Déi Deeg fir d'Eisekuchen an engem waffle Eisen

Goût vun Home Flicht nozekommen Eisekuchen, hir eegen Hänn gekacht, vill kennt aus Kandheet. Obwuel Séisswueren Industrie vill Arte vun Goodies mat verschiddenen Fëllungen produzéiert an ouni, hausgemaachte Eisekuchen sinn op "üblech" ëmmer giess. Dëst jiddefall Produit an ville Länner bekannt, an all Natioun huet seng eege Kachen Geheimnisser. Der séiss Lëtzebuerger vun dëser esou populär, datt op der Welt all Joer, den Dag vun wafers.

Onbekannt Zäit vun Optriede vum éischte wafer. Si waren am antike Griicheland, Däitschland, Holland an anere Länner bereet, an all Land huet eppes anescht op d'Rezept matbruecht. Den Numm vun der wafer scho vum däitsche Wuert "Waffel", dat heescht "Eeër Zell" iwwersat. Jo, gläicht engem Eeër puer baken Plat Zeechnen. Am Mëttelalter Rezept "Deeg fir Eisekuchen an engem waffle Eisen" ass geheim, dat Nabellerei de Privileg vun der räich war. Lues wafers un all Segmenter vun der Bevëlkerung sinn gouf, huet se direkt op der Strooss ze opfëllen, an engem Kamellen Geschäft ze verkafen.

Fir d'Virbereedung vun Eisekuchen doheem e waffle Eisen benotzt. Et ass elektreschen a manuell, déi op gehëtzt ass e Gas au. Waffle kommen a verschiddene Formen (Feld, kreesfërmeg, dräieckeger) a verschidde Gréissten. Modern elektresch waffle Uewen erlaben MÉI Produiten. Mat der Hëllef vun dësem Apparat ass et méiglech dënn oder décke Curly Eisekuchen ze preparéieren - dat all hänkt op der Rezept. Waffle konstruéiere sinn normalerweis vun engem décke an Heavy Metal, oder Eisen gemaach. Et besteet aus zwee gedeelt. Wann baken, deckt een déi aner.

Wann seng Précoce benotzt manuell waffle richteg op engem Gas gehëtzt oder elektresch au zu Produit net Directioun respektéiert. Déi Deeg fir d'Eisekuchen an engem waffle Eisen soll gutt gemëscht ginn, pour et zu Form Zentrum an engem klenge Betrag gin huet. Wann d'Deeg fir Eisekuchen am waffle Eisen baken iwwer d'Grenz, muss et labber mat engem Messer geschnidde ginn. Nom Enn vum Bakblech waffle Eisen wäschen nët, wëschen et mat engem mëllen Duch an Ueleg eenzock.

Wéi stoung den Deeg op engem wafer

Deeg fir Eisekuchen doheem wënschenswäert ze preparéieren Produite vun Raumtemperatur. Dofir ass et néideg Viraus d'Eeër, bis ewechzehuelen Botter an Mëllech aus dem Frigo hinnen ze waarm.

Déi Deeg fir d'Eisekuchen an engem waffle Eisen ass besser mat engem Handmixer zu knead, sou ass et uniform gemëscht an do gëtt net lumps ginn.

Fir d'Virbereedung vun Flicht nozekommen Eisekuchen brauchen e Glas Miel, zwanzeg Gramm Happ, eent-drëtt Taass Mëllech, hallef e Pak vu Botter. Hiew muss Letzebuerg läit a Letzebuerg läit mat Zocker, pour engem Deel vun der Mëllech, sëtzen d'Miel an alles knead an dann pour de Rescht Mëllech. Déi Deeg ass lénks fir eng Stonn un Hëtzt.

Ze preparéieren frësch Eisekuchen soll e Glas Miel, Botter Pak, eng Taass Zocker huelen, fënnef Eeër, enger Prise vun Salz an engem Eeërbecher vun baken Soda. Ueleg Thermodynamik an et eent vun eent d'Eeër ze fueren an erofsetzen, da sëtzen d'Zocker a Miel. Knead d'Deeg bis glat.

Sand wafers verlaangt Halschent enger Taass Zocker, zwee Coupë vun Miel, ee Eeër, een-Drëttel vun engem Pak vu Botter, halleft Liter Waasser, eng Prise Salz an engem Eeërbecher vun baken Soda ze preparéieren. Chineesen Botter mat Zocker, Foto déi reschtlech Ingredienten, ausser Waasser. All liichtfäerteg ofgeschloss gutt. Dir kënnt Vanill Zocker fir Goût Foto. Nächst pour Halschent Portiounen vu Waasser, knead nees an dann Waasser lues ze sëtzen.

Virun waffle Eisen baken soll gutt un Hëtzt, Ueleg oder Sonneblummenueleg. Déi Deeg an engem Volume vun engem tablespoon an engem waffle Eisen Zentrum no an Press rigoréis géint déi aner Halschent. Uewen, waffle Eisen enger Minutt wollt den Trainer Säit Spectateure. No waarm Eisekuchen baken soll direkt zu engem eraus gewéckelt ginn. Méi spéit, ass et onméiglech ze maachen, well de wafer Schuel an zergrimmelen. Wann Wonsch kann de wafer mat Crème oder Sprinkle erop mat powdered Zocker a Kanéil gefëllt ginn.