Salting Kabes. Rezepter a Rotschléi

Vun Antikitéit, hu Leit am salting Kabes engagéiert. Dëse Plat war eng traditionell Snack op all d'Dëscher. Lecker, jiddefall Kabes, Gromperen a waarm, kann et besser ginn. Mee zum wierklech lecker war eraus, hutt Dir e puer vun de Fonctiounen vun dësem Prozess ze wëssen. Wat Dir musst den richteg Kabes salting. D'Rezepter sinn all verschidden, an ech proposéieren e puer Optiounen.

Dir kënnt grouss Stécker vun Kabes Cook. Fir dëst ze maachen, huelen mir e Kapp vun mëttel- Gréisst a Gruef et nees véier Deeler. Mir huet hinnen an engem Container an deem mir Kabes Grond. Elo brauchen mir d'Saier ze preparéieren. Pour engem Liter Waasser an engem tablespoon vun Salz an déi selwecht Quantitéit vum Zocker dobäi. Gutt erofsetzen hinnen an d'Waasser an pour engem tablespoon vun Esseg. Nächst, ass et néideg der Marinad ze iwwerdecken an de Kabes pour iwwer. Set erop Joch a verloossen et fir een Dag. No dëser Zäit pour mir d'Saier aus. Duerno, dräi op engem ë.a.reng grater Muerten an se liicht et mat engem klenge Betrag vun Geméis Ueleg an enger Pan Fëschbruten. Foto de Gewierzer, Aacht Knuewelek a waarm Peffer (fakultativ). Elo huet sech d'Mëschung tëscht Kabes Blieder Eruewerungspolitik an zréck an d'Pan verbreet. no erëm, uewen Joch a verlooss fir Dag. Schéi Snack prett.

Dir kënnt zerklengert Kabes maachen. Hei ass wéi der an dësem Fall, Kabes salting. Rezepter kënnt vun der Präsenz vun verschiddenen seasoning a Gewierzer ënnerscheeden. Kabes brauch an och nach labber Läischte ze schneiden. Karrott schielen an grate graff mat engem grater. Elo, Mix de Kabes an Muerten an e bësse mir d'Mëschung vun dem Press. Et ass néideg der Kabes Jus ze loossen. Huelt der pickling Tank an geluecht Layer vun Kabes an Karrott. Nächst braucht Dir allspice an Bucht Leaf Blat e puer Haltschegt Virsprong. Sou Stellvertrieder Schichten vun Geméis a Gewierzer. Wann de Container ze widdert gefëllt ass, muss iech et engem tablespoon vun Salz an Zocker ze sëtzen. Elo der Tank mat kale Waasser fëllt a salzeg Kabes verloossen bei Raumtemperatur. Dir kënnt dräi Deeg méi spéit Plat probéieren, Kabes soll dës Kéier prosolitsya. Schéckt et am Frigo. Dëst einfacht salting Kabes.

Rezepter den heiansdo vu Generatioun zu Generatioun verwandelt huet. All Hausfra kënnen hir Geheimnis vun lecker Kachen deelen. Salting Kabes mat Beets gëtt de Plat eng flott rosa Faarf an e bësse vun engem anere Goût. Mir bidden e Rezept fir pickling, déi am Georgia populär ass. Huelt e Kabes Kapp an Géigewier an e puer Stécker. Mir verbreet et am virbereet Container salting. Tëscht de Stécker geluecht Kabes nees grouss Beets geschnidde. Och, sëtzen waarm Peppers, Géigewier an grouss Stécker schneiden. An de Container mat Kabes brauchen och de gerappte Zelleri an Péiterséilech Virsprong. Foto vun der Bucht Leaf. Elo musse mer eng Saier maachen. Zu 10 Liter Waasser no 600 Gramm Salz. Fëllt waarm Kabes Saier. Aus erop der Joch Virsprong an et fir e puer Deeg bei Raumtemperatur verloossen. Wann et erauszekréien ass, muss se geläscht ginn. Salting de Kabes an Saier existeiert am Prozess vun Fermentatioun. Op dës Kéier ass, et heiansdo néideg hire Wand bis de Gasen ze Pierce.

Nom Kabes ze hautzudag wäert Cessatioun, wäert si op ënnen vun der Tank ginn, an d'Saier gëtt méi transparent. Elo hu mir et an Griicheland decompose an engem cool Plaz schécken.

Puer benotzen an dësem Plat Äppel. Dat ass wéi der sou salting Kabes. Rezepter kënnen Molbieren oder lingonberries änneren an Foto. shinkuem Kabes ufänken an et der Some vun fennel an anere Gewierzer Foto. Äppel brauchen ze schielen an an serwéiert geschnidde. Wann se net grouss sinn, ass et méiglech eng ganz Virsprong. Zéng Kilogramm vun Kabes huelen iwwer 250 Gramm Salz. Mix se liicht a mir Press de Kabes mat Salz, de Jus ze kréien. Wann et zu engem Container geluecht, sëtzen d'Äppel. Nächst Salz mir am üblechen Wee. Iwwerdeems de Kabes ferments, ewechzehuelen de Schaum an Pierce keint. Salzeg Kabes ass prett.