Baklava Zigrette Pâtissier - lecker fir Stéit

Osten Séissegkeeten - wéi kleng Freed. Gutt, op d'mannst fir mech, e ganz groussen historesche Kader. Halva, tierkesch grousser Freed, sherbet, Nougat, etc. Mä an der Groussregioun Freed a Bewonnerung ech astellen baklava Zigrette Pâtissier mat Nëss dobäiginn an Zocker Sirop. Dëst Goût ass doriwwer eraus Wierder, et néideg ass nëmmen ze probéieren.

Fir déi éischte Kéier huet den Optrëtt vun baklava am 15. Joerhonnert dokumentéiert Ee, laut anere Quellen, dëst Osteuropa Dessert vun der thinnest Deeg Blieder wossten virdrun vill, am 8. Joerhonnert v. Championnat krut baklava erausgefuerdert vill Natiounen - d'Iraner, Bosnians, Azeris, Armenier, etc. A Griichenland an tierkesch baklava Zigrette Pâtissier an all dem bruecht ethnesch Konflikter mat gehal an Aktiounen, déi op d'Regierung Niveau ze décidéieren huet. Wéi Geographie baklava grouss-Skala kann nëmmen eng Saach soen - d'Rezepter vun relativ vill kachen, also jiddereen op Är Goût decidéieren kënnen. Och d'Englänner, déi spuenesch an d'Amerikaner hunn hir eege Rezepter fir dëst lecker. Et kann mat Nëss oder pistachio Nëss, peanuts, Mandelen, Zocker oder Hunneg Sirop, Schockela, Schnei Jus, gekacht staark Kuch oder individuell Pechpabeier, a sou-erausbréngen ginn.

Enges Daags, gefrot ech - ass et méiglech eng lecker Haus selwer ze preparéieren? Et ass méiglech, wann et ganz Zäit-opwänneg ass, mä et wäert. Ech hat baklava Rezept fir Zigrette Pâtissier ass a Formatioun ze schaffen. Et war aus net dass lecker, mee einfach "Fanger lickin 'Rezept sou decidéiert ech mat Iech ze deelen.

Preparéieren d'Deeg. Z Miel 0,5 kg, eng kleng Prise Salz a erofsetzen Schan. Am dass awer esou Miel Higel op erop do setze a virsiichteg engem Glas waarm Mëllech, 1 Eeër, 50g vun Botter an geschmoltenem Form pour. Knead den Deeg mat enger FORK, d'Miel aus dem Bord ze Zentrum Levée. Déi Deeg sollen elastesche hunn, éischter mëll an net op Är Hänn keint. Wann Dir de Deeg vläit dryish gefillt, ass et net néideg d'Miel ze läschen, besser puer waarm Mëllech Foto. No engem eenheetleche Mass Maîtrise soll 10 Minutte méi ginn d'Deeg knead, an dann op 30 Minutten an eng Plastikstut Virsprong.

Akzeptéiert fir géifs. Buedem mat enger grinder oder Mixer 300g vun Nëss, mä ech prett mat mengen Lieblings Nëss. Nëss kann méi oder manner, all op Ärem Goût huelen. Dir kënnt e bëssen manner Letzebuerg läit, an dann am Prozess vun der Kachen llt Foto, wann néideg. No dësem Rezept pakhlava Zigrette Pâtissier beinhalt Gewierzer wéi Kanéil (Halschent Eeërbecher) a Buedem Knuewelekszéiwen (kleng Prise). Ech dierf dës Gebrauch vun kal Blutt, sou de gefraest Nëss sinn nëmmen 300gr vun powdered Zocker dobäi. Mee wann Är Goût Astellungen anescht sinn aus mengem eegenen, fillen gratis ze sëtzen.

Zocker Sirop. Am waarme Waasser (1 Coupe) iwwerdribblen déi selwecht Quantitéit vum Zocker a Formatioun ze waarm an Opléise vum Zocker ze komplett. No bei niddregen Temperaturen kache, fir 15 Minutten gekacht an duerno geläscht an Raumtemperatur ze cool erlaabt.

Wéi géifs a gekacht Sirop, Gat Deeg an Gruef et an kleng Stécker (ongeféier wéi engem Tennis Ball). Et gëtt 20-25 "Bäll", déi am Tour soll goufe-goufe vun engem Krees Foireshalen. Déi Deeg, déi an ass "akut" beschte Cover mat engem Handduch, sou ass et net gedréchent ginn. Rouleau aus dem Deeg Krees richteg déif Chineesen Botter lubricate. Fir déi ze uelegen vun alle Schichten mussen iwwer 200-250gr Botter. Hei ass et wäert opgeschriwwen, datt d'Deeg ganz wéinig an Botter gewalzt ginn soll an net ze retten, mä an dësem Fall baklava kréien mëll, séiss a landen. Am Letztebuergeschen ged Layer Test geluecht llt, mä net der Reih, a Méi, a fänken Commentairen ze Rouleau. Dir kënnt als e Gummi, e keint dënn benotzen. Mir Rouleau aus opzeléisen géifs neprosypannogo Säit erof ze Säit, sou datt et fänkt Gesiichter. Foireshalen Rouleau verbannen an engem Kräiz sammelen a mam Bengel schéissen. Am selwechte Wee, an dat mir mat dem Rescht vun der Deeg, ënner engem Handduch fir eis gewaart.

Geluecht Pechpabeier op e Bakblech Blat. 1 Eegiel mat engem tablespoon vun gekachten Waasser opreegt lubricates d'Schëff Pechpabeier an 15 Minutten an engem virgehëtzten Uewen (200 Grad). Da kréien mir Bakblech, d`Salz Pechpabeier schonn geschmoltenem Botter (erënneren - net spueren) an et am Uewen schécken fir ronn eng Stonn, mä op eng Temperatur vun 170 Grad. Der fäerdeg pakhlava waarm ostyvshim Sirop pour a fir 6 Stonnen bei Raumtemperatur Danaë verloossen. Deet kann Pechpabeier op e Bakblech Blat Sirop, mä wann si do rigoréis fir all aner ass verflicht. Soss ass et besser an enger anerer Schossel ze dréint. No 6 Stonnen ass et méiglech Famill Téi ze plangen.

Dëst baklava Zigrette Pâtissier - e Léifsten Plëséier vun mengem Stot a Frënn. Iwwregens, fir déi wëll do net méi mat den Test Messing oder net genuch Zäit hunn, kënnt Dir d'kaaft Test benotzen. Baklava vum fäerdeg Pâtissier am Buttek kaaft ass net schlecht, Wichteg, huelen d'Deeg trauen Hiersteller.