Museum vum russeschen Dessert an Zvenigorod: Exponate, russesch Séisses, antike russesch Rezepter

Dir fannt gratis Museen an eiser Zäit keng einfach Aarbecht. Kee Wonner, datt an der Vergaangenheet Joer déi dräi-Meter Häerz, Persoun vu 50 kg ze gesinn afonnt bal all d'Bevëlkerung vu Jekaterinburg. Dës Expositioun ass am Laf vun engem Dag verfügbar, duerno Delikatesse vun europäesche a biergerlechen Fabrikanten an de Bierger verkaaft ginn.

A wéi géift Dir gär wëssen, wat d'Leit zu Russland süchteg sinn op Feierdeeg? Wat waren d'russesche Päiperleken aus? Wat fir Traditioune vum Teppech hunn tëscht slawesche Stammes? Äntwerten op dës an aner Froen fannt Dir an der Stad Zvenigorod. Et ass an der Stad bitt de luxuriéise, gemittlecht a faszinante Musée.

Hien ass nëmme viru Joeren eréischt dank dem Kënschtler Tatiana Feina an hirem talentéierte Veräin. Den Auteur Handschrëft vum Grënner kënnt Dir an all Millimeter gesinn: mat Fotoen mat appetitende Geschichten unzefänken an endlech mat originellen Lampen an al Kachenappartikeln ze behalen.

Russescht Dessert Museum zu Zvenigorod

Et läit an engem Haus, deen am spéiden 19. Joerhonnert gebaut gouf, dat op der Lëscht vun de Kulturtréie ass. Wann d'Gebai zu der Handelsplaz Fokina gehollef huet, déi d'Wueren fir kleng Läffel kaaft: Téi, Miel, Zocker. Vläicht ass et souwäit d'Tausend Dessert Expositioun ganz organesch am Musée.

Éischt Hal

Bis elo ass d'Museksammlung an zwou Halen. Entlooss mat de Maueren sinn al Schrécklinnen. D'dekoréiert Regal ass voll mat antike sauspans, Desserts, Séisses, gedréchent Kraider, Koekoenen Rezepter an Erklärungen zu hinnen.

Am Ganzen huet de russesche Dessert Museum dräi Dausend Buffets, also ass et praktesch keng Mauer. D'Plafongen sinn mat gemoolt a faarweg Lamperen dekoréiert. An op de Maueren ouni Schrécke ginn d'Biller, déi vum Grënner vum Musée flaunt.

Am selwechte Raum sinn et erstaunlech an eenzeg Instrumenter, deenen hir Aussoen et schwiereg ass, hiren eegene Zweck ze errot. Zum Beispill, et ass eng hëlzlech Guillotin virun Iech, awer tatsächlech ass et eng Kopie vum Juicer vun dësen Zäiten.

Zweeter Hall

Hei déi meescht vun der Plaz ass vun besat engem russesche Uewen. Tatsächlech huet si 2 Ziler: Erhaalen d'Zëmmer an d'Kiche bréngen an de Masterklassen.

Vun de Miwwelen hunn nëmmen Stoe mat Dëscher gemellt. Besonnesch Opmierksamkeet sollt op déi witzeg Slogans vum Musée bezuelt ginn. Zum Beispill: "Déi bescht Bienen maachen fir eis".

Pläng fir d'Zukunft

Laut dem Grënner 3 aner interessant Kompositioune wäert séier maachen:

1. "Op de russesche Ouschter".
2. "Wéi et den Handel vu Séissen organiséiert gëtt."
3. "Iwwer Iwwerhand."

D'Konstruktioun vun engem Two-tier Uebst ass um Enn, an deen Desserts an Séisses ze verkafen fir an engem brandneue Buttek ze verkafen. Elo ginn et Handelsprodukter vu frëndlechen Produzenten.

Authentizitéit vu Rezepter

An dësem Thema kënnt Dir net sécher: Eemol an der Woch hunn d'Mataarbechter am Spillplang e ganze Dag an der Lenin Library verbruecht, wou se kulinaresch Archiven studéieren. Mä fir d'Virbereedung vun aler russescher Séisswäin ass absolut net onbedéngt d'Präsenz vun engem Uewen. Vill gratis Museen Desserts, ënnert anerem Zvenigorodsky, rezeppe net nëmme Rezepter, awer och adaptéieren se op moderne Konditiounen, dat heescht mat engem Gasofen.

Wéi et sech erausstellt, ass d'Approche vum Management wëssenschaftlech, awer d'Versuergung ass demokratesch. Fir de Verglach: am Musée vun de Kolomna-Pastille Excursiounen si méi wéi eng Theateraufführung, an an Zvenigorod gitt dir keen an de Krinoline gesinn.

Lokalen Features

Trotz deem jonke Alter ass de Museum vum russesche Dessert zimlech populär. Daat ass recommandéiert fir Meeschterklassen a Excursiounen am Viraus ze buchen.

Am Buttek am Musée kann jiddereen Kräidertees, Kaffi an natierlech Séisses kaafen, déi nom traditionell Rezepter preparéiert ginn ouni d'Kënschtlechfarben a Konservativen ze addéieren. Zum Beispill, russesche Pizzaservicer léisst d'Produktioun aus der Tula-Regioun virstellen. Hei kënnt Dir Séissegkeeten aus der Regioun Smolensk fannen an eng kleng Moskau fir Liewensmëttel Firma.

All Tour endet mat enger schaarf Tip vun Téi a Pingpong.

Wéi fir d'Meeschtersklassen si se souwuel fir Erwuessener an fir Kanner. Hei gëtt et léiere wéi Dir Ären Tep op Pâtisserie op Leaven virbereet, e Lämmeraachen, déi Geheimnisse bereet fir d'Desserts ouni Zocker ze preparéieren, an och d'Bedeitung an d'Geschicht vum Ausdrock vun ville russesche Ausdréck ze erklären, zum Beispill "de Grëff erreechen".

Als Souvenir fir Frënn oder fir Iech selwer, kënnt Dir Broschuren mat Rezepter bidden. Ass et net interessant fir historesch Séisses an Desserts selwer an Ärer Kichen ze koennen?

Käschten fir Visite an Öffnungszäiten

Den Entrée ass fräi, awer d'Tour de Musée ass fir e Gepäck virgesi ginn. Op Wochendeeg ass d'Käschte vun engem Erwuessenticket 300 Rubel, fir e Kand (bis zu 12 Joer) - 200 Rubelen. Um Weekend fir e Ticket kaafen muss 100 Rubel méi kréien.

De russeschen Dessertmuseum gëtt all Dag vun 10.00 bis 20.00 Auer opgemaach, ouni Deeg ab a Feierdeeg.

Restauréiere vun Traditioune: antik russesch Rezepter fir Desserts

Wéi Dir wësst, hunn russesch Händler eng enk Zesummenaarbecht mat den arabesche Länner. Et ass keen Zoufall, datt déi éischt populäre Pasta-Séisswierk bis haut an d'östlech Rahat-Lukum verglach ass. True sinn d'Haaptinhalter vum russeschen Dessert Äppel a Hunn. Am 15. Joerhonnert gouf e Protein hinzugefügt fir weiss Séissegbotse séiss ze maachen. De Geheimnis vun der Kolomna-Pastilla (am Wee, am léifste) bis zu enger gewësser Zäit am strengste Vertrauensbeweis festgehalen huet, während d'franzéisch Konditoren net un den Apel Pulp bei him sinn. Am Schluss war et eng bekannter a léif Delikatesse - Marshmallow.

An der selwechter Period décidéieren d'russesch Konditoren d'Hunneg mat Zocker ze ersetzen, an dat ass de Rezept, deen bei der Fabrikatioun vu Pastillen bis haut ass.

Fir ze preparéieren brauch Dir:

• 0,5 kg Apfel Pure;
• 170 g. Granuléierter Zocker;
• 1 Protein;
• Pulver Zocker.

Technologie vun der Virbereedung:

1. Mësch déi preparéiert Pommes gutt mat Zocker vermëschen.
2. Den Protein dobäigesat a sprong no. Fir den erfuerste Volumen a Wäiss Schatt ze kréien, da maacht et 5-7 Minutten.
3. Déi entstinn Mass ass an engem Stärke vu 3 cm op de Pergament gelant ginn.
4. Tour iwwert d'Uewen a Brand der 70 ^° C Behandlung
5. Plaz an de Bakblech an de Ouer drénken fir d'Minste vu mindestens 5 Stonnen. Heiansdo dauert ongeféier 8.

Huelt déi preparéiert Paste aus dem Pabeier, sprëtzen mat pulverem Zocker a servéiert se an eng gehackte Form.

Russesche Pizzas. Si goufen aus enger Mëschung aus Miel a Hunn mat Zousatz vum Berry Séiss gemaach. Ma si hunn den Numm "Gingerbread" e bësse méi spéit. Nodeems d'Gewierzer am Rezept aus Indien erauskoum. Déi bekannteste Karrott ass Tula. Et gesäit aus wéi e Rechteckkugel mat enger Fëllung.

"Vélo Mëllech" - vläicht déi bescht russesch Delikatesse an den éischte Kuch, krut e Patent an de Deeg vum Sozialismus. Hie gouf vun e puer Konditudenten ënner der Leedung vum talentéierte Chef vun enger vun de Moskauer Restauranten, Vladimir Gulnik erfonnt.

De Bak aus Apel. Russland ass en nërdlecht Land, dofir ass d'Quantitéit vun deemge Fruucht hei minimal. Also ass d'Basis fir Desserten oft Apel. Indigene Russer sinn als Säurevariatioune betraff, awer talentéiert kulinaresch Spezialisten hunn e Wee fonnt fir se an eng séiss behandele ze maachen. Fir d'éischt goufen d'Äppel an Siropen a Berry Bouken erwächt. Duerno goufen d'Kären aus der Fruucht geschnidden, si waren voll mat séissem Stopfen a gebacken. Als Resultat gouf et net nëmmen e séissen, mä och e nëtzlecht Iesse. An gebakene Äppel gëtt et vill Kalium a Eisen, fir datt se konsultéiert waren fir se fir Gewiichtsverloscht a fir verschidden Diaken ze benotzen.

Puer Leit kennen, mä an der Kategorie vu "Russesch Séissegkeeten" kënnt op d'berühmte zougeschriwwen ginn Kuch "Prag". Geméiss dem Rezept ass et ähnlech wéi "Sacher". Den Auteur vum Dessert war de russesche Konditiounsmeeschter Vladimir Guralnik, deen am Ufank vu senger Carrière mat den tschechoslowakesche Kollegen studéiert huet. Fir säin Kuch ze maachen, huet hien 4 Arten Crème benotzt, déi Cognac a Likoren ugebuede goufen, an Kuche getrueden mat Rum. Iwwregens ass den österreichesche Prototyp guer keng Crème. Leider war de Kuch "Prag" zu där Zäit net patentéiert an elo ass eng Fabrik d'Méiglechkeet fir ze preparéieren.

En aneren Vertrieder vu gebierene russesch Séisswäin ass en Kéisekes. Vläicht ass dat dee primitivste Dessert, dat an de Zäiten vun de alesche slavesch Stammes erschéngt. Fir den Kéiszack ze preparéieren, gouf den Tepastau gefrot, vun deem kleng Kuchen goufe geformt. D'Mëtt vum Produit war liicht gedréckt a gefüllt mat Häre Kéis, Marmel oder Jam.

Conclusioun

Trotz der Einfachheet vun de Rezepter sinn déi russesch Séisswäiner nach ëmmer ganz gefuerdert an oft am Buedembelag. Wann d'Pastille a Kuch "Prag" an der Séisswaasser fonnt ginn, gi Kaffi exklusiv an der Bäckerei verkaaft.