Red Kabes. Wat aus et zu Cook?

Red Kabes an d'Zuel vun bestëmmte nährstoffaarme Buedem méi wéi seng Schwëster, wäisse Kabes. Zum Beispill, Vitamin C, ass et duebel sou vill, a sou nëtzlech fir de mënschleche Kierper carotene an all véier mol!

Plus roude Kabes enthält anthocyanins. An hir regelméisseg Ernährung hëlleft de Risiko vu Krankheeten vun der Ausdauer System an Organer vun Visioun ze reduzéieren, sou wéi se eisem Kierper mat Stralung vill hëllefen. Iwwregens, ginn Kabes anthocyanins dës Zort vu rout-violett Faarf.

An dësem Transfert vun nährstoffaarme Buedem net do Enn. Räich an esou antioxidants a Kabes, déi mat gëfteg Substanzen an eisem Kierper sinn zimlech. Och déi attraktiv fir déi schéi Halschent vun Mënschheet - antioxidants hëllefen mam Zeeche vun alternd ze këmmeren.

An, natierlech, ass dëst Geméis räich an enger grousser Villfalt vu nährstoffaarme Buedem a Mineralstoffer. Dëst Eisen, KaliumiodidPëlle, Magnesium, Kuelenhydrater, Proteinen a verschidde Vitaminnen. Wat kann aus et gekacht ginn?

Agemaachtent roude Kabes mat Beets

Fir déi néideg 10 kg vun roude Kabes, schielen se aus der ausserhalb vun de Blieder an Kottlet preparéieren. Ee grousse Lemon Grate, do Vergiesst net all d'Schanken ze propper aus. Connect mat Kabes an Zitroun peremashat.

No déi doraus resultéierend Mëschung an engem Container salting. Leien Schichten, jiddereng vun déi mat frësche Péiterséilech an gerappte Beets goldeg ass (brauch just dräi hëlze Péiterséilech an halleft Kilo Zocker beet).

An dräi beakers vun waarmt Waasser kache d'Salz 3/4 Coupe ze verbidden, Artikel 100 Gramm vun Hunneg a véier gerappte-Staang waarm Peffer. Déi doraus resultéierend Mëschung war an engem Container mat Kabes Ooffahrten matt, wait fir et eng cool Plaz fir cool an ewechzehuelen.

Eng Woch méi spéit, brochettes roude Kabes wäert prett.

Vu roude Kabes, Stew mat Zelleri an Crème Kéis

300 Gramm Kabes Kottlet wéi dënn wéi méiglech. Schielen eng Zelleri root an grate et op engem ë.a.reng grater. Geméis Virsprong op enger Pan mat Geméis Ueleg Lëscht, pour 100 ml. Waasser. Sprinkle mat frësch Kraider a Simmer fir 10 Minutten ënnert dem Schlass zougemaach.

Kéis ze Geméis, Artikel e puer Zoppeläffel Waasser a Simmer fir 10. Minutt nees no ausgebaut huet. Um Enn vun Salz, no engem Stéck vun Botter, ofläschen a béit der Hëtzt ugefaangen. Schreiwen engem Plat fir 20 Minutten.

Roll vun roude Kabes

Red Kabes an engem Betrag Kilogramm goufe Shinko an enger Schossel geluecht, ass teg engem klenge Läffel Salz a 100 ml dobäi. Wäin Esseg. All gemëscht an der Marinad fir zwou Stonnen ze Jeanne.

Schocken an enger Pan zwee Zoppeläffel Botter, Cover mat zwee Zoppeläffel Zocker. Eemol de Zocker brong gëtt, fir an engem Dëppe gerappte Ënn an zwee Äppel (opgeklappt), an Cubë gehackt. Muerten fir dräi Minutten an pour un der agemaachtent Kabes. Pour 200 ml. Wäin, no 200 Gramm Molbieren, e puer sprigs vun Knuewelekszéiwen, eng Bucht Leaf an e bësse vun Kanéil. Bannent 30 Minutten all Simmer ënnert dem Schlass zougemaach, an dann d'Schlass ewechzehuelen a fir aner 15 Minutten Cook. Llt Rouleau prett.

Preparéieren Hiew Deeg. Rouleau aus den Deeg ganz wéinig. Lubricate et mat geschmoltenem Botter gekacht an de géifs Kabes Mëtt duerchgesat huet, probéieren de géifs gespillt huet net um Bord vun op d'mannst zwee Zentimeter erreecht. Rouleau ass supposéiert net ze knapp gin, geschenkt der Erläsche Bord.

No engem Rouleau op e Bakblech Plack, déi geluecht Pergament Pabeier sou datt de seam op ënnen ass. D`Salz d'Brout mat geschmoltenem Botter. Opfëllen fir 20 Minutten ware gespillt, während déi Zäit e puer Mol ugepasst. Prett ze Rouleau, an du kanns waarm a kal iessen.