Alles iwwer Siberian dumplings: Deeg Rezept fir de dumplings, Schwéngs- Fleesch Kachen, haut kennt, Kachen

Et gi puer Leit déi dumplings nët wëll: Dat ass eng ganz zefriddestellend an spatzem lecker Plat wëll gläich zwee Erwuessener a Kanner. Dëst, natierlech, net gefruer zu Geschäft - trotz der grousser Gamme vu Produiten, wielt déi nach relativ schwéier méi oder manner akzeptabel dumplings zu Geschäft, awer déi richteg hausgemaachte Ravioli. Natierlech, doheem kachen Ravioli - et ass relativ lästeg, mä d'Resultat ass wäert et: keen dumplings wäert net als landen a parfüméierter, wéi doheem ginn kaaft. Am Prinzip, kann de dumplings mat all llt gemaach ginn, aus Fësch ze Uebst, mä déi populär ass, natierlech, Fleesch.

Fir hausgemaachte Ravioli brauchen mir keng Rëndfleesch, dat bescht aus enger Mëschung aus Rëndfleesch an Schwäin, an d'Deeg. Dir musst éischt fir Ravioli Deeg, an dann - llt, well d'Deeg eng kleng Ligen erof bei "Rescht" oder "gespillt" Besoinen - d'Miel, deen Deel vun et ass, soll Flëssegket Gënnt, soss ass et net esou malleable als waren ginn . Test Gewiicht soll ronn zwee mol méi grouss wéi d'Fleesch ginn.

Wéi d'Deeg fir dumplings maachen

D'Rezept fir Ravioli Deeg ass ganz einfach: et Kleeder ass frësch Deeg, déi Eeër gehéieren. Et soll Firma, mä pliable ginn. Allerdéngs ass et keng eenzeg Rezept fir den Deeg fir Ravioli: et de Betrag vun Eeër a Flëssegkeeten variéiere kann, déi wéi Waasser, Mëllech, Mëllechproduiten benotzt ginn. Eeër an der genéissen Deeg soll Musse och, soss kann et raspolztis beim Kachen. Klassesch Deeg Rezept fir Ravioli ass wéi follegt: 200 g Miel hëlt zwee Eeër, e bësse Salz an halleft Kilo Miel. D'Miel, pour Koup, Schloreen Eeër, Waasser, Salz ass dobäi an genuch Deeg Iddie, ass d'Miel lues a lues aus der Mëtt op d'Bord dobäi - an dësem Fall ass et méiglech ginn dér plasticity ze erreechen, déi noutwendeg ass. Och Ravioli Deeg Rezept der Zousätzlech vun engem klenge Betrag vun Geméis Ueleg a benotzen Waasser amplaz Mëllech ze erlaben.

Wéi géifs fir dumplings maachen

Als Fëllung fir Ravioli fit all Schwéngs- Fleesch mat enger genuch Betrag vun Wouerechten gemëscht. Klassesch russesch dumplings der Benotzung vun enger Mëschung aus dräi Arte vun Fleesch bezitt: Rëndfleesch, Lämmche a Schwäin, mä an de leschte Joren ass haaptsächlech eng Kombinatioun vu Rëndfleesch an Schwäin, geholl an gläiche Deeler benotzt. Bei engem englesche vun Fleesch ass ronn 100 g vun Ënn geholl, all duerch e Fleesch grinder Mauer, nodeems déi do sinn dobäi Gewierzer, Salz an e puer Waasser, Mëllech oder Fleeschbritt läschen ze géifs war landen. Dir kënnt och reng gehackt Bacon Schwéngs- Foto. Traditionell, ass de géifs schwaarz Peffer an heiansdo Knuewelek derbäi.

Kachen Ravioli

Deeg gemaach Kreeser ongeféier 4 cm Duerchmiesser, 1-2 mm deck. An all Faarwe eng kleng Zentrum, ongeféier 2/3 Eeërbecher Betrag vun llt. Dir musst eng Rei vun Fleesch genéissen wielen genuch knapper gin, mä de Bord an der selwechter Zäit bleift gratis: gutt hir enk an ze maachen, ass et néideg eng Sträif vun op d'mannst 5 ze verloossen - 7 mm. Virsiichteg no der Südsäit weider. Fir Beim Wäitschoss séier a sécher ugeschloss, kanns de bannen vum Waasser moisten. Gekacht dumplings zu enger grousser Quantitéit vu Waasser salzeg, fir déi Bucht Leaf derbäi, Peffer, zu engem staarke iwwerdecken matbruecht. No leeën dumplings wait muss bis se erëm iwwerdecken, reduzéieren dann d'Hëtzt a wéi dumplings ze vermëschen, sou si do keint net mateneen an keint do net ze ënnen vun der cookware. Iwwerdecken der dumplings brauchen 8 - 10 Minutten. Zerwéiert dumplings normalerweis mat sauere Crème an gerappte gréng, mat Ueleg verkleed. Verschiddener wéi dumplings mat Fleeschbritt läschen - an dësem Fall kënnen se zu der Zopp Placke gëllen, Sprinkle mat Kraider.