Ossetianist mat Kartoffelen a mat Kéis: e Rezept fir ze kachen. Osseteschstéck mat Greens. Fill fir Ossetianer Pies

Wat ass Osseteschstéck? Dëst ass e ganz lecker nationalen Iessen. De Patt huet ëmmer d'Form vun engem Krees. Vläicht symboliséiere se d'Sonn. Nodeems alles richteg ass gekacht ass de Baken erfrëschend, schaarf a sonneg.

Teet fir Ossetian Puer kann ënnerschiddlech sinn. Gitt Ären ideale Rezept fonnt, Dir kënnt Experimenter mat Fëllungen experimentéieren.

Typen Ossetianesch

Oploss fir Ossetianesch kann ganz ënnerschiddlech sinn, an dofir och an Optiounen fir Pies Mass. Déi meescht populär sinn:

1. Pie mat Ossetian Kéis. Et gleewt khachapuri.
2. OsseteschName Pie mat Gromperen a Kéis - déi gemeinsam an alldeeglechen Optioun.
3. OsseteschName Pie mat kombinéiert an Poulet - déi franséisch Versioun.
4. Osseteschstéck mat Fleesch ass déi nëtzlechsten an zefriddestellend.
5. Osseteschstéck mat Greens. Fir hir Virbereedung verschidde Kraider ginn benotzt: vu Péiterséil mat Zwiebel bis Spinat.
6. Ossetesch Kuch mat Bounen ass eng méi vegetaresch Optioun.
7. Ossetianist mat engem frësche Kürbis - déi hellste a sonneg.
8. OsseteschName Pie mat braised Kabes a vill aner Méiglechkeeten.

Teet fir Ossetianesch

Loosst eis d'éischt kucken wéi eng Zort fir ossetesch Pai fir ze kachen. Et gi vill Rezepter. Allerdings, an eiser Meenong, ass de korrektsten Hefegkeet, wann Dir natierlech d'Zäit mat deem Geck fonnt huet. Dësen Teetz ass op en opak. Et ass ganz schmuel a mëll, awer et hält eng wonnerbar Form. Déi reelle Ossetianer Pies si mat dësem Test gemaach. Si nennt et laang. Dëse Numm steet drun datt et laang Zäit an de Frigo gespaart gëtt. Et ass ganz méiglech, am viraus ze kniwwelen, an d'Kuchen hunn sech no enger Zäit ofkillt. Et ass ganz praktesch a praktesch. Zousätzlech ass et méiglech, ëmmer frësche Pies fir Iesse oder Mëtteg ze preparéieren an net virdrun ze reservéieren.

Fir dës Spaghetti hunn dës Zutaten gebraucht:

1. Miel - 1 Tsp.
2. Dréch Yeast - 1 Tsp.
3. Zucker - 1 Tsp.
4. Mëllech - 50 g.

D'Hefe muss mat Miel a Zocker gemëscht ginn. Mir drénken eng waarme Mëllech an d'Trockenmëschung, se ze mëschen an se an d'waarme Plaz setzen, an eng Ofdecken ëmfaasst. Loosst eis op de Schaum wuessen.

Fir den Test selwer brauchs:

1. Niwwel Mëllech - 100 ml.
2. Kefir - 260 ml.
3. Opara.
4. Miel - 0,6 kg.
5. Salz.
6. Botter - 40 g.

An enger grousser Schuel, zum Beispill eng Schuel, Luef Miel. An der Mëttesstonn wäerte mir eng Grube maachen a loosst d'Spiichten, geschmëlzene Botter, de Rescht vu Mëllech, Salz, Kefir. Mir mëschen et ganz suergfälteg, bedecken et mat engem neie Handduch a setzen se op eng Plaz wou den Teig ka séier opstinn. D'Platen si souguer an eppes waarm. D'Tatsaach ass datt d'Zuel vun Ascent direkt vun der Temperatur hänkt. Am Duerchschnëtt ass et een bis zwou Stonne.

Geréift Osseteschen Teig

Mir wëllen iwwert eng aner Rezept. Teutebasis gëtt e bësse méi einfach preparéiert, an d'Pisser si sou ziller, datt Dir u mengt datt et näischt méi lecker an der Welt gëtt ...

Zutaten:

1. Eng Eeschtelcher vu Zocker.
2. Salz - 1 Tsp.
3. Hefteg trocken - 2 Tsp.
4. Geméishalter - 3 Zoppeläffel. L.
5. E Glas Mëllech.
6. Ee an en halleft Brëll Waasser.
7. Miel - 4 Brëller.

Als éischt Läffel e liicht Läffel, mat engem halwe Glas vu waarmt Waasser mat dréchent Hefe, Zocker a e puer Linnen vu Miel. Wann déi éischt Blasen erschéngen sinn, sollt de Läffel an eng Schossel gegudt ginn an nach ëmmer Waasser ginn an d'selwecht Mëllech maachen. All Elementer ginn gemëscht. A fänkt mat Mehl ze vergréisseren, a mëllt genuch Batter. Dee Prozess selwer wäert eis op d'mannst 10 Minutten daueren. Am ganzsten, addéiere Geméiswierk. Zimmlech erem mixen an d'Uewerfläch ophalen. Niewt deckt den Teigs mat engem Handtuch an huet him d'Geleeënheet ze klammen.

De fäerdegenen Teat soll duebel a verdränglech ginn. Mee et bleiwt nach ëmmer an den Hänn. Maacht d'Miel net. Dee soll däischter sinn. Et muss gedeelt ginn op dräi Deeler a mat Puder mat Miel, d'Mais dës selwer bilden.

Fill fir Ossetianer Pies

Dir kënnt alles an engem Ossetianstéck setzen. Et kann Geméis, Uebst, Kraider, Nëss sinn. Déi wichtegst Saach ass d'Grondregel ze beobachten: am Patt dat d'Füllung muss duebel sou vill wéi den Test sinn. An dëst ass déi onverfärbar Regel. Eng interessant Tatsaach ass datt d'Ossetianer hir Pies jee no Füllung nennen. All Pär huet säin Numm. All déi si ganz schmackhaft a sinn se ze probéieren.

Ossetianist mat Kartoffelen a Kéis

Et gi vill Méiglechkeeten fir dës Füllung ze maachen. Am allgemengen virbereet all Meeschtesch an hir eegen Aart, observéiert d'noutwendeg Proportiounen. Mir wëllen doriwwer ze schwätzen, wéi eng traditionell OsseteschName ze maachen Pie mat Gromperen a Kéis. Dat ass, sou zum Beispill, de Grondrezept, an Dir kënnt Är eege Ännerungen maache. Dir kënnt verschidden Zorten Kéis, Experimentéiere mat Gewierz. Hei ass do wou ech gewinnt sinn. Sou, wéi mengt Dir OsseteschName Quichen? D'Rezept Schrëtt fir Schrëtt Virbereedung - virun Iech.

Zutaten:

1. Dräi Gromperen.
2. Kéis Ossetian - 0,5 kg.
3. Milk ass 1/3 Coupe.
4. Pepper a Salz ginn ausschliisslech geschmaacht.

OsseteschName Kéis huet eng z'ënnerscheedde iessen Goût. Mir schneiden et an d'Kibbelen an setzen se fir e puer Stonnen am Waasser of. Da fléien d'Flësseg an de Kéis mat Ären Hänn a Gabel.

Mir bréngen d'Kartoffel am Viraus, verfléien d'Liquiditéit a kachen d'Méisespéit. Kéis gëtt mat Kartoffelen gemëscht, Mëllech addant a grëndlech gemengt. Wann néideg, dann Salz a Pabeier. Hei an d'Fëllung ass fäerdeg. Niewt dem Test hu mir Ossetian Patt mat Kartoffelen a Kéis.

Ofhuelen vu Kéis an Rüschen

Dir kënnt iwwer dës ongewéinlech Fëllung iwwerraschen. An Tatsaach, beet Nala huet e puer interessant an hell Goût. Et ass e klengen Neutral. Awer säi Wäert läit an de Mikroelementer an de Vitaminne enthalen. Zesumme matenee kombinéiert de Kéis an d'Topsplatere zu enger grousser safteger Fëllung, déi Dir sécherlech gären hutt.

Zutaten:

1. Osetesche Kéis (Salz) - 270 g.
2. Roude Seedcher - 270 g.

Frale Tops gi grëndlech ënner de lafen Waasser gewascht, an duerno liicht gedrockt. Mir sammelen et an Bundelen, fir d'Ausschnitte ofzeschneiden. Déi selwecht Gréng ass ganz dicht geschnidden. Et dreet eng grouss Schuel vu geschnittene Blieder. Si mussen liicht Hänn vun Hand.

De Käse gëtt agerummt an d'Greens beweegt. All Zutaten ginn gemëscht. Hei ass d'Fëllung a prett. Duerno kann et de Kuch fäerten. Wéi Dir kënnt gesinn, Ossetian-Piesen zu Hause kënnen net einfach gekacht ginn.

Greens a Gromperen ze fëllen

Gutt Ossetianer Pies ginn mat engem Stuff vu Kartoffelen a Greens gemaach. Iwwrégens, de Greens an dësem Fall ass den Haapt- a Haaptkomponent.

Zutaten:

1. Verschidde Tufts vu gréngen Dill, Péiters, Krier, etc.
2. Ee Pound vu Pâtisserie purem.
3. Salz, Gewierzer fir ze schmaachen.

Déi Gréng solle grëndlech gewäsch ginn, duerno getrocknegt a gehackt ginn, d'Ofschnitte ofhuelen. Niewent de Mësch mat Kartelen mat Kraider mëschen, andeems d'Puder, d'Salz, d'aner Gewieres. De Fëll ass fäerdeg.

Kürbis a Kéise ginn

Dëse Fette gëtt net esou oft wéi aner Optiounen. Mee gleewt mech, wann Dir dës Pëtz probéiert hätt, et nees ze kachen.

Zutaten:

1. Kürbis ofgeschwächt - 250 g.
2. Kéis Osetian - 250 g.
3. Pepper a Salz.

Kéis an Kürbis schleißen a vermëschen. Also, eigentlech, ass eis Fette preparéiert. Et ass ganz schmaacht a selwer, an a Kombinatioun mat engem déifgräifenden Teint ass de Geschmaach einfach einfach göttlech.

Ossetesch Kuch mat Béier

Vu Kallechkeet kritt Dir eng wonnerbar Juicy Füllung. Fir dat ze maachen, brauchs dräi dräi Gramm Tenderloin an dräi grouss Zwiebel. Dir kënnt Gréng a Knuewel.

Huelt d'Ziil ganz fein. Dann mëschen d'Fette, Puciner, Zwiebelen a Salz. De Fëll ass fäerdeg.

Wéi sammelen Tatzen?

Dee soll an 3-5 Deeler opgedeelt ginn. All dës Kugel gëtt op engem Dësch gesat, mat Miel bestroft an als Këscht mat Hänn kneiert. An der Mëtt ass opfëllen. Denken un déi Basisregel, déi d'Fëllung sollt vill sinn. Niewt de Teig soll an der Form vun engem Kolobok gesammelt ginn, zitt seng Kanten an d'Mëtt ze zéien a verbannen. Et stellt sech eng Art Ball. Et muss uewen erofgedréckt ginn a op e Bakblech mat Pergament, mat Hänn an engem flachen Kuch stieche.

Et ass net esou einfach wéi et schéngt. Déi haaptsächlech Handwierker maachen dat esou datt de Verhältnis vun der Décke vun den Teig an de Füllung ass am selwechten ganzen Patt. Dir kënnt dëst nëmmen erliewen duerch Erliefnes. De Patt sollt u sech e Krees zoustëmmen. An der Mëtt vum Duerf musst Dir eng Lëf maachen, sou datt de Damp ka kommen an den Teint net platze kann.

Baking

Dee réel Ossetian Pie ass gebacken an den Ofen, op Kuelen. Fir dëst ze maachen, eng speziell Ronn Gusseiszait Schimmel benotzen. Et ass kloer, datt mir keng sou Geleeënheet hunn. Beim Kachen doheem ass de Kuch an engem konventionellen Ofen gebak ginn, op engem Bakblech. Dee Prozess selwer wäert ongeféier fënnef Minutten daueren, nëmmen de Ofen soll op zwou Honnert Grad erhëtzt ginn. Ready Kuch ass ganz räich mat Butter geschmiert. En Uelegpuddel sollt ongeféier all de Krees bilden. Dëst gëtt e Geschmaach vum Baken. D'Kuchen hunn e stackéiert one on top of another. Si ginn op der Tafel sou ronderëm sou engem Hüüer, dee virdru an d'Portioun geschnidden huet. Eet e Patt vun Traditioun mat den Hänn.

Amplaz e Virfeld

Pie ass eng Visitenkaart vun allen Ossetien. Wann Dir dëst Wonner probéiert hutt, wäert Dir et fir ëmmer léiwer maachen a verstoen firwat d'Ossetianer esou empfindlech sinn fir Pies. Nodeems d'Geschicht vun dësem Geriicht vill véier Joerhonnerte zréckgeet ...

Allgemeng, an Ossetia, déi Meeschtesch, déi weess, wéi wonnerbar Bäckchen ze gutt gi sinn als gutt. Et ass dofir aus datt d'Meedercher dës Art aus engem fréie Joer geléiert hunn. Vill Wichtegkeet beim Kuch huet e Séil Geescht, Reinheet vun Gedanken.