Worcestershire Zooss oder Zooss narsharab - Tromp ass ären

Ouni Zosen kann dësen Deeg net Meeschter um Platen maachen. Sauer, séissen, iessen, peppery, Gehäerztes, a vill anerer, Fiche se den Dësch a bréngen Villfalt un der gewinnt Liewensmëttel. Ënnert déi grouss Zuel vun Zorten Note Zooss Worchester (aka Worcester, Worcestershire, Worcestershire). Dëst Flëssegket Mëschung vun e schéinen Betrag vun Gewierzer an ass ganz beléift an ville Restauranten. Jo, firwat net? just 2-3 Drëpsen vun Worcestershire Zooss e piquant Notize schafen ass genuch an de Plat ze sëtzen.

Haut wëssen mer zwou Theorien iwwer wéi entstanen Worcester Zooss. No der éischter Geschicht, eemol den Ex-Gouverneur vun Bengal, Här Sandys Marquez, huet 1837 zu Worcester aus Indien gefall hien d'Zooss. Wann der seasoning eriwwer war, huet hien d'Zooss iwwer déi selwecht Rezept bei engem lokal Apdikt. Mä den Optrag kritt klenge funktionéiert op d'Original. D'traureg Här huet den Optrag, an der Zooss war dem Keller geschéckt. Zäit huet, an e Container vun Flëssegket Hit een am Aarm. De Moment, fir eng laang Zäit, huet d'Zooss e ganz spezifesche Goût, Qualifikatiounen déi him eng zweet Liewen huet.

Déi zweet Geschicht seet, datt Marquez rauszesichen der Apdikt Worcestershire Zooss Uerdnung. Rezept hien vertraut ze wëssen, oder éischter der Chimie geniuses William Perrins a John Lee Sommet. Dank hinnen, de Goût vun der seasoning gouf vun villen Deeler vun der Welt bekannt, an erlaabt vill Kichecheffe richteg kulinaresch masterpieces schafen.

Haut, de "richtege" Worcestershire Zooss ass als eenzeg Produit Mark Lea & Perrins gin, anerer nëmme hirem Maach. Ze verstoen, wéi d'Ingredienten enthalen wierklech Worcester Zooss, déi original Rezept hunn, ass net einfach. No eng Quell, hir 20, op déi aner - sou vill wéi Q40: Sou, et ass bekannt, datt Worcestershire Zooss enthält anchovies, Aspic (konzentréieren Fleeschbritt läschen, defatted an total topechkeeten), Zitroun a konnten, tamarind. Den Haapt "Highlight" Fabrikatioun ass dass d'Gewierz Mëschung am Faass gelagert gehaalen ass.

Worcestershire Zooss huet eng ganz spezifesch séiss-sauer Goût mat enger z'ënnerscheedde Hiweis vun wierzegen déi mat näischt kann net duercherneen ginn. Dëst Flëssegket seasoning ass fir Zaloten (ongeféier 2 Drëpsen, zum Beispill, am Caesar Zalot), stews (ragout, giess), Fleesch (marinating, grilling, stewing), Fësch, an souguer an Eeër benotzt.

Summing an der uewen, et derwäert ass opgeschriwwen dass Worcester Zooss net de Goût vun de Platen geduecht ass ze vergréisseren, dekoréiert hien hinnen. Vergiesst net iwwert d'dosages vu senger Applikatioun - net bedaueren, mä Respekt an huelen eng Goût vun anere Produkter.

Duerfir do weider an der kulinaresche Besonneschheeten an iweerpréifen waat d'Thema vun Zosen, kann d'Zooss och isoléiert ginn, op der Territoire vun geschaf Nopeschlänner. Hien gouf och en integralen Deel vun de ville Restaurant Platen. Treffen Zooss narsharab! Rezept vun der Flëssegket seasoning ass fir vill Joerhonnerte Populatiounen vun der Nuechtiesse bekannt, an de Goût, deen si zu Platen gëtt, bekannt aus kleng bis grouss am Mëttleren Osten.

Am Géigesaz zu der extrem komplexe Prozess Worcestershire Zooss vun deems de AsserbaidschaneschName seasoning ass et einfach doheem ze Cook. Zooss ass verschiddene Verbrenne séiss-sauer Goût, déi perfekt mat Fleesch kombinéiert (virun allem mat Spill) a Fësch. Ze maachen et, brauchen mir zu pomegranate Jus - 0,5 Liter, Salz, Zocker a Peffer - enger Prise vun rout a schwaarz.

Virbereedung fänkt mat der Tatsaach, datt verdämpt pomegranate Jus. Wëllt besser op engem niddregen Hëtzt. D'Flëssegket soll erofsetzen permanent verbrannt ze vermeiden. Verdonschten zu engem Minimum vun eent-fënneften vun. Wann et net méi wéi 5 Minutten ass, Foto Peffer ass, natierlech, ze schmaachen, wéi och Salz an Zocker bis de gewënschte Viskositéit. D'Flëssegket soll d'Konsequenz vun sauere Crème kréien. Elo hutt Dir d'eege Kachen narsharab Zooss.

Gudden Appetit!