Wéi eng doheem am Calvados ze maachen

All bestehend Gedrénks kanns probéieren doheem ze Cook, mä et ass keng Garantie der Original Goût. am doheem Calvados engem einfachen, brauchen nëmmen Äppel a speziellen Apparater fir distillation ze schafen. Calvados - regional drénken, heescht et, datt et an engem bestëmmte Beräich streng duerchgefouert ginn, déi manner an dësem Fall, Normandie, Frankräich.

Geschicht

Ernimmung vun dësem Gedrénks an Dokumenter fonnt bis 1553 Joer daten zréck. Si sot, datt eng Grondhär huet wéi duerch distillation vun Cider eng komplett nei drénken ze kommen. Den Numm kënnt vun der Plaz wou se ugefaang aktiv ze produzéieren, nämlech de Chiffer vun Calvados an der Normandie. De gréisste Produzent ass am Moment de ginn.Si däerf Calvados, an dat ass net eng separat Entity-, an de ganzen Territoire, wou se dës populär drénken preparéieren. Et ass besonnesch méi wéi 30 Zorten vun Äppel gewuess, dat no hiren eegene Goût ze sauer, séiss an batter ënnerdeelt sinn. Also wann Dir un Sommet wëllt der Calvados Rezept doheem, Stock an op all Zorten am Verhältnis vun 2: 1: kann 7 benotzt a Bire, den Haapt Saach -, datt all d'Uebst war zaarten, ouni Splécken an rottenness.

Calvados doheem

Déi éischt Saach aus ze wring Äppeljus, mee de Rescht vun der DJs nët geheien ewech a fëllt mat Waasser, wring eraus erëm, an dann ass et un der Eiseschrott goen. Preparéieren eng Mëschung vun dësen Flëssegkeeten, huelen iwwer 80% Jus an déi éischt Reduktioun nëmmen 20% vun enger zweeter. Sécherstellen, datt genuch Zocker, oder kann de Prozess vun Fermentatioun goen, et däerf net sinn, manner wéi 10%. Fir Calvados doheem maachen, virbereeden getrennt sourdough. Hiew fir et wëll ginn muss, dat ass aus Friichten an Uebst Uewerfläch kritt. Unwashed Uebst kleng Stécker a mat Zocker, waarden bis de Schaum an Mix all mat der Pre-gekacht kombinéiert Mix. Der Fermentatioun Prozess muss statt bannent engem Mount, oder nach méi, ouni Zougang vun Sauerstoff, bei enger Temperatur vun 20-22 Grad. No Offlossquantitéit vum Kuelendioxid Zoumaache Cider ass et engem distillate Stäerkt vun 26-30 Grad ze kréien distilléiert. Widderholl distillation gëtt an deem den Inhalt Brutto Alkohol vun Ethanol bis 70% huet. doheem Calvados bal fäerdeg. Et bleift just ze Jeanne. Ideal ass, dat am Faass gelagert gemaach, mä de fit an royale, Foto nëmmen un der Course - fir de charakteristesche Aromen. Eng Woch oder zwou distillate fänkt däischter ze kréien Amber Faarf a Goût änneren. Insistéieren et iwwer engem Mount soll.

Insistéieren op d'Blat

Esou eng Method ass déi schnellsten, obwuel et bis déi franséisch Traditioun sëlwecht net. Virbereedung vun Calvados doheem mat der Benotzung vun der Schuel verlaangt speziell Opmierksamkeet. De Produit gëtt Blat astringent wann net bis déi besonnesch richen am Uewen Pre-Fëschbruten. D'distillate kritt ganz intensiv Aromen a konsuméieren, mä d'Faarf vun et ass vill méi donkel wéi den Original. kann Fir déi bescht Goût an verschiddenen Virbereedung Calvados kombinéiert ginn. Drénken dëser drénken ass beschte mat Äis an engem Slice vun Apple.