Sourdough pancakes: déi beschte Rezepter

Pancakes sourdough ongewéinlech Lush an mëll kritt. Si hunn eng Lacy Textur an Liichtjoer sauere Goût, sinn d'Resultat vun lactic sauerem Fermentatioun.

meatless Optioun

Haut ginn et vill Méiglechkeeten dëse Plat ze preparéieren. Si ënnerscheede vun Ingredienten virbereet, an doduercher de Goût vun der Finale Produit. Wann d'Deeg eng kleng Iesse sëtzen, kënnt Dir dënn pancakes sourdough Fëschbruten. Rezept fir dëst Plat d 'Benotzung vun Gromper Fleeschbritt läschen. Dës geheim Zutate dréit zu der scho vun den Deeg an Poulet Eeër ze schounen. Fir suergt hir gär Lenten pancakes, wäert Dir braucht:

• Zwee Coupë vun Miel.
• Dräi Zoppeläffel Zocker a Geméis Ueleg.
• Honnert Gramm Happ.
• Dräi Coupë vun Gromper Fleeschbritt läschen.
• Engem Eeërbecher vu Salz.

Op der Zuel vun de Produkter kritt aacht servings vun prett Iessen.

Beschreiwung vum Prozess

Wann Dir net gären, kann et onofhängeg gemaach ginn. Allerdéngs ass et nach e bëssen Zäit ze verbréngen. Maachen dëst, braucht Dir fofzeg Gramm Weess oder Rye Miel. Et am selwechte Montant vu Waasser opgeléist an géinteneen. All Dag vun der Woch 50 g vun Miel a Waasser ze sëtzen. Store de Produit zu engem donkel Plaz op Raumtemperatur. Wann Dir wëllt sauere sourdough pancakes ze kréien, fir d'Virbereedung vun der nähmlech Rye Miel benotzen.

Elo dass Dir all déi néideg Produiten hunn, kënnt dir ufänken mat de Deeg schaffen. Ze schafen et zu enger gi si verwandelt Fleeschbritt läschen vun Gromper sourdough opgeléist an Ooffahrten matt Lues a lues Pre-dass awer esou duerch eng ënne d'Miel. Et och Geméis Ueleg, Salz an Zocker geschéckt. All dëst ass och mat engem Handmixer oder engem Mixer a verstoppen an enger waarmer Plaz fir aacht Stonnen labber. D'Konsequenz vun der Deeg soll genuch flësseg gin. Also, ass am Fall vun brauchen et Gromper Fleeschbritt läschen Ooffahrten matt oder gekachten Waasser. Et ass prett fir den Deeg no un der Louche opgesat an Ooffahrten matt op engem waarm skillet. Frittéiert op béide Säiten vun pancakes sourdough ouni Hiew Stack op engem Appartement Risotto leien an déngen. Stäerkste oft iesst se mat Squash Caviar, Hunneg oder Gebeess.

Optioun mat Crème

Et ass relativ einfach vun dëser Technik ze preparéieren delikat pancakes. Hirem Goût ass e bësse erënner vun Happ Kuch. Fir parfüméierter pancakes sourdough Rezept ze hunn war eraus dat heescht keng Eeër, do Pre-Check zréck hutt Dir alles Dir bei Iech bannen brauchen. An dësem Fall, braucht Dir:

• E Glas zaarten Weess sourdough.
• Engem Eeërbecher vu Salz.
• E Glas Mëllech an 10% Crème.
• Zwee Zoppeläffel Geméis Ueleg.
• Zwee honnert an drësseg Gramm Miel.
• A tablespoon vun Zocker.

Zousätzlech, hutt Dir d'Kichen do Halschent e Pak vu Botter ginn muss. Et ass néideg der fäerdeg pancakes op sourdough zu lubricate.

Haaptrei vun Aktiounen

An eent gëeegent verbënnt enger Schossel Crème an Weess sourdough. Fir dëst war dobäi Zocker, Rock Salz, Pre-dass awer esou Miel a Geméis Ueleg. All dëst ass grëndlech géinteneen, versicht ze kreien vun de klengste lumps. Direkt nom datt, ass der Deeg bal prett verdënntem Mëllech. Wann Dir décke pancakes zu Fëschbruten sourdough plangen, kann de Betrag liicht reduzéiert ginn. Elo Cover der Schossel mat den Deeg mat enger propper Handduch a parallel an enger waarmer Plaz setzen. No ongeféier zwou Stonnen, ass et am Volume méi, an nëmmen da kënne mir op déi nächst Etapp vir.

Déi Deeg ass zu klenge Portiounen op engem waarm griddle Ooffahrten matt, ënnen déi vun all Geméis Ueleg verschmiert ass. Pancakes op béide Säiten frittéiert an op engem Appartement Risotto gesat. Et ass wichteg, net ze vergiessen se mat Botter ze Ueleg.

Optioun mat Eeër

No dësem Rezept kann ouni Problemer dënn, elastesche a mëll pancakes sourdough virbereet ginn. Si maachen aus ganz parfüméierter an ënnerschiddleche Goût sauere Brout. Prozess fir hir Virbereedung hëlt vill méi Zäit wéi vun Happ pancakes néideg. Also, ass et wënschenswäert also nëmmen ze maachen, wann Dir un presséiert hunn. Ier Dir engem Test ufänken, sécherstellen, dass an Ärer Arsenal alles huet Dir braucht. Fir d'Dat verstinn d'Leit maachen, soll an Ärem Ballbesëtz ginn:

• Honnert Gramm Rye sourdough.
• Honnert milliliters vun waarm Drénkwaasser.
• Fofzeg Gramm Rye an Weess Miel.

Ze preparéieren d'Deeg vun deem wäert dono pancakes sourdough frittéiert ginn, Zousätzlech Dir braucht:

• Honnert Gramm Rye Miel.
• Dräi honnert a fofzeg milliliters vun sech Mëllech.
• Eeërbecher vu Salz.
• Dräi Eeër.
• Honnert a fofzeg Gramm Weess Miel.
• Koppel Zoppeläffel Zocker.

Tour-baséiert Technik

Éischt, brauchen Dir Ikarus ze maachen. Ze preparéieren een eng Schossel Mix all néideg Ingredienten an an enger waarmer Plaz verstoppen. E puer Stonnen op der Uewerfläch vun Bubbles schéngen, beweist dass dir fir déi nächst Etapp viru kann.

Am fäerdege Ikarus Foto d'Eeër yolks, Pre-hausgemaachte mat Zocker. Et och zwou Aarte vu dass awer esou Miel, Hëtzt der Mëllech a Salz schécken. All dëst ass grëndlech gemëscht, Cover mat oof Film an der Hëtzt verloossen.

No iwwer véier Stonne vun Paangescher Batter nees labber Ee Mof agefouert a wann néideg e bëssen Mëllech dropgesat huet. Prett-feieren Paangescher Mëschung a klenge Portiounen sinn op engem waarm griddle, fluff mat Geméis Ueleg geschéckt. Frittéiert Produkter op béide Säiten bis gëllen brong a Verréckelung hinnen op engem Appartement Risotto. Typesch es esou pancakes mat verschiddenen Gehäerztes Fëllungen.