Wéi khinkali zu Cook wéi Cook, wat ze validéieren

Trotz gehéiert zu der Georgian Kichen, khinkali wéi an villen Post-sowjetesch Staaten. Cook hinnen Ee, weess net wéi eppes mee iessen mat Freed, all déi méi esou an d'Supermarchéen kënnt Dir um mol ganz gutt gefruer Liewensmëttel kafen.

Wéivill Minutten kachen khinkali normalerweis op der Verpakung geschriwwen. Mä meeschtens sinn virbereeden si méi wéi gewinnt Ravioli oder dumplings. E puer vun hinnen sinn am Salzwaasser gekacht, déi aner sinn an engem duebel Chaudière als Mantel virbereet. Lecker an béiden Fäll kritt, ass et wichteg, datt während dem Kachen Prozess net Mauere beschiedegt ginn "Kuelesak" vun den Test an net Gedenkminutt Jus, deen an der Mëtt relativ vill ginn soll, khinkali. Wéi se un Cook, sou datt den Deeg ass net fräi, an se waren Matière - net sou wichteg, den Haapt Saach - maachen et wéi virsiichteg wéi méiglech, an zu vill Waasser. Am Kär, vertrieden se eng kleng Täsch mat der Deeg, déi am Fleesch mat Ënn a Gewierzer etabléiert ass.

Wéi fir khinkali Rezepter (wéi Cook, wéi déi Deeg, Form a Gréisst brauchen ze maachen selwer gin), kann dës Punkten radikal anescht ginn, fir de Punkt, datt seng eenzegaarteg Zesummesetzung a Form vun all Duerf.

Wéi d'Deeg ze Cook

Fir khinkali soll et fad, dënn, einfach ze unroll ginn. Am Prinzip, vun der genéissen oder egal dumplings maachen benotzt ze, ass et net vill anescht. 3 Coupë Miel engem Glas Waasser, Eeër an e bësse Salz huelen. Waasser labber mat Eeër, Salz, Miel, pour eraus op den Dësch, am Hiwwel eng gemach mat maachen, Ooffahrten matt der Flëssegket Ingredienten an knead der Deeg. Et ass gudd den Deeg ze Rouleau eraus, soll et laang genuch ginn knead, an dann an engem cool Plaz op eng Stonn no, iwwerzunn mat engem Handduch oder wrapping Film.

forcemeat

Natierlech, ass den Haaptgrond Zutate Fleesch llt. Allerdéngs, am Original ass et net duerch eng Fleesch grinder batter a reng geschnidde, mä de Buttek, natierlech, gëtt déi üblech géife ginn. Wa mir hinnen doheem Cook, an du kanns Zäit opzedeelen verbréngen. Bei engem englesche vun Fleesch (déi Schwäin gin Mee Lämmche, Rëndfleesch, oder eng Mëschung vun verschidden Arte), an d 'Glas ett 3 Fleeschbritt läschen (kritt vun hinnen landen a guddem khinkali). Wéi Cook Zopp a wéi dat ze preparéieren, fir iwwert d'Fleesch hänkt, kënnt Dir maachen et net op Zweck, an der eent benotzt dass aus Kachen anere Platen lénks war. Zousätzlech, braucht Dir Salz ze schmaachen, Gewierzer (rout, ass schwaarz Peffer besser frësch Buedem ze huelen) a frësch Kraider (Basil, Péiterséilech, Dill).

D'Fleesch an Ënnen goufe gehackt, Foto Gewierzer, Kraider, Fleeschbritt läschen an bis glat Iddie Schwéngs- (kann et souguer liicht liichtfäerteg ofgeschloss ugefaangen ginn). Wann der Flesseggassystem zevill ass, sou datt d'Komponente an et e bësse besser Headbanging Schold schwammen.

Prozess vun Virbereedung

Vun Deel vun der Test do e bëssen Zoossissmetzler, déi an roundels ënnerdeelt ginn soll. All Krees ass gemaach an Foireshalen Haaptpersonnage genuch, mä net transparent, sou datt d'Deeg net während kachen heescht getraff. Schwéngs- verbreet bis den Zentrum (de Krees soll grouss genuch ginn - ronn 10-12 cm Duerchmiesser) an engem Triichter aus Wäitschoss, zaschipyvayut hir Fangeren, engem Schwäif grënnen, mat deem an Zukunft kann khinkali huelen. Wéi se un Cook, je no der Gréisst, mä Duerchschnëtt - fir ronn 15 Minutten nom kachen. A sécher an vill Waasser, also keint se nët op de Mauere vun all Pan oder fir all aner.

Wann dës Plat Déngscht ass mat schwaarz Peffer a frësch Kraider goldeg. Puer Housewives denken vill khinkali an enger duebel Chaudière Cook, gehofft, datt dës Plat wäert kommen aus juicier. Eigentlech, wann anstänneg virbereet, an an der Pan, wäert se kommen aus guddem a landen, gutt, an engem kache géif se fir 40 Minutten ze halen hunn, wann et Zäit ass - Dir kënnt et probéieren, ze lecker.