounen ze schafen. An der Vergaangenheet, benotzt haaptsächlech frësch Kompresser Happ. Elo huet dëse Produit Gamme däitlech erweidert. Dofir, fir vill d'Fro Ressort, wat ass d'Verhältnis vun dréchen a frësch Happ. Als eenzege Produit aneren ze schounen, ouni d'Qualitéit vun der final Resultat beeinträchtigen? Ze verstoen der Villfalt vun Aarten, wäert dësen Artikel hëllefen.

Wat ass eng Hiew

Hiew Organismen sinn vun natierleche Urspronk. Ouni hinnen ass et onméiglech Brout, Kuch, Béier a kvass ze maachen. Si maachen d'Struktur méi loose an den Damp suergt. Wann Dir den Happ am Deeg Foto, dann ass et alkoholesch Fermentatioun. Déi doraus resultéierend Kuelendioxid loosens der Deeg. Hiew - e Iwwelzegkeet datt an multiplies ënner normale Konditioune produzéiert. Als Resultat, existeiert der awer mat Zocker Alkohol Opstellung, sou ass dëst Produkt benotzt fir Béier a graff maachen. Hiew do wëll net Blëtz Temperatur Ännerungen. Si lieweg, also kille oder Afréiere soll net ginn.

Baker senger Hiew

D'Verhältnis vun dréchen a frësch Happ muss wëssen richteg verschidden Zorte vun dësem Produit benotzen fir. Dir sollt och an dëser Villfalt erauszefannen, ze decidéieren, wat Dir braucht. Baker senger Hiew benotzt nëmmen fir baken. Si sinn an engem räiche saierzege Ëmwelt ugebaut. De Container ass Faarwe Zocker beet, Mineralstoffer a Stéckstoff Mëschung. Als Folleg vun der Interaktioun vun all Deeler schéngen foamy Plack, déi dono stilvoller. Dëst ass eng Iwwelzegkeet. Et ass dewatered a Spiller stoungen. Wéi esou, komme der Baker senger Happ an Geschäfter.

frësch Hiew

Dëst Arten ass fir eng laang Zäit bekannt. Virdrun benotzt nëmmen frësch Happ. Et soll feststellen, datt si déi bescht Textur a gëtt de Plat engem perfekte Goût schafen. Leider, hinnen ze fannen ass net ëmmer méiglech, also mat enger méi User-frëndlech Zorte agefall ass. Mee vill vun den ale Rezepter mat der Benotzung vun dëser besonnesch Produit. Dowéinst ass et wichteg d'Verhältnis vun dréchen a frësch Hiew wëssen. Et gëtt einfach keng Pâtisserie Cook. Frësch Hiew enthalen bis zu 70 Prozent Tofu. Si bidden de mächtegste gären, mä do muss net e ganz laang Regal Liewen. Gespäichert frësch Produit bei enger Temperatur keng méi héich wéi 10 Grad, mä si sollen net gefruer ginn. Dës Zort vun Happ wëll net zouene Formulen, well wunnen Organismen zu Loft brauchen. Gutt, frësch Produit huet eng grayish, liicht ugefaangen-wäiss Faarf. Virun Kandidatur frësch Hiew Buedem an verdënntem mat waarme Waasser oder Mëllech. D'Flëssegket Temperatur soll net 40 Grad däerfte. D'Verhältnis vun dréchen a frësch Hiew ass eent bis dräi.

korséierte Hiew

Aneren Typ vun Produit, déi en och nach labber granule ass. Wann Dir an engem Undeel huelen, dann huet se esou vill a frësch Happ. Allerdéngs sinn se zu der Effizienz vun der frësch Produit schwaach am. Mä d'Notzung vun dësen yeasts huet seng Virdeeler. Si kënnen direkt op d'Miel dobäi ginn. Also si méi gläichméisseg ganze Deeg verdeelt. Halen käreg Hiew fir laang, fir ronn sechs Wochen. De Stockage Temperatur ass net méi wéi 10 Grad.

séier-handele Hiew

Dat läscht Generatioun vun Happ. Opstig vum Test als Resultat vun der Notzung vun dësem Produit hëlt Plaz an een an en halleft mol méi séier. Outwardly, kucken se gären kleng Nuddelen. Dëst Hiew ass am Waasser net verdënntem. Am Géigendeel, do wëll se net Kontakt mat Flëssegkeeten an Fats. Si sinn an d'Deeg derbäi, Pre-gemëscht mat e bësse Miel. Dësen Typ ass effektiv fir dëse baken. Si benotzt oft wéi am Brout Maschinn preparéiert.

dréchent Hiew

Dréchent Hiew - ass déi gemeinsam Typ, deen erfollegräich Käch der ganzer Welt benotzt gouf. Virbereet duerch hir konventionell eppes an dofir Dësen Artikel ass nëmmen 8 Prozent Tofu. D'Popularitéit vun dësem Typ mécht et zu der Fro relevant: Wat ass d'Verhältnis vun dréchen a frësch Hiew fir baken an aner kulinaresch Preparatiounen? D'Äntwert ass ganz einfach. Dréchent Hiew méi aktiv, si verlaangen normalerweis dräimol manner wéi frësch. Berechent déi néideg Zuel vun kee Problem. Dréchent Happ, obwuel, an hunn eng héich Produktivitéit, manner launescht. hinnen hält ass net onbedéngt am Frigo. Si sinn net op der Hëtzt am raisonnabel Grenzen ausgesat. Stockage vun dréchen Hiew Period ass vun ee bis zwee Joer. Datt si selwer zu engem gréissere Mooss gewisen hunn, ass et néideg hinnen am waarme Waasser ze sëtzen a fir 10-15 Minutten verloossen. Dir kënnt dann Macarons weidergespillt.

Hiew fir Brout Maschinn

Rezepter fir Brout Maschinn och de Gebrauch vun héich-Vitesse dréchen Happ. Si sinn an d'Miel dobäi, a wat vun Produktivitéit, si beschten geegent fir Brout baaken. Mee du kanns probéieren a frësch Happ. Kucken vun der Kritik, se d'Brout eng besser schmaacht an Aroma ginn. D'Verhältnis vun dréchen a frësch Hiew fir d'Brout Maschinn bleift onverännert. Dh frësch Hiew soll sou vill dräimol huelen. Allerdéngs ass d'Benotze vun Technik e bëssen anescht. Frësch Happ muss éischt Virléift an eng kleng Quantitéit vun flësseg aus dem Ganzen geholl verbidden. Dëst Mëschung ass dann néideg duerch d'Brout laanschtgaangen mat Wéinst Flëssegket Ingredienten fir pour. Et soll wéinst ginn, dass d'Waasser fir Südhallefkugel Hiew waarm ginn soll, mä net waarm. Vun héich Temperaturen sinn Liewensstandard Fungi ëmbruecht. D'Verhältnis vun dréchen a frësch Hiew Kuch ass déi selwecht wéi fir d'Brout.

Hiew kombinéiert

Géigesaz baken, kombinéiert Kachen verlaangt de Gebrauch vun frësch Happ. Si sinn ideal fir dësen Zweck, Mëtt spazéieren an de fermentéiere gelooss richteg ass. Allerdéngs kann an der Verontreiung vun dësem Produit mat dréchen Kolleg ersat ginn. Fir dëst Ziel ass et néideg d'Verhältnis vun dréchen a frësch Hiew kombinéiert wëssen. Wat ass den Ënnerscheed vun de zwou Méiglechkeeten? Wann Dir e frësch Hiew huelen, soll se am waarme Waasser Pre-verdënntem ginn bis d'Mëschung ass glat. Eng Luucht aus wéi de Produit ass den Optrëtt vun Bubbles op der Uewerfläch. Dann, ass d'Mass an der Haaptrei Volume agefouert. 15 Liter Waasser a 5 kg Zocker gëtt 500 Gramm frësch Hiew brauchen. Der speziell Container Zocker mam Waasser verdënntem an géinteneen bis opgeléist. Getrennt Hiew am waarme Waasser verdënntem. Dann, sinn dës zwou Dampgemësch kombinéiert an an enger waarmer Plaz gesat. Nächst fänkt de fermentéiere gelooss. Fir d'Tank net Sauerstoff kritt huet, déi op de Prozess vun Fermentatioun extrem negativ Auswierkungen ass, ass et noutwendeg der Loft ze minimiséieren. Mee am Cover Lach ass fir d'Ewechhuele vu Kuelendioxid feieren. Braga gëtt an dräi Woche prett sinn.

Virbereedung vun der graff dréchen Hiew

Huelt der gewinnt Verhältnis vun dréchen a frësch Happ an der Virbereedung vun doheem-feieren Béier. Fir dës Rezept braucht Dir 170 Gramm dréchen Produit. Technik vun Virbereedung ass déi selwecht. Mä de dréchen Hiew gin an eng kleng Quantitéit vun waarme Waasser Ooffahrten matt an verloossen fir e puer Minutten (10-15). Si goufen dunn grëndlech gemëscht an dann an engem total Flëssegket Mass. Dës yeasts och wëll nët manner héich Temperaturen. Der Fermentatioun Prozess gëtt no e puer Stonnen (1-2) ufänken. Nach, widderhuelen, ass et wënschenswäert frësch Hiew konzentréiert.

Hiew fir kvass

Anere Beräich vun Uwendung vun dréchen Hiew - e Kachen kvass. Dëst drénke kann benotzt nëmmen schwaarzt Brout virbereet ginn. An dësem Fall gesäit den Happ net brauchen. Mä et ginn nach aner Méiglechkeeten. D'Benotzung vun dréchen Hiew gut iwwerstan. Zu engem einfachen Borodino Ikarus preparéiere soll 4 serwéiert vun schwaarzt Brout, e puer raisins an en halleft Coupë vun Sand Zocker an engem Eeërbecher vun dréchen Hiew huelen. Dës Zuel vun Ingredienten entworf fir dräi-Liter Jar. Ze fänken Fëschbruten d'Brout am Uewen oder an engem natierleche Wee gedréchent. Mir verbreet et zu engem Jar an Foto der Zocker an raisins. Hiew Rassendiskriminéierung mat waarme Waasser a ginn et Ikarus. Da Foto hinnen un den Total Gewiicht. Fir d'Jar mat Waasser opgeholl, erofsetzen an fir een Dag verloossen. Während dëser Zäit, wäert d'Fermentatioun Prozess Plaz huelen, an dem Ikarus ass prett. Wat ass d'Verhältnis vun dréchen a frësch Hiew fir kvass, wa mir een Typ zu aneren ze schounen? Engem Eeërbecher vun dréchen Produit gläich op 4 Gramm. Anere Wierder, ass et néideg en frësch Hiew 12 Gramm ze huelen. Hir Précoce-Rassendiskriminéierung zu klenge Betrag vun waarme Waasser zu enger eenheetlecher Konsequenz. Da Foto Happ an der Jar mat dem Rescht Ingredienten.

vun der Haaptrei bëssen

Wann méiglech benotzen an all Fall déi gëeegent Typ vun Happ. Mä wann dat net méiglech ass, ze schounen dann Undeeler Daten benotzt. Ier mat dréchen Hiew sécher d'Uweisungen ze liesen. D'Undeeler kënnen op de Produit Mark variéieren jee. Nëmme benotzen frësch Hiew mat Liewen gutt Regal. Vun dësem hänkt d'final Resultat zu engem groussen Ausmooss.