De Gebrauch vun Alkohol an Kachen: Rezepter, Rotschléi, Tricks vun der Trade

Et huet laang eng populär Gebrauch vun Alkohol an Kachen ginn. Alkoholescht Gedrénks sinn am Kachen verschiddene Platen oft benotzt. Benotzen kleng Quantitéiten vun Alkohol wéi vermouth, Likör, Wäin, Cognac, Wodka a dente, an anerer.

Firwat brauchen mir Alkohol?

Fir Entreeën, Käch benotzen Alkohol am Kachen ass anerer Conclusioun komm. Mä d'Donnéeën net gesinn Gedrénks sinn ze Liewensmëttel dobäi. Fir e puer Grond gouf et populär Alkohol ze benotzen an kachen? Hien gëtt viands eenzegaarteg Goût dass de Goût vun all Deeler accentuates.

Och Alkohol denaturing huet Eegeschafte woubäi d'Chineesen Fleesch Protein. Dofir ass Alkohol dacks als Basis fir eng Marinad benotzt.

De Gebrauch vun Alkohol an Kachen

Alkohol mécht de Deeg mëll, crumbly a fragil. Puer Drëpsen vun Alkohol dobäi un der hausgemaachte Glace, et eng crémeg Konsequenz ze halen, dat heescht, datt et net fréiert gëtt.

Och, zum Beispill, homeopathic Doséierung Drëppen Cognac oder beräichert de Goût Paste. Wa mir e puer Drëpsen an Alkohol am custard Foto, war et besonnesch Oflehnung, mä et wäert net inebriate.

Fir nach eng Kéier sécher maachen, datt d'Alkohol am ganz klenge Schrëtt gëtt de Plat e spezielle Goût a Aromen, géif mir wéi Baba ze erënneren, déi fir eis aus Kandheet kennt ass.

flaming

Ganz beandrockend Wanterschlof Uebst a Fleesch "flambe". Virun probéiert esou Platen, ofgeschwächt hinnen (eng ganz bëssen) staark Alkohol, an dann op Feier setzen.

D'Campagne dréit wierklech onvergiesslech. De Goût vun dësen Ännerungen. Alkohol opléist, mä et ass säi Goût. Och, Alkohol ass permeates misst de Plat. Anere Virdeel vun flaming - no Verbrennungsmotor sti Planéit ass gemaach.

Virun ignition, soll d'Uebst mat powdered Zocker goldeg ginn. D'Resultat ass eng schwéier Kamellen mat engem räiche Aromen vun Cognac oder Rum.

Alkohol an Deeg

Nët Alkohol bis den Happ Deeg Foto. Wéi et deteriorates der Eegeschafte. Heiansdo ass den Deeg mat Wodka virbereet. An shortbread a Kuch Foto och Alkohol. Da ginn se crumbly, Schmëlzpunkt an Ärem Mond. D'frittéiert séiss Produiten, wéi, zum Beispill, Feierholz ass och fir alkoholesch Gedrénks derbäi. Dank dësem Volet vun der Produit gëtt Flicht nozekommen.

Och dobäi un de Béier Batter. Op der Basis vun dëser drénken ass bereet Cookien, Kuch a Quichen. Iwwregens, och an der Batter et zu klenge Quantitéiten Foto.

Cookien op Béier

Wéi Cook Kichelcher op Béier? Einfacht Rezept wäert zu deene Appel déi sympathesch Pâtisserie wëll. Als Deel vun all véier Deeler. Awer, trotz hiren Simplicitéit, kritt de Produit ass onheemlech lecker.

Ze preparéieren Dir braucht:

• engem Pak vun margarine (250 Gramm ass);
• engem Glas Béier;
• Zwee Coupë vun Miel;
• Zocker (op Är Goût, mee net zevill).

Virun baken kanns de Produit cumin Sprinkle, Court oder POPPY Some wann Wënsch. Mä dat ass net eng Viraussetzung.

Cookien op de Béier - e einfach Rezept:

1. Pour an engem d'Miel Schossel. Nächst, sëtzen d'goufe gerappte margarine an erofsetzen bis dann, bis d'Mëschung der Konsequenz selwer och nach labber dobäi ginn ass. Letzebuerg läit praktesch mat engem Messer.
2. Nächst, Foto de Béier, knead der Deeg. Huet et am Frigo fir eng Stonn.
3. Da Haaptpersonnage den Deeg Rouleau eraus. Huelt der molds, Géigewier hinnen aus d'Équipe verschidden Zuelen. Och, fir dës Zwecker, kënnt Dir eng normal Glas benotzen.
4. Nächst, an den Zocker all Cookie ären aussergewéinleche. Da zougemaach eraus op engem Bakblech Blat. Opfëllen an virgehëtzten Uewen bis Golden an Faarf. Da ewechzehuelen de Produit, erlaben ze cool. Serve Cookien ze parfüméierter waarmen Téi oder Kéisexport.

banana Glace

Elo kucken mir op anere interessant Plat mat engem klenge Betrag vun Alkohol. Et ass banana Glace genannt.

Dëst Dessert gëtt vill vu Leit interesséieren déi kal Schneekereien Léift. Glace Digestif gëtt parfüméierter an Ausschreiwung. Fir ze kachen Dir braucht:

• tablespoon Vanille Zocker, Digestif;
• zwee Zoppeläffel Gîte rural Kéis;
• 2 teaspoons orange Jus;
• dräi Bananen.

Hausgemaachte Glace mat Bananen an Digestif:

1. Déi éischt Schrëtt, propper d'Bananen, Slice hinnen. Dann am Frigo Féierung fir eng Stonn.
2. Weider Emprise Bananen bei Raumtemperatur e puer Minutten. Nom Letzebuerg läit an engem Mixer, engem onbedengt vun niddereg-Fett Gîte rural Kéis Schan, Jus, Vanill Zocker an Digestif "Baileys".
3. Nächst, ass déi doraus resultéierend Mass an enger Form vun engem Frigo bis solidification Supporter huet. Dëst Glace gëtt vill unzezéien.

Zosen an Zalotenzooss Likör iwwerdribblen

Et ass eng laang Traditioun vun Stew Fleesch am Wäin rout oder an enger Zooss baséiert op et. Si besonnesch populär an Regiounen mat gutt-entwéckelt Wäibau solle. Et ass eng Chance mat Zorten un Experimenter. Et ass dank hinnen an et goufen Platen wéi Rëndfleesch Flämesch, Hunn am Wäin, an anerer.

Duuscht dauert e puer Stonnen. Während dëser Zäit, gëtt d'Fleesch mëll. Am Prozess et vun Läschmëttel verschwënnt aus Wäin Alkohol. An de Rescht vun der Flëssegket gëtt gekacht, et gëtt décke.

Wäin, iwwregens, ass och ze maachen Zosen benotzt. Fir d'Virbereedung soll huelen nëmmen gutt Qualitéit Gedrénks. Déi eenzeg Ausnam ass eng Marinad mat Wäin. Fir esou kucke virbereeden méiglech der deier Gedrénks benotzt, zum Beispill, gëeegent konventionell, Dësch. Mä, sécherlech, muss de Wäin natierlech ginn, ouni Hoer a surrogates vun Alkohol.

Marinad Fleesch mat wäiss dréchen Wäin

Wéi eng Marinad Wäin ze preparéieren? Just. Dëst wäert verlaangen:

• dréchent Wäin Fläsch;
• Knuewelek;
• e bëssen vun Geméis Ueleg;
• e puer vun Gewierzer (wierzegen decidéieren, während der Marinad piquant ass).

Mix dës Ingredienten. Place d'Fleesch an der Marinad. Congé fir e puer Stonnen. Da kann brochettes Fleesch Fëschbruten.

Zooss

Universal ass eng Zooss mat Wäin. Et kann zu Poulet, Fësch, Geméis, Nuddelen a Fleesch z'iesse ginn. Virbereeden enger Zooss. Store am Frigo ass néideg.

Fir d'Virbereedung verlaangt:

• doran vun Knuewelek;
• . Eeërbecher Salz, gedréchent Péiterséilech;
• Zwee Konscht. Zoppeläffel Miel;
• Coupe schwéier Crème;
• Buedem Peffer (schwaarz);
• 180 ml vun wäisse Wäin.

Virbereedung vun der Zooss mat Wäin doheem:

1. An engem klenge Deppen oder Pot Mix wäisse Wäin, Crème, Fett, Miel, Salz, Knuewelek (duerch fortgeet batter), schwaarz Peffer (Halschent Eeërbecher), Péiterséilech.
2. Nächst, ofläschen bis glat.
3. eis dann op eng iwwerdecken d'Zooss.
4. Reduzéieren Hëtzt ze niddereg, Simmer bis décke. Erofsetzen heiansdo.
5. Déi doraus resultéierend Mëschung an pour un saucers. Da déngen.

Schwäin, braised am roude Wäin

Elo kucken mir op, wéi d'Fleesch am roude Wäin ze preparéieren. Et stellt sech eraus dat Schwäin ass Ausschreiwung, landen a parfüméierter.

Fir d'Virbereedung vun dëser Plat verlaangt:

• doran vun Knuewelek;
• Pound zaarten Tomaten;
• 500 Gramm Schwäin tenderloin;
• een Ënn;
• 100 ml vun dréchnen roude Wäin;
• Kachen Ueleg (Frittefett).

Kachen Fleesch an engem parfüméierter Zooss vun dréchen roude Wäin:

1. Éischt preparéieren Liewensmëttel. Wash d'Fleesch ënner Waasser lafen, da dréchen mat béidem oder selwecht napkins.
2. Weider, Géigewier Stécker vun portioned Schwäin, Sprinkle mat Salz, Gewierzer, Peppers. Wann et néideg ass, dann d'Fleesch liichtfäerteg ofgeschloss ugefaangen.
3. Nächst scald d'Tomaten mat kache Waasser, d'schielen ewechzehuelen. Da Géigewier an kleng Stécker.
4. An enger Pan, Hëtzt der Geméis Ueleg. Nom Schwäin Fëschbruten Stécker op béide Säiten bis gëllen brong.
5. Nächst, propper der Ënn, et schneiden. No Virléift de Knuewelek, Fëschbruten am Fett aus Fleesch. Wann all browned, Foto de Wäin. Loosst et iwwerdecken ewech Halschent.
6. No Stiech Tomaten. Fett sechs Minutten.
7. Nieft de fäerdege Zooss Stiech d'Schwäin. Fett aner véierzeg Minutte op niddereg Hëtzt. Duerno, kënnt Dir eng lecker Fleesch Plat op den Dësch gëllen.

Endlech, eng kleng

Elo ass et kloer, datt de Gebrauch vun Alkohol an Kachen der rietser Léisung ass. Mat dëser kennt Platen huelen op eng nei original Goût. Hutt keng Angscht ginn ze Experimenter.