Ech Léift japanesch Liewensmëttel? Iessen Zichelche! Wat ass et - mir wäert Dir soen

Kuerzem, sech eis oppe Plazen vun Japanesch Kichen relativ erfollegräich mat den Italiener. Loosst d'läscht Kichen ass breet, an de Präis ass et vill méi demokratesch, mä Noperen a Platen mat asiatesch Insele sinn intelligent Popularitéit. Eeler Leit sinn manner bereet op d'Versuchungen vun hirem ginn an: nach si wéi frittéiert mee mat der Präsenz vun Fleesch, mä mat Gromperen (Preferenz), net Rais. Mä déi jonk Generatioun ass méi viséiert ze japanescher Kichen. Et ginn e puer Erklärungen: esouengem praktesch Liewensmëttel (bal all Ëmstänn), et ass exotesch an ongewéinlech Liewensmëttel, mä awer, si soen, héich-Kalorie a ganz nëtzlech fir d'iwerfriess.

Definéieren d'Konditiounen

D'Majoriteit vun de Leit, déi e ganz haarde Iddi vun der Kichen mysteriéis Inselen hunn, gleewen, datt et iessen ass nëmmen Sushi. Gutt, heiansdo souguer Pechpabeier. Wat ass et, a wat Platen sinn anescht wéi all aner, puer wëssen an och manner Leit sinn Naturgeschicht méi ze gewuer.

D'Differenz ass et nach. Loosst tëscht dem Pechpabeier an Sushi ass kleng a gëtt haaptsächlech an de Wee vun ausklappen a Formen. Separat Sushi Pechpabeier sinn normalerweis méi kleng, an der Pai einfach esouvill e bëssen anescht ass, wéi déi meescht vun eis Plat bekannt. Et ass eng aner relativ - Zichelche. Dat ass eng komplett anescht Plat, certifiéert mannst d'Tatsaach, datt et net en Deel vun de Rais an et ass. Desweideren, am meeschte Fäll net souguer d'klassesch Zichelche feieren eraus wëll Pechpabeier an Sushi - just Stécker vun Ingredienten wonnerschéin op engem Risotto besat. Gläichzäiteg gëtt an Zichelche Sushi. An dësem Fall ass d'Fëllung nach am Opzielung seaweed, mee d'Figur ass nach vermësst, an de Fësch Komponent oder Seafood vun der selwechter traditionell japanesch Geméis begleet. Zichelche Pechpabeier hunn och d'Recht ze existéieren. Si Land op, erëm, ënnerscheeden nëmmen an der Form vu (heiansdo - an Gréisst), mä de Prinzip ass fréiere respektéiert.

Japanesch Traditioun géint Zichelche

Och déi, déi oft an Japanesch Caféen kuckt, Restauranten a klenge Restaurant méi sinn net ëmmer richteg ze Zichelche gehéieren. Wat ass et - vläicht am meeschte lecker Plat dass puer wëssen. Mee selwer de bearers vun dësen Traditiounen an eenzegaarteg Rezepter Besëtzer gleewen dass Zichelche iessen, virun allem virum Sprooch Nuancen vun Perceptioun verluer huet. Et gëtt ugeholl datt d'op véierter Plaz Goût an dësem Plat net duerch all vun Wéinst Ingredienten eclipsed ass fir datt Dir all Nuancen fillen kann an mat all aner déi verschidde Komponente vergläichen.

D'Haaptrei Komponent vun der Plat

Also, mir mussen verstoen: Zichelche - wat ass et? Éischt vun all, et ass e Fësch. A Mask als säin Goût, Qualitéit an Frëschheet vun näischt (Réckruff Zichelche enthält Rais), wäert de Fësch héich ginn. Net nëmme fir dës Plat ass nëmme gëeegent Marine Arten: Japanesch Kichecheffe fannen dass de Floss Fësch kee Goût, net richen, kee Fleesch Struktur fir Zichelche net gëeegent ass.

Mir molen Är Opmierksamkeet op d'Tatsaach, datt dës Plat ursprénglech war Zoufall Wuert ze Numm "Cyrus." Samurai interpretéiert de Begrëff als "Zentral". Mä souguer Japanesch Kichen huet zu der Conclusioun, datt d'Form net den Inhalt heescht Match. Den aktuellen Numm kann als "schaarfe Messer" iwwersat ginn.

opzedeelen Regelen

Et ass och wichteg, wéi de Fësch fir Zichelche geschnidden. Wat et genee richteg ass d'Platen ze maachen, sollt Dir eng ganz gefleegten serwéiert beweisen. Ze erreechen esou engem Resultat, ass et normalerweis speziell extrem schaarfe Messer benotzt. Ausserdeem, och kann e Messer net mat senger Aufgab eens. Dofir precooled Stonn Fësch (awer op kee Fall do KHTML net). Nächst klassesch Zichelche obkladyvayutsya Geméis geliwwert Zosen (Soja an Wasabi) - an op den Dësch.

Mat wat ass et néideg ze kombinéieren

Net all Vertrauen Reunioun, och modern. Dofir, éischter vill hir eege Zichelche ze preparéieren. D'Rezept, am Prinzip, ass einfach. Den Haapt Saach ass ze erënneren, dass Geméis sinn besser ze huelen: daikon, Réidercher, cucumbers, Zalot. Fir grouss Authentizitéit wann brauchen Déngscht der gelungent serwéiert vun Fësch breetmaachen. An all déi komplex verlaangt vun ästheteschen Presentatioun.

Och aus engem Thuinfeschskaepp kann relativ Japanesch Zichelche ginn. D'Rezept ëmfaasst 200 Gramm Fësch, gréng Ënnen Gestalt (déi üblech "Maart" hëlze) a Sojazooss, nëmmen besser Zitroun "Ponzu", brauch et nëmmen e Läffel.

Thuinfeschskaepp fillet desinizeiert an obsushivayut. Wann et e Verdacht ass, dass et goc wellt war - fir 20 Minutten kal Waasser Loosst. Obsushennoe Pangasius Géigewier an kleng Stécker déi selwecht, ofgeschwächt Zooss an Sprinkle mat goufe Ënn Réng.

Wann et fir dech ze einfach senger, kënnt Dir bis de spezielle Zooss déplacéieren. Meescht Experten behaapten dass Sojazooss waren ass. An dësem Fall, de "Propriétaire" vun der Rezept, d'japanesch, bal fir all Zort Fësch am Zichelche benotzt, hunn hir eegen, perséinlech. Fir e Goût vun Russesch (an, Desweideren, ganz mat Fësch) ass ganz adäquat enger Zooss gin: 2 grouss Zoppeläffel Moschter an Esseg (wat ass méi staark, - 9%), déi selwecht Läffel vun schwaarz Peffer, Knuewelek an polgolovki klenge Läffel Zocker. All dëst ass gemëscht (dat brauch wuel, wiergen), kënnt Dir am Zitrounejus Rezept fir mechanesch Konsumenten gitt. Dir Lick Är Fangeren!

An Dir geduecht et schwéier?