Wéi kombinéiert, bis Grond?

Am Westen, vill Zorte vun Mëllech kombinéiert ginn als giess oder och gëfteg. Der russescher Kiche si zu der wäertvoll Produiten bezeechent ginn an Recolte de Wanter an der Form vu Salz. Et gi vill Zorte vun dësen souzen, si mlechnikov Gattung Russula Famill. De stäerkste lecker vun hinnen - real oder Matière Mëllech mushroom. D'nutritive Wäert vun et, wéi wäiss Iwwelzegkeet, ass fir d'éischt Kategorie weider. Agaric Aspen - bis den zweeten, an schwaarz agaric - drëtt.

Salting ass bekannt, et ass eng al a bewisen Method vun Erhaalung vun ville Produiten. Hien applizéiert op d'kombinéiert. Dësen Artikel ass Rezepter aus wat kanns léiere wéi kombinéiert zu Grond. Si hëlleft jonk an Struewele Hausfra, mä och fir déi nëtzlech sinn, déi hir Geheimnisser hunn an Erfahrung ähnlechen Preparatiounen fir de Wanter.

Salting Mëllech kombinéiert kal Prozess oder eng waarm Prozess Ënnerscheed Virbereedungssëtzung Etapp. Am éischte Fall d'Ewechhuele vu Batterkeet Mëllech kombinéiert duerchgefouert länger fiert (zwee bis dräi Deeg). Am zweete Fall - kachen. Wann der fiert néideg ass déi folgend Konditiounen erfëllen: benotzt kal, liicht Waasser salzeg, et zweemol Dag änneren engem Container vun kombinéiert an engem kal Plaz ze halen, well soss kënnen se sauer.

Schwaarz, dréchen, moist, oder all aner kombinéiert kann am Grond barrel ginn. Lokaléquipe eenzock vun hinnen mat propper Stréimännchen llt, déi eng schwéier Steen Press verwandelt, an Ooffahrten matt Waasser. No mat waarmem Waasser an desinizeiert washcloth scalded Reservéiert Iech. Recommandéiert virbereet Fässer zaparivat Birch Biesem. Glas Griicheland goufen desinizeiert an goen. Propper ugestrach Ware mat kache Waasser scalded.

Rezept 1

Kal wéi kombinéiert zu Grond? Et ass eng traditionell Kichen Russesch. Néideg Produkter:

• 10 kg frësch Mëllech kombinéiert, stilvoller a kal Waasser eenzock (W no Offäll sech awer virun fiert);
• 300 g vun der Salz (oder 3.% duerch Gewiicht vun Mëllech kombinéiert);
• 5 diffaméieren Dill Prabbelien;
• 20 g vun horseradish Wuerzelen sinn desinizeiert, gebotzt a reng geschnidde;
• 2 Dirigente vun Knuewelek propper all crosswise Géigewier zubochek, de Risotto deck wéi 2 mm;
• 10 Laurel Blieder;
• Peas 10 allspice.

Fungi Waasser komplett Headbanging Schold No fiert. An enger Schossel, a wéi kombinéiert zu Grond! Benotzt een hëlzent Fässer, oder enameled Ware. Ënnen mat Salz a Gewierzer. Shiitake verbreet Présentatioun (deck iwwer 8 cm), an pour Salz a Gewierzer. Wéi de Loménie mat kache Waasser scalded huelen, an Steen hëlzent Krees oder e Porzeläin Plat mat kale Waasser Glas Jar gefëllt. Der ieweschter Layer vun gekachten Mëllech kombinéiert Cover Stoff, ass et dann op der opbauen schéi. Huet an engem cool Plaz. Gesinn ze et, datt de kombinéiert komplett an déi doraus resultéierend Saier Beweegung goufen (Erhéijung de Loménie, wann néideg). Wann schéngt op den Ofdréck napkins, a seng cargo desinizeiert. 30-45 Days agemaachtent kombinéiert ginn iessen.

Rezept 2

Wéi Grond kombinéiert presentéieren, giel oder Russula delica waarm Manéier? Ginn sécher ze éischte zortéiert an zortéiert all kombinéiert, beschiedegt ewechzehuelen. Well se ganz fragil sinn, do si ganz genau sou. D'Been sinn op enger Distanz vun ca. 3 cm aus der Cap geschnidde. D'virun Method ass ganz praktesch, well et manner lästeg ass an Zäit-opwänneg. Néideg Produkter:

• 1 kg Mëllech kombinéiert, gebotzt, desinizeiert (eenzock net néideg);
• Laurel Leaf 2;
• 15 g vun Aacht Knuewelek;
• 30 g vun Dill;
• 10 Blieder vun schwaarz roude Kréichelen;
• ½ 1 tablespoon Salz.

Shiitake fir 10 Minutten salzeg Waasser gekacht, recline an engem Colander an desinizeiert mat Wasser. Verréckelung vun engem Dëppen aus STAINLESS Stol mat décke ënnen. Pour kombinéiert kale Waasser sou datt et der kombinéiert Daach an hirem Niveau war méi héich wéi 2 cm. An enger Pan dobäi Gewierzer a fir ongeféier 30 Minutten an Saier gekacht. Verréckelung vun enthalen an capped polyethylene. Salting schwaarz kombinéiert waarm Method kann op dës Rezept gesuergt ginn, hinnen an Saier nëmmen Zäit bis 15 Minutten kachen verkierzt.