Typen an Nimm vun de Kuche. Features vun der Virbereedung, de beschten Rezepter a Kritiker

Kuchen - lecker Séisszot. Ouni se, Feierde si onméiglech, a Merci vun der Konscht vu Kukse-Konditoren, gëtt all Event magesch. Egal wat d'Nimm vun de Kuche an Typen sinn, hunn hir Kichen an eng Art vu Konscht ëmgewandelt. Den Design vun de Séissegkenntnisser erstaunt d'Fantasie, et kann en Ornament vun all Feier ginn, dorënner och Hochzäiten.

Typen, Nimm vun de Kuche

Kuchen - kleng Gréisst Zucker, déi aus Teig preparéiert gëtt mat Zousatz, Fëllung a Crème. Et gi vill Aart vu Kuch, an nei kulinaresch Technologien erlaaben all Joer e neie Rezept. Jiddereen kennt déi folgend Nimm vun Kuchen a Sorten:

• Geschweedert Eclairen.
• Hunnegmutt Kuchen.
• "Potatoes".
• Souffle.
• Cakes "Vogels Milk".
• Kuerf mat Beeren a Schlags Creme.
• Beze.
• Tiramisu.
• Kuchen Kuchen.
• Schockela.
• Waffel Tubak mat Rahm.
• Macaroni.

An dëst ass net all Zort an Nimm vun Kuchen. D'Lëscht vu Séissegkeeten ass méi laang. Kombinéiert dës all dës Spezialitéiten mat der Fäegkeet, all Dësch mat seng exquisite Schéinheet ze dekoréieren.

Normalerweis Crème, faarweg Glasur, Beeren, Stéck Uebst, Crème, Schockela ginn benotzt Kuchen. Absolut all Liewesmëttel Kuchen, d'Nimm vun dësene Séisswäin bestëmmen d'Haaptprodukt, déi mat abegraff ass. Kuche gemaach Kichelcher, shortcake, custard, Gîte rural Kéis, Bounen, Rais, Zigrette, an aner Zorte vu Deeg. Fir e puer Pâtisserie ass dat Haaptprodukt Kiche, Kiche, zum Beispill Tiramisu.

Auslännesch Kuchen: Nimm

Statue séiss CONFECTION eenzelne Kuch (meringue) a gläichberechtegt serwéiert vum Kuch (Nap, Kéis): war an zwee Haaptgrënn Weeër virbereet. Kuchen ginn opgedeelt wéi de Fillertyp, d'Ingredientsen, déi mat der Kompositioun beinhaltbar sinn, an d'Method fir d'Virbereedung. Dës Séiss ass Nüsse, Crème, gemëscht, gesalkt, Fruucht. Déi bekannt ze sinn Séissegkeeten, déi op der Basis vu Crème préparéiert ginn. D'Nimm vun de franséisch Gebäck, zum Beispill eclairs, ginn duerch d'Zesummesetzung kritt. Basis vun eclairen ass e Besen oder eeler Rahm. Beze ass och e franséische Kuch, deen aus Ee Bléck a Zocker gemaach gëtt.

An Japan sinn d'populär Nimm vun de Kuche Vagasi, déi aus Reisegespriechen mat der Zousatz vun Kraider, Uebst, Beeren, Algen, Nëss gemaach ginn. Si sinn anescht a Gréisst a Faarf, awer ëmmer ënnert deenen aneren. An China, wéi Kuchen, tarts vun shortcrust Pâtissier mat Schlagsahn an Eeër custard. An Italien gëtt de berühmte Tiramisu produzéiert, an Amerika Schockela Kuch ass wäit verbreed. Den Numm vun dëser Séiss ass "brownie" wéinst dem Basisbestand vu Kakao.

Kachen Macaroni (Macarons)

Vill Leit nennen d'Nuddelen Macaroni, obwuel se anscheinend a Geschmaach si méi kleng Kuchen. De Numm vun de Séissegkeeten ass franséisch, wéi et d'Rezept ass. D'Popularitéit vu Macaroni ronderëm d'Welt ass erreechbar wéinst moderner Kachtegesetze an ongeweinlech Geschmaach. Trotz den technesch Schwieregkeete gëtt et e einfachen Makaroni-Rezept, deen Dir fir doheem benotzt.

Virbereedung vun Kuchen muss opgedeelt ginn op zwou Deeler: Teet a Crème. Am éischte Fall sinn déi folgend Zutate gebraucht ginn:

• Grond Mandelt (45 Gramm),
• Pulveris Zocker (75 Gramm)
• Ee Pouletprotein,
• Iessen,
• Zocker (10 Gramm).

Fir eng Rahm preparéiert:

• Mëllech (50 ml)
• Zocker (120 Gramm)
• Vanille Zocker (20 Gramm)
• Crème (80 ml),
• Zwou Poulet,
• Botter (170 Gramm).

Als éischt musst Dir eng Teig maachen. Separéiere d'Eegiel vum Protein an e getrennten Behälter. Mix Mandel a Zockerpulver a verspaant et e puer Mol duerch e Séi. Protein flitteg gutt bis en décke Schaumpart bilden, add ten zéng Gramm Zucker an erëm "räis". Gefollegt vun iwwerdribblen Liewensmëttel gemoolt. D'Crème soll an engem Pâtisserie de Becher geluecht ginn an "gepflanzt" op engem Blat aus Pabeier geliwwert mat Pabeier an enger grousser Distanz vu verschiddene sinn. Duerchmiesser vu Kuchen sollte dräi Zentimeter sinn. Den Teint lass zwanzeg Minuten ze rennen. Duerno an de Backofen, fir zénghundert Grad op Héichte ofzehuelen. Wann den Teig eréischt versteet, d'Nuddelen unhuelen, et op enger kaler Uewerfläch leeën a séier ëmsetzen.

Fir eng Creme ze maachen, Vanille Zocker mat Mëllech vermëschen a bréngen fir ze kachen. Séiss d'Eejäere mat Zocker an Botter, addéiere 1 Iesel Mëllech, rous a lues an d'Basis Milch-Vanille Liquid. D'Mëschung muss konstant gedroen ginn bis et déck ass. Niewendrun, carameliséieren 100 Cent Zucker, bréngen d'Cremes op eng Kaffislaanscht a biede se an d'Karamell. An der Mass, de reschtem Ueleg nidderegen a koennt op enger niddler Hëtzt bis d'Rahm. Cool, Mëschung mat Vanillecrème, eng halle Nuddelen, déi zweet op der Spëtzt. Gitt de Kuch am Frigoen fir eng Stonn.

Formen an Apparater fir Kuchen ze maachen

E professionelle Pâtissier Cook ass ëmmer mat der néideger kulinarescher Instrument. Dës Lëscht ass ganz laang, awer wann een e Wonsch huet fir Kuche doheem ze starten, ass et wënschenswäert fir dës Kichenutzen ze kréien. An der Kichen muss e Léif vu Kuchen disponibel sinn:

• Plastiks- a Silikonentformen,
• Corolla,
• Mats,
• Pabeier fir Backen,
• Iessfarben,
• Kaffi Saache mat Düsen,
• Elektronesch Waasserknappheet.

Spezial professionnelle Sets fir d'Preparatioun vun Kuchen vu verschiddenen Arten kréien op d'Popularitéit.

Cooking Secrets

Fir Séissegkeeten fir lëschteg a loft erauszekréien, benotzt d'Geheimnisse vu Pärdier fir Teig a Crème ze maachen. Zum Beispill, eng Dat verstinn Kuch krut säin Numm duerch Pronk an Test kamoud.

• All Zutaten vun engem Kichelcher Kuch sollten déi selwecht Temperatur hunn.
• Mëllech fir Kichelschëbe sëtzt zwee oder méi Mol duerch e Séi.
• Äert Proteinen viraussexzentent vun den Yolks trennen.
• Nokucken de Whites, killen se.
• Degraséiert d'Uewerfläch vun de Platen, an deenen d'Blieder geschlagen ginn.
• Observéiert déi strikt Séquière fir all d'Ingrediente vum Kuch ze addéieren.
• Den Teint net laang da stéiert.
• Den Orak befestigt bis op honnert an aachtigst héich.
• Huelt den Ofen net beim Baking.
• Loosst de Kichelzuch komplett killen.

En einfachen Rezept

Favorite Pâtissier vun der Kandheet "Chocolate Potatoes" ass einfach fir Iech virzebereeden. Dat erfuerdert e Glas Zocker an d'selwuel Quantitéit vu waarme Mëllech, zwee Teaspoon Kakao, Vanille Kekse (300 Gramm), Botter (200 Gramm), zervéckten Néissen, Puderzucker, Kognac.

Kriibs mat Zocker, allergesch an heiße Mëllech ze réieren, ruffen gutt, sou datt keng Klumpen geformt ginn. Mëschung der Mëschung iwwer Héichwärm - de Zocker soll schmëlzen. Soubout d'Kribbelen an enger Fleeschrauerei a fidderen d'Mëllechmass. Duerno kënnt d'Botter a e klenge Cognac. Wann d'Teig killt, d'Kugelen maachen, se an d'Buedemutten, Kakao a Zockerpulver vullen, schécken 2 Stonnen an de Frigo.

Popular Kuchen am Russland

An Russland sinn déi meescht üblech Kuchen, déi zanter sowjetescht Zeechen bekannt ginn, sinn amüséiert. Si besteet aus der Bottercrème oder der Kondensmolerei, onheemlech gutt an duell.

D'Nimm vun de Kuche "Schockel Potatoes" erënnere ganz alles, virun allem säin expressiver Geschmaach an Aussergewéinlech. Bereet Iech eng "Kartoffel" vu Botter, Kakao, Zerkleibere Kichelcher, Zerkotzen. Den Numm krut dës Séiss wéinst der externer Ähnlechkeet zu de Gromperen.

Populär an Russland na e "Bird d'Mëllech", verschidde Sand tarts mat Friichten an Crème, Zigrette, verstinn Kuch a Schockela ophalen. D'Besonderheet vun dësen Séissegkeeten ass datt se de Kierper séchere loossen, awer och vill Fette a Kuelegen.

Rezensiounen

Déi meescht Kritiker vun Kuchen an hir Virbereedung si positiv. Wann dës Séissegkenntnen technesch korrekt virbereet ginn, a si gi vum professionelle Pastor. Doheem kënnt Dir och de Rezept vun e puer Kuchen widderhuelen, wann Dir de Kreativ Prozess kreativ opmaacht an de genauen Rezept ze folgen. Vun den Miniseruren vun der Selbstzubereedung vun Séisswueren sinn méiglech Inaccuracies am Rezept, e Mankes un Erfahrung a speziell Anpassungen fir d'Verbesserung vum Kuchprozess.