Armagnac an Cognac: d'Differenz zu Gedrénks. D'Haaptrei Ënnerscheed aus dem Cognac Armagnac

Jidderee weess dës Nimm: Cognac, Cognac an Armagnac. Wat ass d'Differenz vun dësen Gedrénks? Falsch wier plädéieren, datt dës verschidden Nimm fir déi selwecht Produit sinn. Mä an e puer Weeër sinn se ähnlech. Gemeinsam mat der Cognac Armagnac Cognac. A fir all déi subtleties vun dësen Ënnerscheeder an eraus ze verstoen, wäerte mir en Tour duerch d'Geschicht maachen mussen, léieren d'Grondlage vun der Produktioun vun distillates an zerwéiert der mysteriéis Ausdrock «appelations d'origine controlles». Dëst ass net nëmmen eisen Niveau vun erudition ze ënnerstëtzen, mä an Zukunft wäerten eng Qualitéit Produit Mäert ze wielen, déi eis mat enger Passe Goût a räich BOUQUET Freed gëtt.

Geschicht

"Am Ufank - wéi si soen - dat huet sech d'Eeër." Mee an eisem historeschen Touren, déi eis den Ënnerscheed vun Armagnac Cognac verstoen hëlleft, der Primärschoul Quell war de Wäin. Sengem Mann geléiert an Antikitéit ze produzéieren, am Sonnenopgang vun der neolithesche Revolutioun. D'Entwécklung vun Technologie ass net ëmmer beweegt. Leit geléiert wéi eng dréchen Wäin ze maachen, befestegt, Crémant. An am XV Joerhonnert war et de alembic erfannen. Winemakers entdeckt, datt d'gewinnt drénken, duerch dat huet, kritt net nëmmen eng zousätzlech Schlass, mä och de erstaunlech Goût. Dëse Wäin huet duebel sublimation huet, war "Cognac" genannt. Duerch a grouss, heescht dat net och drénken, a seng Virbereedung Technologie. D'Wuert "Cognac" kënnt aus dem Wierder "verbrannt Wäin". A verschiddene Länner, huet de distillate e bëssen anescht. Mir gesinn, wat d'Differenz Cognac. Cognac, Armagnac, Metaxa griichesch, Italienesch grappa - all seng Zorten. Dëst ass all Zorte vu Cognac.

Numm vun kontrolléiert haten Urspronk

Géif Dir gären e "Gesetz" kucken an China gemaach ze zouzedrécken? Oder iessen Filteren Kéis "Frëndschaft", Foireshalen am Ofdréck an dofir den Numm "Camembert"? Nee? Mä Dir drénken "sowjetesch Champagne!" An dat ass déi selwecht Saach. An de Länner vun der ziviliséierte a kulturell Hären d'Accord akzeptéiert: fir e Produit nëmmen an dëser Géigend, Plaz-Nimm produzéiert zu uginn. Dëst ass "Numm, kontrolléiert vun Urspronk» (appelations d'origine controlles) genannt. Sou, Schampes an Cahors - et d'Schold vun de franséische Provënzen vum selwechten Numm, wéi och de Kéis - Et ass Kéis aus Italien. Hei hutt Dir déi éischt Differenz vun Armagnac Cognac. Last - ass eng Zort vu Cognac, an Gascogne gebuer. A Heemecht ass Charentes Cognac als - oder éischter, der Noperschaft vun de selwechten Numm vun der Stad. Alles anescht - Cognac. Egal wéi mir d'Produktioun Prozess kopéiert, egal wéi gutt oder war ze drénken, mä et ass net Cognac an Armagnac. Calvados, Metaxa oder soss eppes - Dir kënnt fir hir national Cognac mat hiren eegenen Nimm kommen weider.

Firwat esou strikt

"Wann den Numm geklaut, sou pohitte souguer Klima mat de Buedem" - déi franséisch soen, ze héieren, dass et esou en Oxymoron als "sowjetesch Champagne" oder Cognac "White Stork". An d 'Wourecht, wéi et sech, probéiert de Produzenten, wéi wann si genee d'Original Technologie kopéiert ginn, an der Finale Produit nach déi aner kënnt eraus. Et ass genuch wat d'Klima ze wëssen, an dat Wichtegst, wat Buedem predominate an de Regiounen, wou d'Matière première op Armagnac an Cognac ugebaut sinn. D'Differenz mam waarm Krim, engem Bierg oder Armenien Moldovan Buedem iwwersinn. D'Drauwe fir Cognac matures am naass a cool Atlantik Klima vun der Charente. Berry do ass net vill Zocker intelligent. Mee Cognac mat engem Kapital Buedem do drénken. D'Tatsaach, datt de fruchtbare Layer vun der Regioun ganz schmuel ass. Niewt et läit de matbréngen. Fruucht root System gesait aus Mineralstoffer a nährstoffaarme Buedem dass d'Wort en Effet.

Armagnac: Wat ass et? Geschicht

Fir e puer Konsumenten Roll den Ënnerscheed tëscht de verschiddenen Memberen vun der Famill Cognac. Si brauchen ze wëssen ass, datt de drénken - staark, déi aus der distillation vun Drauwejus muss. Et ginn och e puer "Experten" déi, déi "Armagnac" gleewen - d'Ofkierzung vun Armenesch Cognac. Mä dëst glorräich seng eege Geschicht drénken, an nach méi ale wéi déi vu sengem Koseng-Cognac. Mä souguer den erfuerene franséisch no der verwiesselt Notioun dass Armagnac wossten. Wat de "grousse Brudder" vun Cognac ass, vun der Tatsaach, dass Siicht éischter der drëtter Potenz, wou déi eenzel distillation Wäin rembourséiere méi einfach wéi duebel der Eenheet fir mächteg Séilen, déi méi spéit an der honnert a fofzeg Joer wossten. Armagnac war éischt an Dokumenter ernimmt bis 1348 Joer daten zréck. Mä bis de XVI Joerhonnert, déi all Geeschter aus der Regioun vun Gascogne sougenannten.

Armagnac: Wat ass et? Numm

Cognac - ass streng toponymic Numm. D'drénken kritt säin Numm aus der Stad, an der Géigend vun deem e produzéiert. Obwuel fir d'Produktioun vu Cognac Faass Limousin Provënz benotzt, déi iessen néideg Tonino Boverie ass, Drauwejus mussen, laut Experten, ass méi wichteg. Mä de Urspronk vum Wuert "Armagnac" Wëssenschaftler weess nach net genau. Et ass eng Hypothes. Eemol, am zéngten Joerhonnert, d 'Lännereie vun der Süden-westlech vu Ritter Gascogne Besëtz genannt Herreman. D'Instrumenter an Land Inventaire, deen dann am Latäin waren, et war den ARMINIUS opgeholl. Op der Gallo-réimescher Dialekt, liest den Numm wéi Armagnac. Mä dëst Hypothes gëtt Foul. No all, Alkohol Armagnac, wéi mir schonn ugeschwat hunn, wossten nëmmen an der Mëtt vun der XIV Joerhonnert. Ech drénken eng aner Zäit a Plaz vun der Gebuert, hinnen als t'selwecht oder op d'mannst ähnlech ze virleien. Mä nach méi an distillates "Armagnac" an "Cognac" Ënnerscheed zu Fabrikatioun Techniken.

Cognac Produktioun

Fir all Zorte vun Marken sinn mat nëmmen wäiss Drauwe. An zu Cognac ass - Zort Yuni Blan. Wäin vun deem Numm war am Mëttelalter, bekannt mee just duebel distillation propelled him eent vun de Symboler vun Frankräich ze nunmol a sech. Also, am Géigesaatz Cognac vun Armagnac ass et, datt déi éischt - monosortovy Produit. Fir d'Fabrikatioun vun Gascon Cognac ronn zéng Arten vun Riewe benotzt. Yuni Blan ass erwaart fir eng ganz limitéiert Regioun vu Cognac ze wuessen. Weider, Passë et duerch d'Stills distillation duebel, doduerch eng ganz staark (69-73 Grad) iessen produzéiert. Si insistéieren op Fässer vun Limousin Faass, an distillation ass an engem streng limitéiert Zäit duerchgefouert - vum 15. November bis Ufank Abrëll. Verschidden Zorten vu Cognac sinn excellent ripening. Cognac fir ronn néng Joer tatsächlech éischtklasseg Ënnerhalung, an der Defilé ass nëmme besser agetriichtert.

Produktioun vun Armagnac

Also wäert ermëttelen mir weider. Wat anescht ass verschiddene Armagnac an Cognac? D'Differenz ka schonn an der Matière Material Auswiel Phase verdanken ginn. D'Armagnac fusionéiert mee Yuni Blan, op d'mannst eng aner néng Drauwejus Jus. Dëst zwar erlaabt Iech de Goût vun der drénken ze kontrolléieren. Mee Brandy - Brandy assamblirovannoe. Et ass duerch Vermëschung verschidde iessen noginn kritt. Ale Cousin vu Cognac, Armagnac, enger Vintage (oder millezimnyh) Alkohol. Hir Produktioun ass Équipe Alkohol aus enger Mëschung vun Wäin ofgeleet musts ee Boun (obwuel e Joer oft ass net op der Etikett uginn). Opstiegskampf léisst Dir verwalten Aromen a Goût vu Cognac. Dofir, entsprécht der Gedrénks vun der selwecht Mark zu der akzeptéiert Norm. Mee mat Armagnac ass net de Fall. All nei Recolte gëtt seng eege Spezifizitéit vun der drénken. Also, ass Armagnac onberechenbaren an ofwiesselnd. Als Ee, an d'Wieder vun Gascogne.

distillation Method

Verschiddene iessen an eng Method fir Fabrikatioun Armagnac an Cognac Gedrénks. D'Differenz ass benotzt Cubë. An zwee Fäll, de Gebrauch vun wäisse Wäin Drauwe. Allerdéngs ass et duebel Cognac sublimation zu traditionell Koffer kritt. Si genannt alambiki. Armagnac ass déi kontinuéierlech destilléiert, mä Flash distillation an engem Staatsapparat Mooss engem locomotive. Dëst drëtter Potenz ass de "Great Body" genannt. Als Resultat, d'duebel sublimation Cognac agetriichtert schwéier. Fir den Inhalt vun Grad aus siwwenzeg zu véierzeg reduzéieren, sinn Producteure gezwongen hinnen mat Waasser ze No an. Mä wat aus Armagnac Cognac anescht ass, ass et Original softness iessen. No enger eenzeger distillation, hunn se nëmmen 52-63 Grad, an um Enn vun hirer Ausdauer Festung Falen an der Norm véierzeg. Also et ass net néideg hinnen No an mat Waasser.

Beliichtunszäit Method

Wat ass den Ënnerscheed - Limousin Faass oder schwaarz Gascon? Also froen der unsophisticated Konsument vu Cognac. Mee winemakers gleewen dass d'Fässer Holz eng wichteg Roll spillt de Goût an Goût vun Gedrénks mat ugepaakt. Black Oak Gascon huet eng extrem héich Inhalt vun tannin Substanzen. Et gëtt Armagnac dëser mouthwatering Goût an eng donkel, räich Faarf. Et soll feststellen, datt d'Differenz tëschent Armagnac an Cognac nach an de Fait ass, datt d'Gascon Alkohol méi wéi säi Brudder an Fässer Alter. All dës Impakt der Qualitéit vun Degustatioun Gedrénks. Armagnac Spezifizitéit, ass sengem Goût méi steiwe a Brennen. De BOUQUET ënnert de räiche Palett vu verschiddene, och de Synch Hallefschiet vun Peffer-Chili. Zerwéiert Cognac an Armagnac an ähnlechen Situatiounen - als digestif. Mee Gascon Alkohol ass méi universell: et mat Desserten kombinéiert, Kaffi, orange Jus. Fir ofzehalen - männlech iwwert mat Zigaren - Armagnac perfekt. Mä net all Cognac mat Tubak vermëscht, mä nëmmen de "schwéier" vun hire Arten.

Wat ass besser: Cognac oder Armagnac

Dës Fro ass vu Guichet. Wéi wa mer de Dilemma geléist: Wat ass besser: Téi oder Kaffi? Dës sinn zwee ganz verschidde an originell Gedrénks. Natierlech, der Cognac Armagnac aus méi wéi Téi a Kaffi. Zwee vun hinnen gehéieren zu verschidden Zorte vu Cognac. An all d'Fans vun alkoholescht Gedrénks maachen hinnen Gerechtegkeet. Och an eisem Land, wou, well vun der "eisenen Rido markéiert" un der Cognac Leit virun net sou begéint laang. An iwwer Armagnac an vill hunn net héieren. Mä mat der Stuerz vun der "Rido" vill Produiten aus dem Länner vun "doudegem Kapitalismus" mussen eis méi wäit ... an eruewert d'Häerzer. An 2009, LiveJournal war och eng virtuell Communautéit vun russesch-allgemengen Benotzer vun der geschaf "Club vu Cognac auskennen." Armagnac an hir Eegeschaften ass ee vun de Sujeten vun Diskussioun. Mee ganz populär Gascon Cognac genéisst doheem. "Mir huet d'Welt Cognac an Armagnac Moment lénks" - franséisch verhandelt. An Produktioun Beweis. Produzéiert all Joer honnert a fofzeg Millioune Liter vu Cognac a Frankräich, a nëmmen sechs Millioune vun Armagnac.

Top Mark Gascon Cognac

Wann eng Mark bekannt Cognac nach eise Konsument iergendwéi Verantwuertlechen datt mat Armagnac net de Fall ass. Et gëtt nach "nepahannoe Virgin." Mee Gascon Produzenten an der Hëtzt Concours hir Kompetenzen fir Hone de Client déi exzellente Gedrénks ze bidden. Wat ze wielen, wann Dir a Frankräich sinn oder d'Gewalt Wäin Kollektioun mat den Numm net knéckeg gitt? Wat kann déi genannt ginn gutt-bekannt Marken? Armagnac Domaine d'Espérance ass déi deier an d'Gutt-bekannt Fabrikant beschwéiert. Nach, nodeems de Proprietaire vun der Déngschter - en direkten Descendant vun musketeer D'Artagnan de Montesquiou. Famill Wäin House Laberdolive produzéiert Vintage Armagnac, strikt un déi al Technologie verflicht. Hien huet sech bewisen ze Chateau Ravignan Maart. Dëst Mark ass ganz Fond vun Zhak Soumagne, President vu Frankräich.