AbhaseschName Kichen: Fonctiounen a Rezepter

Soll kucken fir eng sengesgläiche Regioun als Zum Nuechtiesse. Dëst ass eng Plaz, datt net nëmmen déi eemoleg Natur, mä och eng laang-Meter kulturelle Patrimoine agekacht huet. Iwwert Caucasian Kichen héieren, vläicht, an alle Länner vun der Welt, a senger Popularitéit geet wäit doriwwer eraus Zum Nuechtiesse selwer. Mä iwwer puer gemeinsam kulinaresch Traditiounen richteg ze schwätzen, well all eenzelne Natioun an der Regioun hir eegen Traditiounen a Kultur huet. An dësem Fall, wäerte mir op konzentréieren wat AbhaseschName Kichen ass, wat hir Fonctiounen, ginn e puer vun der traditionell Rezepter ugebueden ginn.

Loosst d'vu wäitem ufänken. Abchasien - eng Regioun mat enger mëll Klima an éischter fruchtbare Buedem. All dëst huet fir Klassen am Gaart, Wäibau, Ranner Südhallefkugel. Eng typesch Produit vun der Landwirtschaft ass do Feierblumm. AbhaseschName Famillen, als Ganzt, zimlech grouss, an bal jiddereen ass an horticulture an Déier mussen engagéiert, matt alles Dir fir dës braucht. Also AbhaseschName Kichen ënner enger natierlecher Basis ass - kritt de Produiten Leit aus private Stéit. An och ass et baséiert op zwee Haaptgrënn Seilen aguhu (Miel) an atsyfa (alles anescht). Abkhazians iessen vill vun Planz a Mëllechprodukter. D'Fleesch se am ganz klenge Quantitéite benotzt. Dat ass eppes ganz anescht aus der "gemeinsam Caucasian" AbhaseschName Kichen. Rezepter vum Platen voller Nimm vun Arômen a Geméis. Och ouni adzhika einfach onméiglech AbhaseschName Kichen. Rezepter spezifesch un dat, wäert ënnert ugebueden ginn.

Éischt natierlech, déi hei Wäert Ierpeldeng genannt gëtt - ass de hominy. Jo, net nëmmen zu Romanians Moldovans rosen iwwer hir. Abkhazians kann och net Iessen ouni hominy virstellen. Si sinn och "Kären-Brout." Genannt Ze preparéieren der waren Feierblumm Iessen oder Feierblumm grits. Et ass op eng speziell hëlzent Briet zerwéiert a erop et e puer Stécker vun Supporter suluguni Kéis. Preparéieren et kann net nëmmen zu Waasser, mä och fir Sachet Ueleg, Mëllech oder sauere Mëllech Kéis.

Generell, de Abkhaz Liewensmëttel ouni Feierblumm Miel ass dagsiwwer an kachen benotzt, wär et ganz anescht ginn.

Mir brauchen et, virun allem, fir d'Virbereedung vun Churek. Dëst frësch Avocadoe mat Kéis, Hunneg an Nëss dobäiginn. Et Kläng ganz Ongewéinlech, mä et soll preparéiert ginn.

Mir kënnen net iwwert d'baklava soen, wat Abkhazians sinn och ganz Fond vun. Ze preparéieren ass, muss du folgend: Miel (nee Feierblumm, kann Weess) - 1,2 kg pro Liter Mëllech, Nëss dobäiginn an Äppel - 350 Gramm, fënnef Eeër, Botter, Hunneg an Zocker - 300 Gramm, 15 g vun Happ, Zëmt Salz a powdered Zocker.

Mir fänken kachen. Der Mëllech soll waarm ginn. Et verbidden den Happ, dann de Zocker Artikel a fir fofzéng Minutten oder zwanzeg an enger waarmer Plaz verloossen. Yolks Pound mat Zocker, Mixer Proteinen. Z d'Miel, maachen et am Gréngs. Fir d'Eegiel Proteinen pour, yeasts, déi Dir an der Mëllech opgeléist hunn, Foto Salz a Kanéil. All knead dëst bis glat a verloossen fir eng Stonn, maximal zwee, an enger waarmer Plaz.

Op dës Kéier, preparéieren d'Fëllung: Letzebuerg läit opgeklappt Nëss dobäiginn mat engem Messer an Mix mat Zocker. Géigewier all Apple an Véierel, de Kär Stoppen, da Slice. Fir dës all een oder zwee Coupë Waasser Foto an fir fofzéng Minutten Simmer, réieren heiansdo. Gruef Deeg an eelef Stécker, all vun deem eng ganz dënn Rouleau (deck - bis zu 3 mm), d`Salz Ueleg, Ueleg an Ueleg Pan a Plaz et op den éischte Layer vun Deeg. Et pour engem Drëttel vun Nëss llt. Da zougemaach aus den Deeg op widdert de ganzen dräi Schichten. Dann erëm pour déi selwecht Quantitéit vun toppings. Erëm dräi Test futti. Pour de Rescht drëtt nut Mass. Erëm dräi Test futti. Op dës Kéier, zougemaach op widdert de Apple llt. Cover et mat der leschter futti. Dir wäert eng Kuch hunn, et am Uewen no a fir ronn zwanzeg Minutten opfëllen, zwanzeg-fënnef, da ewechzehuelen. Géigewier Diamonds. Pour Hunneg Sirop a Féierung zréck an den Uewen, opfëllen fir aner véierzeg Minutte.

AbhaseschName Kichen offréiert eng Panoplie vu Mëllechproduiten. Zum Beispill, évaluatiounssysteme. Iwwerdecken der Mëllech. Waarde bis et erof bis 50 Grad killt. Foto eng besonnesch gären, erofsetzen an him. Spill Mëllech op Banken, geschenkt him empfaang an zwielef Stonnen verloossen.