Margarine: d'Zesummesetzung an Eegeschaften vum Produit

Margarine Housewives benotzt haut net nemmen fir Brout, mee och als Ersatz fir Botter fir Bréidercher. Soll ech se iessen? Wat Qualitéit margarine Goût, ass dass verbreet a wéi vill vun et schueden?

Margarine, der Zesummesetzung vun deem permanent ass, wossten a Frankräich, wou den Napoléon der Kreatioun vun engem Produit matgedeelt, dass bëlleg Botter ginn wäerten wäert de Präis a Qualitéit vun der Mëttelschicht treffen. Vun do, dës kënschtlech Fett verbreet ganz Europa an ennerhält elo e groussen gratis Sproochenunterricht am Liewensmëttel Produktioun.

Margarine: Zesummesetzung a Produktioun Prozess

D'Basis vun dësem Produit ass Geméis Ueleg, an zousätzlech, et Déier Fats a Mëllech enthält. Uelecher an der Fabrikatioun vun margarine benotzt, ginn sécher d'Ausschaffen Prozess bis laanscht, also si sollen eng neutral Goût a Geroch hunn. Et gëtt eng Fett Basis vun Plastik Produiten. Mëllech gëtt e crémeg Goût vun margarine, fir datt et zu Fermentatioun deen kann. Mä awer, fir d'Quantitéit vu Mëllech maachen e crémeg Goût net genuch ass, sou sinn d'Goûten benotzt. Fir stabil emulsions ze kréien, ass e emulsifier an der Mass agefouert, a Faarf ze versprach - Faarf. Natierlech, net ouni Salz an Zocker.

Etappe vun Fabrikatioun vun margarine:

• Éischt Fett huel virbereeden, ass et geschafen sou datt seng Schmelze Temperaturen ëm 33 Grad ass, da dëser Zesummesetzung gehëtzt ass an admixed teg engem colorant.
• D'Mëllech war getrennt mat der Zousätzlech vun all soluble Komponente (Salzer, -Gedrénks, flavorings) virbereet, dann déi zwee awer an grubodispersionnuyu och kann gemëscht sinn.
• Duerno, falen der och kann an eng speziell Maschinn datt dëst en Deel vun der Salmiakgeescht mécht, der Fähegkeet der Form ze halen.
• Da margarine gi si an crystallized.
• Déi lescht Etapp - Uërtschaft a Verpakung.

Haut do ass eng aner Zort vu margarine - verbreet. Et ass fir Bréidercher produzéiert a bleift mëll och no Widerufsdélai. Iwwert d'Zesummesetzung vun der Verbreedung gesond wéi margarine, a seng Zesummesetzung ass duerch Gesetz reglementéiert, an engem verbreet soll kee méi wéi 8% Ziel Fats, margarine enthalen mee esou Regelen net, also, Monitor seng Qualitéit net ëmmer méiglech ass.

Margarine: eelst

Haaptsächlech produzéiere dräi Zorte vu margarine:

• Staark (Kachen) margarine, déi meescht allgemeng fir baken benotzt ginn ass, et ass unattractive (enthält keng Hoer) an dréit vill vun Déier Fats.
• Sandwich margarine, déi eng Mëschung vun Déier a Geméis Fats ëmfaasst, ganz populär. Si schounen oft Botter an Verbindung mat der relativ niddregen Käschten.
• Geméis margarine - déi nëtzlech vun all vun der Art haut. Et ass gemaach aus Geméis Uelecher (soybean, Koteng Olivenueleg), dréit e ganz klenge Betrag vun gratis fatty Saieren a Cholesterin. De stäerkste Spiller vun considéréiert margarine baséiert op palm an Palmen Uelegbiller, nodeems se Ziel Fats enthalen net.

Margarine: Harm a Virdeeler

Wann gehëtzt, Boverie Saieren datt d'margarine nohuelen, ënnerleien a sinn net ganz nëtzlech fir Mënschen ze änneren, ze schounen sou all margarine Fats an der Ernährung ass onméiglech.

Margarine, der Zesummesetzung vun deem eng stabil Struktur gëtt, ass et ganz praktesch an Kachen ze benotzen, dat ass wat d'Meeschtesch vun der Welt. Platen mat engem héich Inhalt vun margarine kritt fatty Uelecher engem agreablen Aroma, versprach mä Liewensmëttel manner nëtzlech maachen.

Déi Botter mat margarine an der Hoffnung schounen ze verléieren Gewiicht, an deelweis verwiesselt. Dat ass wéinst der Tatsaach, datt d'Zuel vun Kalorien am zwee Produkter bal déi selwecht ass, mee d'Verhältnis vun Boverie an unsaturated fatty Saieren schwankt. Trans Fats Erhéijung de Risiko vu Wäerter, esou de margarine ass net wënschenswäert Leit mat Häerzkrankheeten ze hunn.

Schlemmer roden all Geméis Ueleg margarine ze schounen.