Zimt mat dem Geschmaach vun der Kandheet

Eng séiss, fruucht Bunnen mat Zocker a Zimt - wat kënnt besser wéi dësen Geschmaach, dat aus der Kandheet vertraut ass? Dir kënnt dës Delikatesse doheem virbereeden. Mat Broscht solle dës Backen ganz nëtzlech sinn. Een Zimtstick ass e klassescht Plate, deen ënnerschiddlech Variatiounen kann hunn. Loosst eis iwwer dëst an eisem Artikel schwätzen.

Moskauer Bunn

Natierlech kënnt Dir kaaft Pâtisserie an de Buttek kaaft. Mä e Bai mat Zimt, gekacht vu eegenen Hänn wéi Dir an Ären Haushalt méi. Fir d'Virbereedung ass et néideg fir 10 Gramm Hefegkeet z'erreechen (kann getrocknet ginn), zwee Eeër, 150 Gramm Zucker, e Parmesan d'Margarine, e Liter Milk, zwou Kilo Miel, e Prise vu Salz, Zimt, Vanillin a Geméis-Ueleg. Fir ze grënnen, schneiden d'Margarine an zesumme mat Mëllech ze vermëschen.

D'Mëschung sollt eng Temperatur vun ongeféier 40 Grad hunn. Mir zuckelen Zocker, Vanillin a Salz dohin. Duerno drénken d'Heefeg. Elo musse mer e bëssen erwaarden, sou datt d'Hiescht aktivéiert ass. Niewendréischt Eeër a Miel (300 Gramm). Et ass néideg fir Opar an engem waarme Plaz ze setzen. No enger Wei géing se eropgoen. Zu dësem Zäitpunkt musst Dir méi Miel iessen fir den Teig ze killen. Mir hunn se an eng Schossel zréckgezunn an decken mat engem Handtuch. Dee soll operstoen, sou datt de Bann mat Zimt d'Tender ubelaangt. Duerno hu mir ongeféier ee Drëttel dovun ofgeschnidden a maachen d'Zoossage, déi mir a kleng Stécke verdeelen. Räis de flaach Kuchen a sprëtzen se mat Zimt a Zocker. Dann rullt d'Rolle an fëllt se an d'Halschent. Kënnen am Rand vun der Fëllplaz, entsat dauert a sprëtzen mat Zocker. Plaque gëtt an der Form vun engem Häerz kritt. Fake si bei enger Temperatur vu 50 Grad 15 Minutten, a vergréissert dann d'Temperatur bis 180-200 Grad. Den Zëmtkleed gëtt prett.

Chrysanthemen

Kee Wonner, se soen, wéi vill Hausfraën, sou vill Rezepter. All Kachen huet säi speziellen Rezept an e puer Käch Geheimer. Huelt dräi Glace Miel, zwee grouss Lacker Zucker, 200 Gramm Qualitéit Margarine, e Glas Mëllech, 2 kleng Linnen vun trocken Hefteg, enger Prise Salz, 50 Gramm Botter, Zimt a Zocker fir d'Füllung. Zimtstéckelen, d'Rezept vun der hei ugebuede gëtt, ass e leckere Behandlungen fir de Buffet.

Als éischt ginn d'Hefegroup mat Salz ofginn a si addéieren Zocker an Mëllech. Duerno setzen d'Margarine (erweecht) an d'Miel. Ready dough soll sech 6 Stonnen am Kühlschréier setzen. Duerno kënnt Dir Bonnen maachen. Mir divizéiere den Teig an Stécker a klappe kleng Kuchen. Mir setzen d'Fëllung op Top, Roll d'Rolle, schneiden a schneiden. Sprëtzen se mat Zocker an ginn an de Ofen op 180 Grad.

Teint mat séiss Crème

Classics ass dës Bréiwer vum Hefegen. Déi selwecht Kochtechnik an d'Zesummesetzung vun den Ingredien kënnen variéieren. Hei ass eng aner Optioun. Dir musst eng hallech Glas Mëllech, dräi Eeër, 25 Gramm Heel, 100 Gramm Botter oder Qualitéit Margarine, e Glas Zucker an engem Teint an eng hallech Glas Salz, eng Prise vu Salz, Vanillin, 600 Gramm Miel, Zimt a 50 ml Vegetarier. All Ingredienten sollten warm sinn, also ass et besser fir se aus dem Frigo vu virdrun ze kréien. Yeast ass an eng Schossel geschnidden an mat der Mëllech geschmollt, nëmme waarm. Och méi kleng Zocker a Miel.

Den Ueleg drénken an et an engem waarme Plaz viru 15 Minutten ze loossen. Getrennt schloën Eeër mat Zucker, Salz a Sourcreme. Loosst dës zwee Geméis mat der halwer Mielmëschung gemengt an mixen. Verpasst den Schwamm erëm an engem waarme Plaz 30 Minuten. Schmelzen d'Botter a kale se op Raumtemperatur. Gidd et an den Läffel an d'rescht Miel. Kniet den Teat an lass et opstinn. Dat dauert ongeféier 1,5 Stonnen. Duerno bauen mir Buns mat Zimt a Zocker a baken si an den Ofen.

Zëmt an Sesam Stéck

Dësen Rezept ass ongewéinlech, well nom Zinnamon huet et och Sesam. Allerdéngs ass et och wäert of. Fir den Teig ze preparéieren, musst Dir 500 Gramm vu gudde, geschmiedegten Miel, 10 Gramm Salz, 75 Gramm Zucker, 100 Gr. Butter, 200 ml Warmwasser, zwee Eeër an 12 Gramm Trockensofhängeg. Fir d'Füllung musst Dir e klenge Geméiswierk, Zocker, Sesamummelen a Zimt huelen. Heef gëtt mat Miel vermëschelt a fënnt Zucker, Salz, Eeër, waarm Waasser a geschmëlzt Botter.

Mir kneet den Teat an verloosse se fir 50 Minutten an engem waarme Plaz. Dann liicht ofgeschalt an et wär weider 30 Minutte weider. Duerno kënnt Dir d'Bunnen d'richteg Form benotzen. Mir maachen dat selwecht wéi an de fréiere Rezepter. Kiche Kaffi mat Zimt, Fotoe vun deenen am Artikel nach ongeféier 20 Minutten sinn. D'Temperatur am Ofen soll ongeféier 200 Grad sinn.

E puer Tipps

Fir richteg Kuchepaien ze bekäissen, musst Dir d'Tipps verfollegen. Eischtens mussen mir de Test méi oft ginn, dann sinn d'Bunnen gutt a gutt. Zweetens, ier spréebend Bunnen Zëmt (Foto vun den ofgeleete Backen fannt Dir an dësem Artikel), Ueleg d'Teig mam Geméiswierk. Et ass besser fir an engem liichtgeheizten Ofen eng Déieren ze baken, a lues a lues d'Temperatur erhéijen. Vun uewen kanns de Kaffi mat engem Séiss oder Glasur preparéieren. Gutt Appetit!