Carpaccio vun Randbéischte: Rezept

Randbéischte Carpaccioen - Charcuterie mat engem italienesche Flair. D'Haaptvirdeeler vun dësem Plat kënnt dir et Opruff niddereg Kalorie a séier kachen. Dësen Artikel presentéiert de Rezepter mat detailléierte Uweisungen.

allgemeng Informatiounen

Carpaccio (Carpaccio) - ee vun de beléifste italienesch Platen. Esou wéinig geschnidden Stécker vun Matière Fleesch genannt, Un mat Zitrounejus an Olivenueleg Botter. Traditioun, fir d'Virbereedung vun de Platen benotzen gutt Qualitéit Rëndfleesch. Mä d'Italiener an europäesch Housewives ëmmer sinn Experimentéiere aner Produite benotzt - Fësch, Geméis a souguer Uebst. Drënner sinn Rezepter fir Randbéischte.

Carpaccio Parthenopeesch

Lëscht vun de Produiten:

• 80-Gramm Stéck "mam Parmesan" Kéis;
• eng Zitroun;
• Presentéiert Randbéischte - 300 g;
• Olivenueleg - 100 ml ginn duer.

Elo der praktesch Deel. Ze fänken mat, de KHTML Randbéischte zu -18 ° C. huelen dann an seng Hand e spatzen Messer an Ufank de Fleesch Keim Läischte a kuerz ze geschnidde. Virsiichteg Verréckelung mir all an engem Kéis- vun engem Feld oder Ronn Form. All Stéck Randbéischte pour Jus vun enger Zitroun Uebst Jus, an Olivenueleg. Sprinkle Kéis "mam Parmesan", duerch en och nach labber nozzle grater huet.

Virun Snacks zu den Dësch Déngscht soll et mat engem Moudebranche a kleet vun Basil dekoréieren. Mir wënschen Iech Gudden Appetit!

Aromatiséiert Plat "Carpaccio": d'Rezept doheem

Liewensmëttel Formatioun:

• rout Ënn an Zitroun Uebst - zur Halschent;
• Léifsten Gewierzer;
• 20 g arugula a frësch Basil;
• 1 h. L. balsamic Esseg;
• 160-200 g vun Randbéischte;
• Geméis Ueleg - ze schmaachen (fir ze kachen nëmmen);
• 30-Gramm Stéck Kéis Mark "Mozzarella";
• 1 Zoppeläffelen. l. Sojazooss an Olivenueleg.

Ze fänken, mer elo mat Fleesch vill:

1. Randbéischte wäschen Waasser vum fléissendem. Verréckelung d'Stéck op engem Pabeier Handduch ze iwwerschësseg Flëssegket Glas. Nächst, koum d'Fleesch laanscht, mä net komplett. Mir sollten e "Buch" kréien. Ausbaue Stéck an et liicht repetéiert.
2. Basil grëndlech am Lafen Waasser desinizeiert. Blieder mat sprigs zu Paus hunn.
3. Kéis Géigewier an kleng serwéiert.
4. Mir ginn zréck an Randbéischte. Sprinkle seng Salz a Peffer (schwaarz). Op eng Säit vun der Fleesch verbreet Basil Blieder. A si soll Kéis serwéiert sëtzt. Randbéischte knapper Rouleau virsiichteg displace. Fänken d'Bewegung op der Säit muss wou d'Stécker vun Kéis an Basil sinn.

Um ënnen vun der Pan e bëssen Ueleg pour. Béit der Feier. Op e waarme Uewerfläch verbreet virdrun gemaach Rouleau. Fëschbruten op alle Säiten. Dëse Prozess gëtt e puer Minutten huelen. Fleesch soll Tour wäiss.

1. Mir Verréckelung gehumpelt Rouleau Pan am Plastik geschenkt gi si. Good geschenkt. Recolte am Frigo. Mir kréien 4-5 Stonnen.
2. Bis Rëndfleesch gewënschte Zoustand erreecht, musse mir eng Zooss maachen. Ze huelen Halschent ett an Passë et duerch en och nach labber nozzle grater. Déi doraus resultéierend Jus ass an engem ënnerzegoen Headbanging Schold. Mir wäerten brauchen nëmmen d'Fleesch. An enger Schossel mat der Ënn Mass pour Sojazooss an balsamic Esseg an déi richteg Quantitéit. Et zerklengert Basil schécken. Sprinkle Peffer (wäiss). Dës Ingredienten si gemëscht. Pour Olivenueleg. Aner Mix erëm.
3. Aus dem Frigo gefruer meatloaf. Direkt Géigewier mir wéi méiglech als dënn. Et ass am beschten an deem Fall eng speziell Apparat ze benotzen - slicer. Mä wann net, da just Kichen Messer der méi.
4. Breet flaach Risotto Pour Zooss (kuckt Para. № 2). Am Zentrum huet d'Lokaléquipe mat Stécker vun Lemon. Huet d'Lokaléquipe mat serwéiert ronderëm d'Fleesch, Mauer eraus. All dës Sprinkle arugula.

Randbéischte Carpaccioen zu gefruer Form geliwwert. D'Fleesch heescht schocken net an ass net "Produktioun" Form verluer, ass et néideg op engem Schacht oder Risotto Äis Virsprong. Dir kënnt elo Membere vum Stot um Dësch invitéieren an ufänken Platen Degustatioun.

Randbéischte Carpaccioen mat arugula a Sojazooss

Néideg Ingredienten:

• wäiss, schwaarz a rout Peffer - ze schmaachen;
• Zitroun Uebst - fir Dekoratioun;
• 30 g arugula;
• Mëll Randbéischte - 0,4 kg;
• 7 ml vun Sojazooss;
• 1 Zoppeläffelen. l. Olivenueleg an Zitroun Jus;
• Kéis "mam Parmesan" - 20-Gramm Stéck.

Detailléiert Uweisunge ass wéi follegt:

1. Huelt de Randbéischte fillet. Geschenkt an Plastik geschenkt kritt et a befestegt engem Stéck zylindresch Form. Da ewechzehuelen d'Fleesch an de Frigo fir 30-40 Minutten. An der Tëschenzäit hu mer de Rescht Ingredienten sinn virbereeden.
2. Huelt e Messer mat engem spatzen viischt. Fänken un virsiichteg Randbéischte ganze zemol geschnidde. D'optimaalt deck vun der Stécker - 2-3 mm.
3. Der Aarbecht Uewerfläch ass mat oof Film géinteneen. Huet d'Lokaléquipe mat Stécker Fleesch op et. Top Cover mat sécher hirem Film. All Stéck sollen se liicht liichtfäerteg ofgeschloss ugefaangen, mä net mat engem Hummer ginn, mä gréissere eppes. Zum Beispill, ass eng kleng Pan fir dësen Zweck labber.
4. Op engem Plat, an deem eis appetizer, ginn e puer vun den Ueleg pour Pleséier. Och Sprinkle ënnen vun der Plat mat dräi Zorte vu Peffer.
5. Elo verbreet de Randbéischte. Et kann aus Stécker Fleesch puer schéin Kompositioun gemaach ginn. Sprinkle et all Peffer. Och mat de Rescht goldeg Ueleg, Soja Zooss an Zitroun Jus. Als Dekoratioun benotzt arugula an geriwwe "mam Parmesan".

Dat ass et! Dir kënnt direkt op den Dësch engem super Carpaccioen bréngen. Kalorie Inhalt vun Iessen ass 125 kcal / 100 g

Zousätzlech

Randbéischte Fleesch dem Himmelräich ass anescht an ongewéinlech Goût. Fir dëst elegant ënnersträichen, kënnt Dir eng interessant undoen benotzen. Mat wat geet Randbéischte Carpaccioen? Hei sinn e puer Méiglechkeeten:

1. Mix "Chili Garlick" Zooss mat niddereg-Fett erfonnt a Sojazooss.
2. Maachen eng undoen baséiert op zwou Zorte vun Uelecher - Mortadella an Sunflower. Foto hinnen Aacht Knuewelek an Worcestershire an Soja Zosen.
3. Ausgebaut grainy Moschter mat Zitrounejus an Geméis Ueleg. Et och de gerappte anchovies huet.
4. An enger Schossel pour e bëssen Olivenueleg a frësch Zitrounejus. Goldeg mat Salz a Peffer.

Serve de Plat mam berühmte "pesto" Zooss, wat vun de folgende Produiten komponéiert ass: Kéis "mam Parmesan", engem Moudebranche a kleet vun Basil, Knuewelek an Olivenueleg.

an Conclusioun

Elo kënnt Dir einfach doheem gastronomesche Snacks genannt Carpaccioen preparéieren. Déi proposéiert Rezepter Randbéischte gëtt duerch Gourmeten a Supportere vun gesond Ernährung appréciéiert ginn. No all, ass dës Zort vu Fleesch einfach digestible an absolut net d'digestive TRACT heescht deene.