Georgian Plat - kupaty wéi Cook a wat iessen

Oft, benotze mer anere Leit Rezepter fir verschidde Platen kachen. Keng Ausnahm an kupaty - kleng Wipp vun Schwäin, Un mat verschiddenen Gewierzer. Dës verlaangen puer Wipp Kachen, éischt si gekacht an duerno frittéiert. Mä net all doheem Cook weess wéi kupaty zu Fëschbruten well dëst Plat aus der Nuechtiesse un eis denkt, a verlaangt eng bestëmmte Technik vu senger Virbereedung.

Ganz oft kupaty op de Grill oder coals gekacht ouni hir staark Film puncturing datt net d'Fett a Jus huet verfollegen. Mä net iwwerflësseg ginn wëssen, wéi an enger Pan kupaty zu Cook doheem.

Also, ier Dir Wipp Fëschbruten, brauchen si fir fënnef Minutten kache Waasser ze iwwerdecken, an dann Plaz an enger Pan mat Ueleg waarm an et, Foto goufe gerappte Ënn a Geméis. Zanter de Réibau Kupat Schwäin intestines ze handelen, muss se virun Frittefett geläscht ginn. Normalerweis Wipp gekacht ze suergen, datt si net während Kachen Lokaléquipe.

Betruecht wéi kupaty zu Rumeuren wéi hinnen doheem ze preparéieren.

Dëst gëtt engem Kilogramm vum Schwäin oder Rëndfleesch verlaangen (Dir souwuel Zorte vu Fleesch am Verhältnis huelen kann 1: 1), zwee grouss Ënnen, fënnef Knuewelekszéiwen vun Knuewelek, e klengt Stéck Speck, Salz a Peffer.

Éischt, soll d'Fleesch desinizeiert a goufe gehackt ginn, gemëscht mat lard, virdrun duerch e Fleesch grinder huet. Goufe der Ënn schneiden an op d'Fleesch Foto. Also, sollen d'Konsequenz vun der géifs net dréchen sinn, wann et heescht, kënnt dir e bësse Fleeschbritt läschen Foto. Dann nach op d'Schwéngs- Knuewelek, Salz a Peffer, an et ass zu engem Fleesch grinder Buedem engem eenheetleche Mass ze erreechen.

Nächst kupaty (wéi Rëndfleesch ze Cook, mir wëssen schon), musst Dir mat géifs fëllt. Fir dëst ze maachen, huelen d'Schwäin intestines, desinizeiert se gutt, a mat Schwéngs- Fleesch gefëllt virbereet vun zéng Zentimeter. No dëser ass et néideg engem bestuede, a soss an déi selwecht Manéier ze Tie weider Daarm ze fëllen.

Sou kupaty éischt gekacht an dann an enger Pan frittéiert oder an engem Schleck erëm Uewen gekacht. Sou kënnen si mat Geméis, wéi Zalot, Gromperen oder stewed Geméis ginn benotzt.

Zu Georgia, weess all Cook wat kupaty, wéi se ze preparéieren a wat ze déngen. Hei Wipp sinn Réischteren op oppene Feier ronn hallef Stonn virdrun nashpiliv hinnen op engem skewer. An dësem Fall, huet de Planéit gëllen brong war, Zoossissmetzler mat Tomatenzooss Beschichtete. Iesst se mat tkemali Zooss, gréng an Ënnen.

Moment, do ass eng grouss Zuel vun Rezepter Georgian Wipp. Betruecht kupaty wéi am Imereti zu Cook.

Maachen dëst, muss Dir am Plaz hunn eng Kilogramm vum Schwäin intestines, engem Kilogramm vum Schwäin Produiten, gedréchent Kraider, barberry, e puer Knuewelekszéiwen vun Knuewelek, dräi mëttel- Ënnen, Knuewelekszéiwen a Kanéil, souwéi "Tkemali" Zooss, Peffer a Salz.

Duerch-Produkter muss gebotzt ginn, pour Waasser kache fir e puer Minutten an cool. Si huet sech duerno an kleng Stécker geschnidden, Foto vun der Ënn, Knuewelek, Kraider a Gewierzer. Colon mat géifs an Fëschbruten an enger Pan fëllt. Prett kupaty brauchen d'Zooss fir pour a mat gerappte Ënn Réng Sprinkle.

Sou, bitt modern Kichen vill Rezepter vun traditionell Georgian Platen, dorënner an Kupat. Besonnesch gutt ass de Plat fir picnics a Grillmeeschter, wéi iwwer Holzkuel gekacht, ass et eng eenzegaarteg Goût hunn, dass duerch all déi dobäi fir eng laang Zäit wéinst ass.

An dësem Fall, kann d'Fleesch fir d'Wipp absolut keng geholl ginn. Also, kann et e Lämmchen, an Poulet, an all aner ginn. Ganz oft, dobäi an Dernieft pomegranate Some zu der Wipp e spezielle Goût a Aromen maachen. Jiddefalls, gekacht hir eegen Hänn, kupaty kënnen net nëmmen Cook zu weg, mee och un all seng Frënn.