D'original franséisch Kichen: Rëndfleesch tartare

Tartare ass eng traditionell Plat franséisch Kichen. Trotz der Tatsaach, datt haut ënner dësem Numm et als Zooss, a separat Fleesch oder Fësch Plat, ursprénglech Tartare speziell Method vun opzedeelen Produiten genannt. An dësem Plat all sinn d'Ingredienten vun zwee groussen a ganz schaarfe Messer Konsequenz ze Dernieft Aacht. Wann tartare vu Rëndfleesch, ass d'Fleesch éischt gi si, an serwéiert Géigewier an dann nees ganz kleng Cubë. Wann et Tartare vun Fësch oder enger Broscht d'Vugel, de Fësch fillet oder Poulet Fleesch Keim Schichten Géigewier, dann nees Läischte an dann nees kleng Cubë. Dat ass de Wee an déi al Deeg zu opzedeelen war "Tartare" genannt. Haut, dat laangfristeg zu engem spezielle bezeechent, ee vläicht och soen "Haus", déi franséisch Kichen. Firwat Haus? Jo, well d'Fleesch an et benotzt net néideg ze Fëschbruten ass, iwwerdecken oder Uewen. Dat ass, ass et bal méiglech fir e puer Minutten zu Cook. Och fir d'Virbereedung vun der schnellsten Fleesch Plat braucht Dir op d'mannst 10-15 Minutten tartare vu Rëndfleesch an puer mol méi schnell bereet verbréngen. An e puer Fäll ass de gerappte Fleesch getrennt aus Wéinst Ingredienten zerwéiert, an de Konsument selwer mussen op de Risotto all vun den Ingredienten an d'Zooss Mix.

Rëndfleesch Tartare. D'Rezept an Method vun Virbereedung

Der franséischer soen dass dëst Plat ze preparéieren Dir d'Pyrenean Rëndfleesch benotze muss. Dëst Fleesch ass besonnesch Ausschreiwung a lecker. wann Dir awer décidéiert Tartare doheem ze preparéieren, kënnt dir op de Maart déi dobäi Gewalt kafen Rëndfleesch tenderloin (300 g 3 servings), dat vun Vene bis kloer, gutt ze wäschen an dréchen, da se liicht KHTML an dann nees kleng Cubë geschnidde.

Aner Ingredienten fir eng original Plat "Rëndfleesch tartare":

- wierfelen - 15 gr;.

- Chicken Ee - 3 Meint;.

- Eeërbecher zerwéiert - 1 Zoppeläffelen. Läffel;

- balsamic Esseg - 1 Zoppeläffelen. Läffel;

- arugula - 30 Oz.

- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;

- Tabasco Zooss - Halschent Eeërbecher;

- capers - 15 gr;.

- Moschtert - 15 g;

- Gewierzer - Salz, Peffer schwaarz;

- Franséisch Baguette - 200 gr.

Method vun Virbereedung

Rëndfleesch Tartare virbereet wéi follegt:

1. An enger Schossel huet d'Lokaléquipe mat goufe gerappte Fleesch.

2. opgeklappt wierfelen an kleng Cubë Géigewier an Fleesch Foto.

3. goufe der capers schneiden an och an eng Schossel ze pour, Foto verbannen an d'Zooss, Olivenueleg, Moschter an Eeër yolks, Saison mat Gewierzer a Mix.

feed

Am Zentrum vun enger grousser Plat mat enger Ronn Form fir säi Buedem Rëndfleesch, hätten no arugula Blieder an Un mat Olivenueleg a balsamic Esseg, a gegrillte serwéiert vun baguette. an e puer franséische Restauranten Mä all Ingredienten an engem onvermëschten Form war, dh. E. Am Zentrum vun der Risotto ass Rutsch vu Fleesch misst, déi eng Matière Eegiel ass, an op all Säit vun et sinn kleng drënner capers, Ënn, Zalot a Patt ofgeronnt. Zosen an Gewierzer gi getrennt zerwéiert. De Konsument selwer muss Foto Zosen an Gewierzer, an dann e FORK benotzen fir all d'Ingredienten ofläschen. Natierlech, fir eis ass et e bësse komesch Plat, mä awer vill et der Plaz Hits.