Belsch Ales: Zorten an hir Beschreiwunge

El - eng Zort Béier, déi vun Fermentatioun vun der erop op eng héich Temperatur produzéiert gëtt. Dat ass, am Géigesaz zu de konventionelle Béier, an der Fabrikatioun vun Béier Hiew op der Uewerfläch sammelen an net déi ënnen ënnerzegoen.

An der Belsch, geréischtertem iwwer 500 Zorten vu Béier, a schwätzen iwwer hinnen kann onendlech ginn. Produzéiere el eng ganz laang Zäit ass, sinn e puer Zorten fir iwwer 600 Joer bekannt.

E bësse Béier Traditiounen

Béier, belsch Ales, lambic an aner mat Brenne verbonne Gedrénks, an keen aneren Land sinn net Deel vun national Traditiounen considéréiert, wéi an der Belsch. Vläicht de Béier am Liewen vun Belsch spillt déi selwecht Roll wéi de Wäin aus der franséischer.

Knappheet vun dëser parfüméierter drénken an der Belsch - e Ritual, trotz der Tatsaach, datt déi duerchschnëttlech Awunner vun dësem Land iwwer 100 Liter Gedrénks. Op de Verkaf vun all Fläsch an schéin Pabeier gewéckelt ass an Etiketten sinn voller Hellegkeet.

Fir e puer hierer, wéi Pauwel Kwak, ginn sécher nëmmen bestëmmte Platen fir erofzesetzen a Snacks konzentréiert. D'Leider zu all Brasserie herrlech wëssen wat Zort vun Platen an deem bis pour. A wann 200 Arte vun Gedrénks op de Menü, dann de mugs hinne gëtt déi selwecht Unzuel ginn.

Der Traditioun speziell Glas ze produzéieren ass sou staark, dass vill breweries ier mat engem neie Rezept, éischten Design ënnert sengem Glas nächste weider. Et gëtt ugeholl, datt eng Form vun Gewaan de Goût an Aromen Afloss.

An der Belsch, genannt all fermentéiert Produit Béier, Béier a souguer Geza (carbonated Béier). D'Haaptrei Produktioun vun der drénken Fonktioun ass de Zousätzlech vun Gewierzer, Uebst, Kraider a CARAMEL.

Et ass och Béier Fester sinn an der Belsch ofgehalen, wou de rare Béier Dir kënnt probéieren, an lambic Ales.

Belsch Grillwirscht méé Grillwirscht méé a korpulent

Blond belsche Béier huet an der Mëtt-17. Joerhonnert als deeglecht Gedrénks produzéiert. Fir him e bëssen Zocker, ze benotzen Happ, Happ a Malz Grillwirscht. Gedrénks Faarf ass Luucht giel oder Amber Faarf, an de Goût mat - eng kleng Hop Batterkeet. D'Alkohol Contenu an dësem ville belsche Ales - 4-6%. An e puer Zorten vun Gewierzer gi benotzt. Heiansdo hirem Goût ass aus enger Mëschung vu verschiddene Malz kritt. Um ënnen vun der Opmierksamkeet kann Hiew oder Malz ginn, déi net recommandéiert ass ze drénken.

Ville Liichtjoer staark Béier huet kuerzem produzéiert - nom Zweete Weltkrich. Am krut ass et kee anescht wéi normal Luucht Zorten, mä ass vill méi Alkohol (7-15%) an eng méi intensiv BOUQUET vun Goûten. Ganz esou ëmfaassend drénken, kënnt Dir net der Alkohol fillen, mä séier gedronk.

An der Fabrikatioun vun benotzt eng grouss Quantitéit vum Pâtissier d'Zocker an Happ, deen fruitiness a séiss gëtt. Dës Panoplie ass e bësse wéi e Tripel, mä belsch Strong Grillwirscht méé ass manner dichten.

Belsch staark donkel Béier an donkel Béier

An der Kategorie vun donkel Béier kritt all Béier, déi donkel Amber Schiet ass. Der Festung ass net anescht aus dem Liicht Zorten, d'Zuel vun den Ëmdréiungen - och 4-6%. Allgemeng, an Tatsaach, ass et déi selwecht Grillwirscht méé, nëmmen an der Fabrikatioun vun Réischteren Malz a CARAMEL Malz benotzt.

Staark donkel Béier Zorten hunn eng ganz interessant a komplex Goût a Geroch, mä all Komponente sinn equilibréiert. Dësen Effekt gëtt duerch zwar verschidden Malz, donkel a wäiss Zocker Séisswueren an MÉI Happ erreecht. Et ass och méiglech Gewierz ze sëtzen.

Typesch, ass den Alkohol Goût Banden, mä kann seng Spiller ginn. Am Goût vun donkel staark Ales kënnt Dir vill vun Faarftéin fillen. De stäerkste gemeinsam - ass gedréchent Uebst, séiss a parfüméierter Gewierzer a Vanill. D'Alkohol Inhalt laut vu 7 bis 15 Prozent.

Red-brong Béier Flandern

Dëst ass eng rar Villfalt mat engem fruuchtegen Aroma. An der Fabrikatioun vun esou enger eenzegaarteger Mëschung vu Béier mat brong Malz. Hop Batterkeet ass ganz kloer ausgedréckt, mä de Hop Aromen ass net schéin gefillt. Et huet eng Luucht roude brong Faarf an ass generell de Alkohol Inhalt vun der Gamme vu 4-6 Prozent.

D'Rezept ass eng Mëschung, zwanzeg Prozent déi vun engem ale Béier besteet an siwwenzeg fënnef Prozent - vun de jonke. Et ass aus Feierblumm kernels geréischtertem a véier Zorten vun Malz. Heiansdo fënnef verschidden Arten vun Happ an der Formuléierung benotzt.

Um leschten Etapp vun der drénken ass an hëlze Fässer huet an engem Halschent goung un zwee Joer fäerdeg belsche Béier ze kréien. Timberen déi meeschte bekannt sinn: Rodenbach Grand Cru, Petrus, Bourgogne des Flandres.

saisonal Zorten

Dëst belsch Ales, an engem klengen Duerf op der Handwierksbetrieb Brauerei Rezept geréischtertem. Et ass der Zousätzlech vun Gewierzer, déi aus Happ ënnerscheeden, obwuel et och präsent ass. Haaptsächlech Béier am Fréijoer geréischtertem, an drénken - am Summer. Dës Zorten sinn zefridden ganz gutt verdréchnen an hunn ongewéinlech Goût: sauer, batter, mat engem agreablen Hop Aromen. Faarf géréiert hänkt vum Liicht Amber zu Koffer. Heiansdo do ass de Goût vun sauere - et vum ländleche Urspronk ëmmer ass. Alkohol Inhalt - 5-8%.

Trappiste Béier

Dës Zorten an der Trappiste Kléischter geréischtertem, fënnef vun deenen an der Belsch sinn. Dat ass wahrscheinlech eng vun de leschte Länner an Europa wou d'Kierch Brenne huet.

Trappiste Ales ass soss net wéi jiddereen. Geréischtertem vun Mönche Béierbrauer speziell Rezept. An der Fabrikatioun vun Happ gëtt benotzt, déi Fermentatioun am héich Temperatur féieren. Zocker ass an e puer Fäll ginn, wéinst wat e staarkt drénke gëtt. Kënnt zu Bereetschaft Béier an Fläschen.

Faarf vum Trappiste Béier Amber, mat engem roude tinge. De Goût ass schaarf, mat e bëssen sauer, a grillen-fruuchteg Aromen. Gedrénks Kraaft géréiert hänkt vum 6 bis 9 ausgeglach.

Dës belsch Trappiste Ales sinn ënner Lizenz geréischtertem an nëmmen op al Rezepter, déi zu dësem Dag onverännert blouf hunn.

Open enger Fläsch drénken soll ganz virsiichteg sinn net der Opmierksamkeet ze dréihnen.

Abtei el

Net ze verwiessele mat dem Béier, déi vun Trappiste Mönche vun der Uerdnung produzéiert gëtt. Als Regel, war dëst Béier fréier zu der Kléischter dinn, mä ënner Lizenz haut ass ouni hir Participatioun produzéiert.

Belsch Ales an dëser Klass kann an zwou Kategorien agedeelt ginn: déi éischt legal mat senger dynasties assoziéiert, si Ikarus engem Patt an der Klouschter vun der Lizenz. Déi zweet benotzt de Rezepter an d'Nimm vun de elo bestehend Kléischter.

Puer Zäit goufen Meenungsverschiddenheeten iwwer d'Legalitéit vun der Benotzung vun de Begrëff "Abtei Béier". Wéi an eng vun den gemellt britesch Zeitungen, Sträitfäll de Grond war, datt de gestéiert Bild vun Mönche iwwert d'Etiketten op de Montant vun Begoe nees en negativen Impakt hat senger Commanden.

El Cherry Kriek ( «Gejäiz»)

Kiischtebléien belsche Béier - e Uebst Béier, déi der ganzer Welt bekannt ass. Der Produktioun benotzt Technologie, traditionell fir d'Fabrikatioun vun belsche Béier. Mee "sharbek" gläichzäiteg dobäi dem Wort Kiischtebléien Zorten. D'Friichten sinn an der Zäit gesammelt wann se overripe ze ginn ufänken. Dësen Erfolleg e staarkt a nozekommen Goût vu Béier ouni flavorings. Virun iwwerdribblen fir de Béier Berry Filteren: gebotzt vun Some, incised an ubroden.

Béier ass am Alter vun Faass gelagert, wou der sidd-Fermentatioun Prozess op Käschte vun Zocker, deen am Kiischten fonnt ass. Prett drénken - eng hell rout Faarf, seng Kraaft ass 5-6%. Mä mir sollen an hire Gebrauch virsiichteg ginn - einfach Béier ze drénken, mä séier dréit säin Kapp.

Hierer belsche Béier mat verschiddenen Zousatzstoffen

Belsch Ales sinn net nëmme mat der Zousätzlech vun Kiischten, mee och mat aneren Deeler vun der Form vu Gewierzer, Uebst a Friichten, Hunneg feieren.

Badged d'Ecaussinnes Ultramour produzéiert El mat Hambierbéier Jus an dräi aner Komponente ergänzt. Räich Goût Friichten mat Béier Batterkeet intertwined, an d'Resultat ass eng eenzegaarteg lecker belsch al. Gedrénks Faarf - rout-brong, ass den Aromen vun Kiischtebléien, Strawberry an Hambierbéier Notize dominéiert. Alkohol Inhalt androen - 5%.

Lindemans Apple Lambic - Apple Béier. Liicht bedeckt drénken donkel giel. Et huet eng ganz mächteg richen: décke a séiss, mat Noten vun frësch Apple an Apple Gebeess. De Goût ass e bësse wéi Cider, séiss Lëtzebuerger herrscht de Béier Batterkeet, et e bësse sauer ass. Ganz seelen drénken, kanns du nëmmen an der Belsch probéieren.

BARBAR - eng Mark, datt mat Hunneg belsche Béier fabrizéiert. Dëst drénken ass Amber-faarweg, huet duerch speziell Technik, d'Geheimnis vun deem war net bekanntginn. Mir wësse just, dass am Moment Happ, Malz, Geescht Ouer, Orangen, Court an Hunneg. Et ass och fir d'Virbereedung vun engem eemolege ville Happ, deen, a Kombinatioun mat Hunneg mécht de Goût vum Béier an eng eenzegaarteg aftertaste ginn wouduerch a séiss Lëtzebuerger benotzt.

BARBAR - ass net déi eenzeg Mark vu Béier an der Virbereedung vun deem Court an orange schielen benotzt. El mat dësen Zousätz produzéiert och ënnert der Nimm Blanche de Bruxelles, Blanche de Neiges, Hoegaarden a Klouschter ausser Kraaft Beer.

brong Béier

Dëst Schouljoer enthält kléng Quantitéiten vun lactic sauerem datt Malz Goût och méi staark wéi an aneren Variatioune entgéintgeholl erlaabt.

Brown belsche Béier ass ënner verschiddene Marken, zum Beispill sinn:

• Gouden Carolus. Ganz donkel an Faarf, mat engem Alkohol Inhalt vun 7,6%. De Goût schwankt jee der Stralebelaaschtung Zäit an der Fläsch.
• Gildenbier. Et huet eng chocolat, Alkohol Inhalt - 7%.
• Bourgogne des Flandern - eng rar Béier mat engem fruuchteg Goût. Et ass duerch Vermëschung an donkel Béier Abtei lambic, an dann am Alter vun Fässer geschaf. D'Alkohol Inhalt - 5%.

Och, e puer Hiersteller Abtei Béier produzéiert Zorten, genannt brong.

Amber Béier

Amber Béier ass einfach ze drénken, huet eng héich Kraaft an ass net sauer. Op der Gout'en et bal kee hmelistaya Batterkeet. D'Alkohol Inhalt vun dësem Schouljoer - 5 bis 7%. Faarf vum drénken, wéi den Numm scho seet, Amber, mat engem liicht brong tinge.

De stäerkste berühmte Mark - ass De Koninck. Mä et ass ganz exigent transportéiert ginn, sou de mei weit vun der Plaz vun Produktioun, déi ënnescht der Qualitéit a Goût.