Séisswueren Uewen: Zorte, Charakteristiken. Material fir Séisswueren Geschäfter

Irgend der Zäit, trotz all de Changementer, eng Saach bleift konstant - d'Leit si ganz Fond vun gudden Iessen an der selwechter Zäit ze Lazy et zu Cook selwer. Eng onendlech Montant vun dëser certifiéert nëmmen de Liewensmëttel Produktioun vun verschiddenen Gréissten. Besonnesch gëllt dat fir Séissegkeeten - ganz wéineg Leit kënnen no engem beschäftegt Aarbecht Dag de Geschäfter ze fueren all déi néideg Produkter fir de Kuch fir Mëtteg Téi ze sammelen fir d'Famill, an duerno an der Kichen vun 3 bis 5 Stonnen ze verbréngen, engem Fest virbereeden. Prett Séisswueren Produiten an héich Nofro, wéi et ville Beräicher vum mënschleche Liewen couvréieren - aus dem festgehalen Wonsch selwer zu engem häerzhafte Rees fir d'Gäscht ze Plëséier, fir Festivitéiten lecker Kuch kann als Cadeau considéréiert ginn.

Der Validitéit vun der Entreprise

Haut, op all Eck kënnt Dir eng Pâtisserie fannen, huet de Konsument vun der Propositioun verduerwe ginn, an all Proprietaire vun engem Etablissement Liewensmëttel gëtt versicht, ze Stand aus der Individualitéit vun hire Produiten ze ënnersträichen an domat Clienten unzezéien. Mä och déi beschte Matière première, seng routings an kompetente Hänn Iech net hëllefen, wann d'technesch Equipement vun der Planz Blieder vill Wënsch gin. An dësem Artikel gëtt mir erklären wat e Séisswueren Uewen, sollt Dir auswiesselen ze bezuelen wann s, an diskutéieren, wat zousätzlech Equipement néideg kann der Produktioun bis musse.

D'Lëscht vun néideg Equipementer fir d'Séisswueren Buttek

Ouverture seng eegen Entreprise fir d'Fabrikatioun vun Séisswueren Produiten, ass et néideg éischt op der geplangt Gamme ze duerchbriechen. Betruecht der Moyenne Variant Gestioun an Lëscht déi wichtegst Positioun mat enger kuerzer Beschreiwung:

• Handmixer. Electromechanical Assemblée, déi d'Loft Mass ouni saturating fir Macarons Deeg benotzt ginn ass. Jee no der Entreprise, ass et méiglech Séisswueren Equipement mat de Volume vun der Schossel 10 bis 500 Liter ze kafen. Mat et gemëscht verschidde doughs zu homogeneity - aus Flëssegket Hiew Virbereedung fir Donuts zu launescht shortcake Kichelcher. Och mixers sinn benotzt de géifs zu Mix.
• Handmixer. Dëst Equipement Wierker op de Prinzip ähnlech zu de Macarons Maschinn, mä et ass mat engem Mixer equipéiert, deen der Loft Mass ginn erlaabt. De Volume vun der Schossel individuell an enger Rei vu 4,8 bis 150 Liter. Mat der Handmixer labber Dat verstinn d'Mass, Sonnencrèmen, mousses, marshmallow Mass asw meescht mixers mat nozzles "Wendel" equipéiert a "viischt", déi och knead Deeg erlaabt ouni et mat Loft saturating - .. Zum Beispill, Brenne. Net an der Handmixer recommandéiert knead de Deeg mëlle Botter Eemer.
• Beweist Cabinet. Heizung Staatsapparat, Haaptrei Aufgab hir - ze halen d'Temperaturen ëm 40 ^{° C} an letz mat Tofu an der Loft Chamber. Benotzen dësem Fall fir virleefeg an final nogekuckt vun Happ Deeg Produiten.
• Uewen fir baken. Benotzt fir d'Finale Hëtzt Traitement vun de Produiten. Déi duerchschnëttlech Temperatur läit tëschent 50 bis 280 ° ^C. Ënnerscheeden an roominess, der Gréisst vum benotzt Häppercher an zousätzlech Optiounen.
• Sheeters. Je Client brauch, kann mechanesch oder electromechanical ginn. Sheetable Web Breet schwankt vun 150 bis 600 mm an der Rei. Wann den Test Zort vu Behandlung sinn déi horizontal an vertikal. Néideg, wann Portefeuille Produiten huet vun Zigrette Pâtissier gemaach a Kuch / Pâtisserie fir Hunneg Kuch Typ, Napoleon an sou op. D.
• Neutralen STAINLESS Stol Equipement. Et ëmfaasst Dëscher, wullt, Termen fir wäschen.
• Zielen domat zu engem Gramm huet. Séisswueren launescht a verlaangen strikt onvergläichleche dem läit. E bësse ënner oder iwwer mat der selwechter Miel kënnen ze Echec a Féierung gaangen.

Viraussetzunge fir Hëtzt material fir Pâtisserie

Richteg geluecht Uewen Atelier wäert Dir mat enger presentable krut vun der Finale Artikelen, déi déi direkt d'Demande fir de Produkt ënner Konsumenten Afloss. Séisswueren Uewen muss:

• verdeele uniform Hëtzt bannent der Chamber. Et gëtt näischt méi Schlëmmes, wéi de Produit, datt um Enn eng verbrannt ass an ass mat engem anere Grillwirscht. Guichet baacken Produiten déi hir final ästheteschen an gustatory Eegeschafte. Dat ass virun allem relevant fir esou launescht Produite wéi meringues, Kuchen makarons. Stäerkste Kéier mat Hëtzt Verdeelung Konvektioun dëmpen eens, deem schaffen Prinzip baséiert op Symbios vun Fans an Heizung - op Käschte vun dynamesch waarm Loft Temperatur ass déi selwecht zu all Punkt vun der Chamber.
• Hutt der Optioun vun Ech verstinn net wierklech. Eng Zuel vun Séisswueren Produiten brauchen zousätzlech Ech verstinn net wierklech zu engem Bakblech Prozess - dat rappeléiert der Zuel vu räiche Produiten, choux Pâtissier, etc ...
• Hunn eng héich schaffen Chamber. Esou Produite wéi muffins, Kuchen, Brout, wéinst der spezifesch molding an Berechnungen selwer Bierg nett mèi, wéinst wat soll d'Aarbecht Volume gemitterlech mat kee Risiko widdert de Kamera ze kréien upaken erlaben "Stopp" Gebakene duerch.
• Kapabel um Déifsttemperaturen fonktionnéieren. Dat gëllt fir déi Rezepter datt drëschenen verlaangen, amplaz baken Séissegkeeten.
• Oprechterhale vun der Temperatur an der Chamber, trotz der Tatsaach, datt d'Dier opgemaach periodesch ass.
• Hutt der Optioun vun engem separat Upassung vun der ieweschter a manner Heizung Elementer. Dank et kënnt Dir Browning vum fäerdege Produit erreechen, ouni et drëschenen.

Séisswueren Uewen Konvektioun UNOX, Italien

Italienesch Konvektioun dëmpen UNOX ganz populär an Russland, nodeems se en attraktive Präis a perfekt Qualitéit kombinéieren. Mat Equipement vun dëser Mark kënnen ze Liewen eis all, och déi Loft Iddien. Et gëtt eng grouss Gamme vu Produktioun Equipement vun alle Gréisste.

Uewen fir baken vun UNOX, je op de Modell, huet folgend Funktiounen:

• Et bedreift vun 220 oder 380;
• Et empfänkt Häppercher Gréisst 460 x 330 oder 600 x 400 mm;
• Zort Kontroll huet eng mechanesch oder elektronesch;
• an der selwechter Zäit vun 3 bis 16 Häppercher enthalen kann;
• fixen oder metallen Vitesse Konvektioun (Loft Bewegungen an der Chamber).

All baken Fäll vun der Mark, mat Ausnam vun der 16 Niveauen, kann bis zu 1 schaffen Eenheet mat Schaf attestéiert kréien - et einfach ass widdert ouni de Gebrauch vun zousätzlech Moduler. Dës Léisung erlaabt Iech Är fort fun der Strooss ze optimiséieren an rett Plaz am Atelier. De Präis vun de Produkter UNOX, op d'Rechter je individuell an der Gamme vun 35 000 bis 820 000 ewechzekréien.

Thermesch Equipement SMEG, Italien

Technik vun der italienescher Mark ass op Nofro op engem par mat UNOX, an an dësem Fall ass et wierklech eng Fro vun Gewunnecht - wat wéi déi méi praktesch ze Cook mat ze schaffen. Gesin, Muecht, Präis an mat proofers sëlwecht déi uewen beschriwwen Mix. Déi eenzeg Saach puer Benotzer muss feststellen Produiten SMEG Päif SUGGERÉIEREN méi sensibel wéi déi vun UNOX, mä Rescht Unhang Dier - um intensiv Operatioun kann no 5-6 Joer versoen. Ginn ersat.

Uewen fir Pâtissier Abat, Russland

Abat russesch Firma an der Fabrikatioun vun material fir komplex Equipement vun spezialiséiert Traiteursservice.

do Séisswueren Equipement an hiren Portefeuille:

• Konvektioun dëmpen. Betribssystemer Temperatur - vun 50 bis 270 ^C. Bakblech kann Gréisst GN 1/2, 435 x 320 mm an 600 x 400 mm ginn. aktuellen Gestioun vun Type - elektronesch oder mechanesch. Maximal Kapazitéit - 10 Niveauen.
• Réischtert Fäll 1, 2 an 3 Niveauen. Betribssystemer Temperatur - vun 65 bis 270 ^° C sinn duerch kompakt Dimensiounen charakteriséiert. Universal.
• Bakblech Fäll 2 an 3 Niveauen. Betribssystemer Temperatur - vun 65 bis 270 ^° C sinn duerch grouss Gréisst vun der schaffen Chamber charakteriséiert, déi e grousse Bakblech Produiten erlaabt.

Thermesch Equipement Company "Opgang", Russland

Saratov Fabréck "Opgang" spezialiséiert an der Produktioun vun Epicerie material fir grouss Betriber - Meeschter um Heizung Equipement op engem Rotatiounsachs Basis bedreift. an der Gamme vun "Opgang" ass awer, e Rennuewen CPE, wat fir kleng Butteker perfekt sinn. Et ass net ganz Séisswueren Uewen, wéi hiren Haaptprojet - Bakblech vun Brout. Et ass charakteriséiert sech duerch:

• Betribssystemer Temperatur Gamme vu 50 bis 350 ^C;
• Optioun vun vaporization;
• héich Kameraen mat breet Beräich Berechnungen;
• Ausféierung mat 1 oder 3 autonom Niveau;
• metallen ieweschte a manner Heizung Elementer.

Vun scheinbar och genuch souguer Heizung an der Chamber - whimsical Saache wéi meringues am Uewen CPE Dir nët opfëllen, mä mat Kichelcher, Cookien, muffins an aner Produiten Produktioun Planz "Rise" exzellent Aarbecht.

Home Séisswueren: wéi d'Schmelzhäre zu Kiischt weider?

Haut, méi Patissieren sinn Ufank am doheem Kichen ze schaffen. An de leschte Joren huet d'Popularitéit vun dëse Kënschtler fräi, nodeems se héichwäerteg Produkter mat mëttelméisseg Goût an ästheteschen Charakteristiken Offer. Fir déi nei Trends ze treffen, ech muss dir eng héich-Qualitéit Séisswueren Uewen. An Gewalt Masters hunn 2 Méiglechkeeten:

• Auswiel berufflech Konvektioun Uewen kleng Volumen mat enger Verbindung 220 V. sou Schmelz kann an engem Choix vun Marken ernimmt uewen (ausser "Opgang") fonnt ginn. Präis vun der Fro - vun 25 000 op 35 000 ewechzekréien. Et gi 4 Niveauen vun Aarbechter, deen dir mat der Virbereedung vun eenheetlech Produiten déi wäerten.
• Kaf Stot elektreschen Uewen mat faultless Performance. Firwat elektreschen Uewen Pâtissier amplaz Gas? Mat der Pai méi schwéier der Temperatur vun dënn Liewensmëttel ze ajustéieren déi speziell Konditiounen verlaangen. Elektresch Geräter méi "flexibel". Mir recommandéieren Prise Opmierksamkeet op d'HANSA an Gorenje Marken.