Déi berühmte Tokaj Wäiner: Iwwerpréiwung vun hierer

Iwwert d'Fro vun deem, wat aus Ungarn ze bréngen, soen vill Un Touristen: "Natierlech, elo Tokay!". Obwuel dësem Land a produzéiert méi wéi eng dausend Zorten vun schwaach Alkohol, mä Riewe kleng Gréisst vum Dall am Norden-Osten vun Ungarn - an engem speziellen Positioun. Wat mécht si esou spezifesch? D'Klima an der "Adel verrotten". Mee éischte Saachen éischt.

Et gëtt ugeholl, datt déi éischt Riewe am Tokaj-Hedalya Dall vun der Réimer Féiss. Wéngerten Cover südlechen Rugby vun héije Bierger. Hei launescht verreenten Fréijoer, waarme Summer an Hierscht waarm, déi am November vum Niwwel an Nuecht frosts ersat. Dës sinn ideal Konditiounen fir d'Liewen vun der Iwwelzegkeet botritis cinerea, Adel verrotten och fir seng Fähegkeet Asteroid iwwerschësseg Fiichtegkeet zréck aus der Friichten ze Récktrëtt. Am November Recolte Drauwe gesäit et wéi raisins wrinkled. Mee Tokaj Wäin Ënnerscheed aus dem Crimean (zum Beispill, aus dem "Sun Dall" a "Black Doctor"), dass d'Friichten sinn net nëmmen vyalyatsya ënnert der Herrlecht Wieder Sonn op de Wäin, mä och wéinst Iwwelzegkeet zu engem spezielle Prozess vun Zerfall deen.

Iwwregens, versicht de berühmte Riewe ganzer Welt gescheitert muss sëtzt. Mussen gewonnen der Crimean Hallefinsel, déi russesch Prënzen goufen bestallt hei e puer dausend Riewe a Wäin Produktioun bis dräi Locataire war ze bréngen zougewisen, an deen huet aus Tokaj. Mä de Riten vun allen Regelen vun Technologie rauszesichen engem positive Resultat produzéiere - de Friichten just vyalilis a Land. Iwwregens, an Russland probéiert éischt Tokaj Wäin op der Hochzäit Falsdmitry vun Marina Mniszek. Si sinn esou Fond vu sengem Häre, datt duerch eng speziell Kommissioun gegrënnt war, datt ëm déi Fourniture hëlt sech regelméisseg an aus falsification geschützt. Fässer duerch eng Eskort vun ungareschen hussars begleet.

Imitations vum berühmte Alkohol esou vill produzéiert, datt och hire Musée an der aktueller oppen ass. Vun engem räich Kollektioun vun Héichpunkter Fläsch roude Dësch Asu aus Saratov. Obwuel mer all wëssen, datt Tokaj Wäin - nëmmen wäiss. Och vill vun gefälschte leeft aus Moldawien an der Ukraine. Wéi konnt de intricacies vun enger Rei vu Wäiner aus Tokaj verstoen an net bleiwen gin?

Gedrénks kascht hänkt net vun der Fruucht Villfalt an der Technologie. Beschte Tokaj Wäin, de Präis vun deem fänkt um 20 Euro eng Fläsch, et d'Ace 6 Puttonen. Wat heescht dat? Am Ufank September, sinn d'Drauwe fir d'Datebank gesammelt. Wort ass Headbanging Schold, am Keller huet. No der éischter Frost am November, nach eng Kéier geet et un d'Wéngerte. Dréchent séiss Friichten sinn am grousse Kuerf no - Puttonen berechent pro 25 kg vum Produit. Zu 136 Liter barrel mat der Basis Wäin Ooffahrten matt aus dräi bis sechs esou Container Recolte November. Huet am speziellen Oktober, Maueren a Plafongsbiller vum déi sinn och am Ofdréck begruewen, dann Spiller stoungen, an insistéiert dräi oder véier Joer.

Entscheedend zu enger Tokay Wäin kafen, oppassen op de Etikett. Ace, gebierteg, Essenz, Furmint, mushkotay, Harslevelu - ënnert dem Numm vun enger grousser Regioun vun «Tokaji» muss Zort Wäin präziséiert ginn. De Label Ace Zousätzlech schrëftlech Zuel Puttonen (dräi bis sechs) - der méi vun hinnen, de sweeter de Wäin. Essenz - Gedrénks war exklusiv aus der Recolte November. Zanter de Friichten genuch Zocker, hëlt Fermentatioun Plaz lues, iwwer de Joren. Dëst Digestif Wäin.