Zalot niçoise mat Thuinfeschskaepp - de PEARL vun Provencal Kichen

Nicoise (fr. Nicoise) ass eng Zalot ass nitseyski genannt. Gënnt Iech e Stéck, an du richen wéi e frësche Wand Mier, waarm gréng, Sonn-eenzock Hiwwele an Pinien Nolen, engem Liewe vu Luxus Beruffszaldoten vu Cannes, Nice a Antibes. Wéinst hirer grousser Popularitéit der klassesch niçoise Zalot, komponéiert vun anchovies, Tomaten, Oliven, Knuewelek an Olivenueleg, huet verschidde Modifikatioune Qualifikatiounen. Et ass schwéier ze verstoen, wat d'Rezept war den éischten, a wat - dësem Projet.

Och, ass et kloer, wann an déi mat der Iddi komm ass bis zu der demokratescher anchovies op méi deier, fatty Thuinfeschskaepp schounen. Mä d'Iddi koum vun der schwéier ze schmaachen. Haut, Zalot niçoise mat Thuinfeschskaepp am Restaurant a Festivitéiten Menü. Mä wann Dir Cook et gouf Kach Ännerungen inévitabel sinn. Imaginatioun an eng gesond Konkurrenz forcéiert se hinnen an enger Zalot ze benotzen sinn original Ingredienten wéi gréng Bounen, Chick Haltschegt, Zalot, capers, artichokes, schwéier-gekachten Eeër. Refilling goufen och rethinking: am Olivenueleg ugefaang an deem Kader ze sëtzen, Knuewelek, Zocker, Dijon Moschter, balsamic Esseg.

Fir aus Traditioun net ze fortfueren, wäerte mir eng Zalot niçoise mat Thuinfeschskaepp, mat Hëllef vun dëser Fësch nach an anchovies an Ueleg preparéieren. Wat brauchen mir méi? Relativ enger ëmfangräicher Lëscht! Kee Wonner, datt dëst Zalot ass als eng Festivitéiten, lecker gin. Mä méi doriwwer, datt méi spéit, mee fir elo llt virbereeden. Et muss keen insistéiert ginn manner wéi zwanzeg Minutten. Doran vun Knuewelek ze propper, Géigewier an mir Press an engem Zement. Tréine klenge Waffen 7-10 Blieder vun frësch Basil. An engem Jar mat engem Schlass, Mix siwen Zopp Läffelen extra Virgin Olivenueleg mat Knuewelek. Foto de Basil, Salz a Peffer ze schmaachen. Pour en halleft Läffel vun Esseg, Cap gin, dréihnen kritesch puer mol d 'Muecht, datt all d'Ingredienten gemëscht sinn.

Elo kënnt Dir Cook an selwer eng Zalot niçoise mat gefaang. An salzeg kache Waasser säi 200 g gréng Bounen, an hir de Cook wuertwiertlech fënnef Minutte ginn, fir datt et seng hardness a frësch Faarf net verluer huet. Recline an engem Colander a mat kale Waasser desinizeiert. Goufe Kottlet aner doran vun Knuewelek. Fëschbruten et zu zwee Zoppeläffel Olivenueleg. Foto de Bounen a Cook fir zwou Minutten. Sprinkle mat Péiterséilech, béit der Feier ugefaangen, no cool. Dann, pour engem Eeërbecher vun Olivenueleg a Wäin Esseg.

Cook schwéier-gekachten Eeër dräi, koum hinnen an Véirel. Ganz flott am klenge quail Zalot kucken géif - da braucht Dir 6 Saachen ze huelen, posechennyh zu Halschent. Kocheshok Zalot disassemble op d'Blieder. Elo Ëmwandlung 4 Tomaten, dräi jonk Ënnen, Bell Peffer Halschent eng Dosen grouss schwaarz Oliven. Aacht Stécker vun anchovy Pangasius, wa se ze iessen ginn, du kanns an der Mëllech Computer- oder Loosst. Si, zevill, gëtt mat dem Zalot niçoise goen gefaang. Rezept beréit se fir Dekoratioun mat Eeër an Oliven ze reservéieren.

Efforten ugefaangen e kann vun Thuinfeschskaepp, Filet disassemble an kleng Stécker. Elo ufänken mer eis Zalot Virsprong. Carpeted Plat Blieder. Mir verbreet Schichten vun Ënnen, Tomaten, frittéiert gréng Bounen, Peppers. Dës Schichten kann widderhuelen. Hënt Zooss an verkleed mat Zalot niçoise mat gefaang. Fiche widdert de Eeër, Oliven, serwéiert vun Fësch.